A tekercsek egy ízletes étel a nemzeti japán konyha. Az egyik fajta az uborkával ellátott tekercs, amelynek alacsony kalóriatartalmú és finom íze van.
Hogyan kell előkészíteni a tekercseket az uborkával?
Egy egyszerű receptet kínálunk az uborkát tartalmazó öntött süteményekhez.
összetevők:
- kerekszemű fehér rizs - 3 evőkanál. kanál;
- sózott lazac filé - több csík;
- friss (jobb üvegház) vagy sózott uborka - 1 db;
- noria lap (préselt algák) a sushi - ½ levélhez;
- rizs ecet - 2 tk.
- néhány cukrot és sót.
Önnek is szüksége lesz:
- éles kés;
- vágódeszka;
- bambusz ruhával;
- élelmiszer film.
előkészítés
Hogyan készítsünk tölteléket az uborkával? Először forraljuk fel és alaposan öblítsük le a rizst. Rizs ecetet cukrot és sót termesztünk, és az így kapott oldatot átitjuk. Aztán egy éles késsel a vágódeszkán levágjuk a hosszú lazacfilé szeleteket.
Vegye ki az uborka, vágja le a zöldségeket mindkét végén, vágja be 2 felére. Óvatosan egy teáskanál kaparja az uborka közepét (hús a magvakkal). Az uborka hosszú keskeny csíkokra vágódik.
Csomagoljuk a bambusz szalvétát az élelmiszer-filmre, tedd a tányérra noria (szükség van, hogy a fényes oldal feküdt egy szalvétára). Nedves kézzel meleg vízzel, és a rizs vékony rétegen tegye fel a noria fél levélre, 1,5 cm-tõl távolodva. A rizs fölött halcsíkok és szeletelt hosszú darab uborka.
A nóriát egy bambusz szalvétával sodorjuk egy tekercsbe, és a szalvéta nem jut be a hengeres tubulába.
Letöröljük a bambusz szalvétát. A kapott görgős tekercsről egy éles késsel vágjuk el: a csövet félbe kell osztani, a félköröket félre kell osztani, majd a kvartokat félig osztjuk fel. Az egyik cső pontos munkája során 8 azonos görgő készül.
Így kedveseit elragadhatja egy csodálatos ételekkel, uborkával.