A csirkehúsnak finom íze van, amely tökéletesen kombinálható a különböző termékekkel. Most elmondjuk, hogyan kell főzni a csirkét padlizsánnal.
Csirke, padlizsán kínai
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- padlizsán 400 g;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- Friss gyömbér - 10 g;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 teáskanál;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- növényi olaj;
- sót.
előkészítés
Csirke filémet , szárított, apró darabokra vágva, és magas hőfokra sütjük, amíg főzünk. Ezután tegye bele egy mély tálba, és fedje le a fedelet. Ugyanabban a serpenyőben süsse be a hagymát, félgyűrűsre vágva, a csirkére helyezve.
A mosott padlizsánt szárítják és kis darabokra vágják. A keserűség, a padlizsán só elhagyására, 20 percig hagyja, majd mossa le. Ezután megsütjük, amíg egy kéreg nem keletkezik. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a gyömbért, keverjük meg és blanch még 2 percig.
Tegye a csirkét a hagymával a serpenyőben, adjunk hozzá szezámmagot, keverjük össze és pirítsuk még 2 percig. Kombináljuk a tálban ecetet, szójaszózt, keményítőt és cukrot. A kapott mártást egy serpenyőbe öntjük, jól összekeverjük és pároljuk, amíg a mártás kicsit megvastagszik. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, apróra vágott zöldhagymával. Minden, egy padlizsánnyal és csirkeval kész. Mind a meleg, mind a hideg szolgálhat.
Padlizsán és csirke saláta
összetevők:
- padlizsán - 200 g;
- főtt burgonya (közepes) - 2 db;
- főtt csirkefilé - 150 g;
- savanyított uborka - 1 db;
- főtt sárgarépa - 1 darab;
- só, zöldségek - ízlés szerint.
A tankoláshoz:
- tejföl - 130 ml;
- mustár - 0,5 ts;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A paradicsomokat hámozzák, kockákra vágják, és növényi olajban sütik. Főtt csirkefilé, burgonya, sárgarépa, kockákra vágott uborka, apróra vágott zöldségek. Összekapcsoljuk az összes összetevőt. A mártáshoz keverjük meg a tejfölt, a citromlevet és a mustárt . Töltjük meg a salátát, és tálaljuk az asztalra.
Csirke, padlizsánnal és gombával
összetevők:
- csirkemell - 1 db;
- champignons - 150 g;
- padlizsán (közepes) - 2 db;
- ketchup - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szeletekre vágott sima csonthéjasok és padlizsán kockák. Sütjük sütőben a növényi olajat, amíg fénykéreg keletkezik. Csirkemell apró darabokra vágva, tálalva padlizsánnal és gombákkal, sütésig sütjük, sóval és borssal elkészítjük, ketchupot adunk hozzá, keverjük össze, majd kb. 30 ml vizet és pörköltünk további 15 percig.
Csirke, padlizsán a multivarkban
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- hagyma - 300 g;
- padlizsán - 1 kg;
- sajt - 200 g;
- tejföl - 200 g;
- só, vörös és fekete őrölt paprika, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
A kerámia vágott barnacsíkok. Ha nagyok, akkor vágja ki. Megszórjuk sóval, keverjük össze és hagyjuk körülbelül fél órát, majd mossuk le. Csirkefilé apró darabokra vágva. A hagyma finoman morzsolt. A multivarka serpenyőben öntsük a növényi olajat, átadjuk a hagymát, és a "sütés" módban félig készen állunk. Adjuk hozzá a csirkét, keverjük össze hagymával, és 5 percig sütjük, majd válasszuk a "Quenching" módot, és főzzük még 20 percig.
Most helyezzük el a padlizsánt, keverjük össze és pirítsuk még 15 percig. Három darabot egy nagy sűrű sajtra, a multivarkbe terítettük, tejföllel, fűszerekkel és sóval adtunk ízeket, kevertünk és ugyanabban a módban elkészítettünk egy további 40 percet. A hangjelzés után a multivarker nem nyílik meg azonnal, de még 10 percet adunk az edénynek.
Csirke padlizsánnal a sütőben
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- padlizsán - 4 db;
- paradicsom - 5 db;
- burgonya - 5 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- majonéz - 60 g;
- só, fahéj, bors, kardamom, kömény, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Csirke, az enyém, szárítva és darabokra vágva a kívánt méret. A hámozott burgonyát szeletekre, padlizsánra - szeletekre, hagymákra - félgombákra, paradicsom - kockákra vágják. Minden terméket egy tálba raknak, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a majonézt és a növényi olajat, keverjük össze újra és tegyük egy sütőedénybe. 180-200 fokos hőmérsékleten kb. 1 órán keresztül sütjük. Ezután tegye a csirkét a padlizsánnal egy edénybe, megszórja apróra vágott fűszernövényeket, és azonnal szolgálja az asztalt.