Sbiten a mi választunk a forralt borra . Az ősi időkben alkoholmentes melegítőitalként készült. Eladva az utcán, vásárokon és bazárban. A méz alapú italok hatalmas előnyt biztosítanak a szervezetnek és megvédik a betegségeket. Sbiten erőt ad, megereszti és elpirítja az arcokat. Számos recept van erre az italra, de ma beszélünk a kolostorról.
Hogyan főzni egy kolostort sbiten
összetevők:
- méz - 1 kg;
- víz - 3 l;
- komló - 2 ts;
- erős zöld tea - 0,5 pohár.
előkészítés
A mézet vízben oldjuk és 3,5 órán át főzzük. A gézben komlót, nagy fõtt kõt terítettünk (terhelésre van szükség), egy csomóval kötözõdünk, és egy serpenyõbe mélyítjük. Honey és a komló egy másik óráig forraljon, nézze meg a vízszintet, és ha szükséges, adj hozzá forróságot. A mézet eltávolítják a tűzből, és fából vagy üvegből szűrik. Ugyanakkor a tartályt nem szabad teljesen kitölteni. Az ételeket melegen helyezzük a méz erjesztéséhez. Általában az erjedés néhány nappal a főzött méz főzése után kezdődik. Amikor befejezte a vándorlás (félbeszakítja a sziszegést), öntsön bele egy fél csésze forralt zöld teát. A folyadékot többször szűrjük sűrű anyagon keresztül, és a szerzetes sbiten készen áll. De a legízletesebb lesz a főzés után egy év.
Monastic custard sbiteni
összetevők:
- méz - 150 g;
- cukor - 100 g;
- víz - 2 l;
- St. John's wort (száraz fű) - 3 tk.
- szegfűszeg - 2 db;
- bors zöldborsó - 6 db;
- fahéj - 1 teáskanál;
- gyömbér föld - 0,25 ts.
- menta - 2 teáskanál;
- kakukkfű - 0,5 ts.
- kardamom - 0,5 teáskanál;
- citrom - ½ db.
előkészítés
A mézet egy pohár vízben tenyésztik és főtt serpenyőben forraljuk, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg homogén tömeg keletkezik. A fennmaradó vízben forraljuk fel a fűszereket 20 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk 15 percig sütni. Ezután szűrjük le a húslevet, adjunk hozzá a méz - cukor keveréket, és melegítsük fel, de ne hagyjuk forralni. Az ilyen sbiten csak forró.
Monastic cold sbiten
összetevők:
- víz - 1 liter;
- méz - 250 g;
- komló - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
Forró vízben feloldjuk a mézet. Adjunk hozzá fűszereket, fahéjat, babérlevelet, kardamomot, mentát, borsot, szegfűszeget. Forraljuk fel a vizet mézzel alacsony hőfokon 3 órán keresztül. Miután a sbiten lehűlt, szűrjük le.