A Kejeri egy speciális angol étel, amely az indiai recept alapján - "Kitheri" -on alapul. Ez az étel kiválóan alkalmas nem csak ebédre, hanem vacsorára is. Gyorsan elkészül, és a füstölt hal fahéjas és más fűszerekkel való eredeti kombinációja ellenére nagyon finom és kielégítő.
"Kedjeri" recept füstölt tőkehaljal
összetevők:
- füstölt tőkehal - 500 g;
- rizs - 1,5 tétel;
- csirke tojás - 3 db;
- halétel - 3 tétel;
- izzó - 1 darab;
- vaj - 50 g;
- fahéj - 1 bot;
- kurkuma - csipet;
- kardamom - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A "Kejeri" elkészítéséhez a tojásokat keményen forraljuk, a héjból megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután vegye le a hagymát, húzza le a héjakat, apróra vágja és átolvad az olvasztott krémszínű vajon, amíg puha és áttetsző. Add hozzá fahéjat, kurkuma, kardamom nyitott dobozait, és keverje össze még két percig. Ezután öntsük rá a rizst a serpenyőbe, és főzzük, amíg teljesen el nem éri az összes olajat, és nem kap kellemes sárgás árnyalatot.
Ezután óvatosan öntsön levest, sót, borsot a tálat, hogy megkóstolja és főzzön a legveszélyesebb tűzön a zárt fedél alatt kb. 15 percig. Ezúttal külön-külön a kocsányban 5 percig füstölt halat forralunk, lehűtjük, eltávolítjuk a csontokat és eltávolítjuk a bőrt. Kész rizst keverünk füstölt főtt halakkal és apróra vágott tojással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és "Kejeri" -et szolgálunk az asztalra.
"Kedjeri" recept füstölt lazacal
összetevők:
- alacsony sózott lazacfilé - 300 g;
- basmati rizs - 1 tétel;
- fürj tojás - 12 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. kanál;
- édes paprika 0,5 ts;
- víz - 2 elem;
- izzó - 1 db.
előkészítés
A rizst alaposan megmossuk, sok hideg vízbe áztatjuk és 30 percig hagyjuk, majd szitára dobjuk. Hagymákat tisztítanak, félig gyűrűkkel zúzzák, és forró olajjal egy serpenyőben 5 percig sütik. Ezután öntsük rá a rizsre és öntsünk forró vizet. Forraljuk fel, tegyük a lazac filét egy serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 10 percig, minimum hőmennyiséggel. Aztán óvatosan vegye ki a halat, helyezze rá egy tányérra, és tegye félre. Rizs szezonban sóval és borssal, és főzzük még 10 percig. A tojások előforrázzák, tisztítsák és vágják félig. A halat darabokra szedjük, hozzáadjuk rizshez, és aprított petrezselyemmel megszórjuk. Alaposan összekeverjük az edényt a tányérra. A tetején díszítse a rizst félig fürge tojás és megszórjuk az őrölt paprika.
Recept "Kegeri" konzerv tonhal
összetevők:
- hosszú szemű rizs - 1 tétel;
- víz - 2 elem;
- csirke tojás - 4 db;
- konzerv tonhal - 350 g;
- vaj - 50 g;
- curry por - 1 teáskanál;
- petrezselyem;
- izzó - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A rizs forrni sózatlan, amíg főtt, és hagyja kihűlni. A tojás főzött, tiszta, félig apróra vágott, és a második felében - a negyedekben. A halak eltávolítják a csontokat, eltávolítják a bőrt és szétdarabolják. Vaj a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá a curry keveréket. Az olaj egy kicsit elfogyasztja a fűszerek illatát, majd apróra vágott hagymát és néhány percig sütjük. Ezután öntsön rizst, halat és zúzott tojásokat. Solim, a bort az étel ízlés szerint és főzzük néhány percig, finoman kevergetve.
Helyezze el a "Kedjeri" -et egy tányéron, finoman apróra vágott petrezselyemmel szórja meg, majd tojástermékekkel díszítse.