Néhány évvel ezelőtt a "ratatouille" szó az orosz nyelvű embereket megzavarhatja és mosolyog - ez egy furcsa szó, amely úgy hangzik, mint egy édes gyerekes abszurditás. Ma sokan emlékeznek egy rajzfilmre egy patkányról, amely csodálatosan főzte a sült zöldségeket. Francia tányér ratatouille - ez egyfajta zöldségkeverék, fűszernövények és fűszerek, olívaolaj, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Számos módon elkészíthet egy nagyon finom ratatouille-t. Hozzávalók állnak rendelkezésre és egyszerűek: hagyma, édes paprika, cukkini, padlizsán, paradicsom, fokhagyma, növényi olaj és provencei gyógynövények. A paradicsomokat át kell áztatni, nehogy keserű legyen.
Ratatouille: Az első lehetőség
Hogyan főzzük a ratatouille-t? Nagyon egyszerű. 2 hagymát és egy finom vágott sárgarépát. A növényi olajjal könnyedén sütjük meg a fokhagymás szeleteket, vegyük ki a fokhagymát, hagymát és sárgarépát. Stew, keverés közben, közepes hő alatt 2 percig. 4 paradicsom felforrósodott forró vízzel, héja és apróra vágott. Add hozzá a paradicsomot a hagyma és a sárgarépa és pároljuk 3 percig. 2 padlizsánt, 2 édes paprikát és 2 cukkini gyűrűt. A sütőedényben helyezzük el az öltözék felét, tegyük rá a zöldségeket, váltakozva, öntsük a kötés második részét, adjunk hozzá sót és borsot. Adjuk hozzá a Provan gyógynövényeket (kész keverék), apróra vágott fokhagymát és egy kis friss zöldséget. Sütni mindent a sütőben, átlagos hőmérséklet körülbelül egy óra.
Ratatouille: második lehetőség
Hogyan készítsünk ratatouille-t a második receptre? Kissé nehezebb, de az íz sokkal érdekesebb lesz. Először 4 édes paprikát süsse le, húzza le őket, vegye le a magokat. Egy pár hagymát és 2 sárgarépát vágtak finomra, és megsütjük zöldségben, lehetőleg olívaolajban. Egy turmixgépben hagyja össze a hagymát a sárgarépával és a sült paprikával, sóval, adj hozzá fokhagymát és fűszerkeverékeket. Pörgessen, amíg sima. A sütőedényben öntsön egy kis olajat, lógni, váltakozó, padlizsán köröket, cukkini, paradicsom, édes paprika - egyenlő arányban vegye be a zöldségeket. Öntsük a keverő zöldségkeverékét, tegyünk hozzá egy pár gallyat kakukkfűvel, néhány bazsalikommal. Sütjük ratatouille körülbelül egy órán át közepes hőmérsékleten.
Ratatouille burgonyával
További kielégítő lehetőség - ratatouille burgonyával. Az étel elkészítéséhez készítse el a zöldségeket, körkörösen is vágja őket, de a burgonyát nagyon vékonyra vágja, majdnem olyan, mint a zseton. Formázza meg a sütőzsír olajjal, tegye a zöldségrétegeket: sült hagymát, burgonyát, cukkini, paprika és padlizsán. Szórjuk meg olajjal, sóval, borssal és süssük fél órán keresztül. A paradicsom, héja és héja őket egy turmixgép. Töltsük meg a zöldségeket paradicsommártással és sütjük további 20 percig.
Opció férfi
A ratatouille-t főzheti hússal, például csirkével. A csirkefilmet apró darabokra vágják, hagyják el a hagymát és hozzáadják a húst, majd kb. 20 percig főzzenek. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott kockákat és a padlizsánt, az édes paprikát és a paradicsomot. Steam még 20 percig, adjunk hozzá fokhagymát, sót, őrölt fekete borsot, Provencal gyógynövények keverékét. Kész ratatouille finomra vágott petrezselyemmel, bazsalikomos hússal megszórva, adj hozzá egy kis zöldhagymát.
Téli ürülék
Elvileg a növényi pörkölt (és a ratatouille zöldségből készült ragu) nyerhető