A kínai konyha egyre népszerűbbé válik hatalmas tereken, és néhány ételük közül az egyik a leginkább kedvelt. Ez az édes és savanyú mártás érdemének egy része, amely sok kínai ételben gyakran létrehozza az alapvető kulináris összetételt. Bár tisztességes azt mondani, hogy ezt a mártást más konyhákban használják főzni néhány étel, annak ellenére, hogy ő népszerűsége velünk köszönhetően népszerűsítése kínai konyha.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsünk el egy igazi édes és savanyú mártást egy klasszikus változatban, és kínálunk egy változatot ananász.
Hogyan készítsünk édes és savanyú kínai mártást - recept
összetevők:
- granulált cukor - 155 g;
- ecet 6% - 80 ml;
- tisztított víz - 160 ml;
- szójamártás - 60 ml;
- ketchup paradicsom - 30 g;
- keményítő - 60 g.
előkészítés
A savanyú és édes mártást három számjegyből állítjuk elő. Kezdetben hígítsuk a keményítőt hideg, tisztított vodkában, és öntsük a keveréket egy serpenyőbe vagy egy kis, vastag falú sütőedénybe. Hozzáadjuk a szójaszószot, az ecetet, a paradicsom ketchupot és a granulált cukrot, folyamatosan keverjük a masszát, felmelegítjük közepes lángon, amíg meg nem forr, és sűrűsödik. Ezután engedje le a mártást, és szolgálhatunk az asztalhoz. Az ilyen édes és savanyú kínai szósz tökéletes mind a sertéshús, mind a marhahús számára, és hatékonyan kiegészíti az ételeket a baromfihúsból.
Hogyan kell főzni a kínai édes - savanyú mártást ananász - recept
összetevők:
- granulált cukor - 50 g;
- ananászkonzerv - 490 g;
- ananászlé - 180 ml;
- narancslevet - 55 ml;
- citromlé - 20 ml;
- tisztított víz - 170 ml;
- szójamártás - 60 ml;
- ketchup paradicsom - 60 g;
- keményítő - 60 g.
előkészítés
Mielőtt közvetlenül a mártás előkészítéséhez jutunk, megfelelő ananászokat készítünk, mivel ez a recept feltételezi ennek a trópusi gyümölcsnek a használatát. Friss módon is használhatja
Válasszunk egy vastag falú kis tartályt, öntsük rá ananászt narancssárga és citromlevet, adjunk hozzá szójaszószt, paradicsomos ketchupot és granulált cukrot, és mérsékelten tűzön tányérra helyezzük. Folyamatosan kevergetve az edények tartalmát, melegítsük fel forraljuk, és öntsük egy kicsit hideg vízzel keményítővel hígítva, miközben folytatjuk a keverést. Hagyja, hogy a tömeg újra felforraljon és sűrűsödjön, adjunk hozzá az elkészített ananász kockákat. Néhány percig tűzzel tartjuk, majd távolítsuk el a tűzről, és egy kicsit ragaszkodunk hozzá.