A Crostini egy klasszikus olasz snack, amely tökéletesen illik a borhoz. Ez egy kis szendvics, amely különböző pirítású pirított kenyérből készül. Nézzünk veled néhány receptet az étel elkészítéséhez, és a legalkalmasabbat választod magadnak!
Crostini paradicsommal
összetevők:
- fehér baguette - 200 g;
- érett paradicsom - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 20 ml;
- ecet balzsamikus - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Pomidchiki-t mossák és kis kockákra vágják. Az izzót és a fokhagymát tisztítják, a shinkey ugyanolyan. Basil öblítse le, rázza fel és vágja a kést apró darabokra. Ezután tegyük fel az összes elkészített zöldséget egy tálba, keverjük össze, töltsük meg olívaolajjal, fűszerekkel és balzsamecettel. A bagettet késsel vágják gyúrásra, késsel könnyedén megsütjük egy száraz serpenyőben, majd minden egyes darab tetejére felszórjuk a növényi tölteléket, és a crozint tápláljuk az asztalhoz.
Crostini tonhalral
összetevők:
- konzerv tonhal saját gyümölcslében - 150 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- izzó - 0,5 db;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- paradicsompüré - ízlés szerint.
előkészítés
A citromköteget egy kis rácsra dörzsöljük, összekeverjük a tonhalkalommal, és mindent keverünk egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg homogén pasztát nem kapunk. Ezután öntsük az olajat és ismét habverjünk. Az izzót megtisztítják, finoman aprítják és paradicsompürével és kapribokkal keverik. Élvezze a fűszeres ízeket, és forró pirított kenyeret, reszelt fokhagymát és olívaolajjal megszórjuk.
Crostini lazacal
összetevők:
- izzó - 1 darab;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- rizs - 250 g;
- fehér száraz bor - 50 ml;
- krém - 50 ml;
- wasabi - 2 evőkanál. kanál;
- füstölt lazac - 300 g.
előkészítés
Az izzót a héjból hámozzák, finoman aprítva és aprítva, amíg átlátszó krémszínű vajat nem kaptak. Add hozzá rizst, öntsünk fehér bort és szűrt vizet. Főzni, kevergetni, amíg készen nem állnak, majd beveszünk krémet, és teszünk wasabit. Távolítsa el az edényeket a lemezről, és hagyja kihűlni. Most a füstölt lazac és az elkészített töltelék kenyérszeleteire tesszük, és szolgáljuk az asztalra.
A crozin recept pesto mártással
összetevők:
- bezdozhzhevoy sütemény - 200 g;
- paradicsom - 5 db;
- mozzarella sajt - 350 g;
- olívaolaj;
- bazsalikom.
Mártáshoz:
- cédrusos dió - 100 g;
- Parmezán sajt - 100 g;
- bazsalikom - 1 csomó;
- olívaolaj - 200 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Tehát a tésztát szobahőmérsékleten felolvasztják. Ezúttal elkészítjük a mártást: fenyőmagot, reszelt sajtot, bazsalikomot, fűszereket és olívaolajat egy keverőben, amíg homogén masszát nem kapunk. Felhúzzuk a tésztát, kivágjuk a téglalapokat, zsírozunk mindegyiket pesto mártással, apróra vágjuk a paradicsomokat, vékony szeletekre vágjuk, és fedjük le a sajtlapokat. Minden megszórjuk a bazsalikommal, megszórjuk olajjal és kb. 20 percig sütjük a sütőben.
Crostini füstölt halakkal és krémsajtokkal
összetevők:
- rozskenyér - 300 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- füstölt lazac - 200 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- kapor - 1 csomó;
- sajt - 120 g;
- friss uborka - 1 db.
előkészítés
Egy serpenyőben egy kis olívaolajat felmelegítünk közepes lángon, szétterítjük a kenyérszeleteket és megsütjük az egyik oldalon, amíg egy ropogós kéreg meg nem alakul. A halat egy villával kis darabokra szedjük villával, majd késsel finoman daraboljuk. Ezután kombinálják a lazacot krémsajtos és kaporral. Mindegyik gondosan keverje össze, és a kenyéren elosztja a hal keveréket, ültetett ültetett szeletekkel.