Ezt az ételt nehéz újból felidézni, mivel jelen van Közép-Ázsia és Kelet-Európa népei konyhájában, de mindegyik változatnak saját tulajdonságai vannak. Az alábbiakban foglalkozunk a különféle darált húsgombócok tojással történő előállításának technológiájával, és Ön képes lesz kiválasztani az ideális verziót magának.
Húsleves recept darált hússal
Készítsen ropogós rostot kívülről, előre megszórhatja, de sokkal könnyebb a húst szalonnal csíkokkal befedni, ami nemcsak a rostos rostokat teszi lehetővé, hanem kellemes füstölt ízű is.
összetevők:
- Darált hús - 760 g;
- szalonna - 210 g;
- hagyma - 95 g;
- tej - 75 ml;
- kenyér - 3 szelet;
- egy marék zöld petrezselymet;
- forralt tojás - 5 db.
előkészítés
Spesserovav szelet hagymát, adjunk hozzá darált hús, valamint egy csipet só, apróra vágott petrezselyem gyógynövények és áztatott tej kenyér. A darált húst aprítsuk át, átadva az ujjakat úgy, hogy az összetevők alaposan keveredjenek.
Húzzon el egy filmből készült filmet, ami szőnyeg lesz, ami segíti a tekercselést. Helyezze a szalonna átfedő szalagokat a filmre, és tegye fel a darált húst. Helyezze a főtt tojást az egyik sorban a tekercsbe. Indítsa el a tekercs fokozatos összecsukását, és segítsen neked egy filmet. Győződjön meg róla, hogy a tojások mindkét végén jól húsosak.
Óvatosan vigye át a húsgombót darált húsból és tojásból egy fóliával borított lapra, és küldje el egy 200 fokos sütőbe 40 percig.
Csirkehús csirke tojással
A tekercs feltöltése nemcsak az egész főtt tojás lehet, hanem az apróra vágott tojás is, más összetevők keverékében. Ebben a receptben a tojások, gombák és sajtok keveréke töltőanyag a húsdarabhoz, ideális trió.
összetevők:
- csirkehús - 740 g;
- forralt tojás - 4 db;
- hagyma - 95 g;
- reszelt sajt - 85 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- champignons - 165 g;
- kenyérrém - ½ evőkanál.
előkészítés
Készítsünk egy hagymát és gombát. Hűtsük le a vöröshagyma-tölteléket, keverjük finoman apróra vágott tojással és petrezselyem zöldséggel. Keverjük össze a kenyérmorzsát darált húsral, utána ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal. A csirkehúsleveset egy fóliára helyezzük, tetejére helyezzük a tojásfehér gomba töltését. Roll a hús egy tekercs, gondosan kiválasztva a széleit a fólia. Ezután rögzítse mindkét oldalára, és küldje el a tekercset előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig.
A tojással, sajtokkal és gombákkal ellátott tekercselt tölteléket óvatosan vegye ki a zsákból, és hagyja enyhén lehűlni a vágás előtt, hogy a hús ne essen szét.
Hogyan készítsünk egy hengereket darált hússal?
Az étvágygerjesztő és a tiszta húsgombóc tekercsének fő garanciája nem túl zsíros töltelék használata. A termelők gyakran vádolják, hogy túl sok csontozott zsírt adnak hozzá a húsnak és élnek, mert jobb, ha a húsból darált húsot készítenek, és a húst nem több, mint 20% zsírt tartalmazzák.
összetevők:
- főtt tojás - 4 db;
- darált sertéshús - 640 g;
- nyers tojás - 1 db;
- paprika - 1 teáskanál;
- hagyma - 75 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- egy marék zöld petrezselymet;
- bun - 1 db.
előkészítés
Kombináld a darált sertést fűszerekkel, nyers tojással és apróra vágott hagymával. Adjuk hozzá a hús keveréket apróra vágott fűszernövények, paprika és áztatott, majd szorult ki a felesleges folyadék, egy zsemle. A kész darált hús meglehetősen sűrű, és nem terjedt el a formáció során a com.
A darált hús réteget egy fóliára helyezzük, a tetejére tegyünk egy sor hámozott főtt tojást, majd forgassunk mindent egy tekercsbe. Egy óránként 190 fokos edényt süsse meg.