A Bruschetta egy olasz klasszikus snack, amely egy szelet szárított, ropogós kenyérből és tetejű töltelékből áll. Teljesen bármi lehet, minden csak a képzelőerejétől és az ízlésektől függ. Néhány receptet hoztunk fel a figyelmedben a csodálatos étel elkészítéséhez - bruschetta, amely tökéletes nem csak reggelire, hanem forró ebédre is.
Bruschetta paradicsommal és mozzarellával
összetevők:
- fehér kenyér - 100 g;
- paradicsom - 3 db;
- olívaolaj - 30 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Balzsamikus krém - 10 g;
- mozzarella sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - kívánság szerint.
előkészítés
Hogyan főzni bruschetta? Kenyeret vágott apró szeletekre és megsütjük száraz serpenyőben, vagy sütjük a sütőben, amíg aranybarna.
A paradicsomot és a sajtot apró kockákra vágjuk, finomra aprítsuk a fokhagymát, vagy préseljük át a sajtót. Ezután öntsön egy kis olívaolajat a serpenyőbe, melegítse fel és öntsön ki a paradicsomot és a sajtot. Főzzük körülbelül 2 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután egy kis balsamikus krémet csepegtetünk a serpenyőbe, alaposan összekeverjük és eltávolítjuk a tűzből.
A maradék olívaolajjal átitatott pirított kenyér, tetejére tálaljuk a meleg paradicsomot sajt, só, bors ízlés szerint, és felszórjuk a finomra vágott friss fűszernövényekre. Nos, ez minden, a sajtos bruschetta és a paradicsom kész!
Bruschetta tonhaljal
összetevők:
- kenyér - 100 g;
- tonhal olívaolajban - 50 g;
- cseresznye paradicsom - 2 db;
- kapribogyók - 5 db;
- chili paprika - 1 db;
- petrezselyem - 50 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Egy száraz serpenyőben közepes lángon finoman szeleteljük a finomra vágott kenyeret, hogy enyhén pirított és ropogós legyen. Aztán áthelyezzük a krutont egy lapos, gyönyörű edénybe, és hagyjuk kihűlni.
A tonhalt eltávolítjuk az olajból, apró darabokra vágjuk. Paradicsom is őrölni és hozzáadni a tonhalat a kapribok. Finoman aprított petrezselymet, borsot és olívaolajat adunk. Mindent alaposan összekeverünk, és helyezzük a sült kenyérre.
Bruschetta sült marhahússal
összetevők:
- kész sült marhahús - 350 g;
- friss uborka - 1 darab;
- szelet kenyér - 4 db;
- édes sült paprika - 2 db;
- tejföl - 30 ml;
- tál torma - 1 teáskanál;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál;
- saláta levelek - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A kész sült marhahús vékony szeletekre vágódik. Egy külön tálban, keverjük meg a tejfölt torma. A magról eltávolítjuk az édes paprikát, apró darabokra vágjuk, és egy másik tálba keverjük össze paradicsomszósszal.
Kenyeret sütjük száraz serpenyőben vagy kenyérpirítón, amíg aranybarna. Ezután a tejföl mártással szeleteljük a tormát, felülről rakjuk ki a borsot és a vékony szelet sült marhahúst. Minden só és bors ízlés szerint. Adjuk hozzá az uborka szeleteket, és díszítsük apróra vágott saláta levelekkel.
Bruschetta az olajbogyóból
összetevők:
A pácéhoz:
- zöld olajbogyó - 100 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- bazsalikom - 30 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
Bruschetta esetében:
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- szelet kenyér - 4 db;
- paradicsom - 3 db;
- a bazsalikom levelek díszítésre szolgálnak.
előkészítés
Először elkészítjük a marinátot. Ehhez keverje össze az olajbogyó, a bazsalikom, a fokhagyma és az olívaolaj keverékét. Sót, borsot adjunk ízlésére és mindent összekevertünk egy homogén konzisztenciára.
Kenyérszeletek mindkét oldalon enyhén pirították a serpenyőben. Egy tálban keverje össze a tört fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot, az olívaolajat és a sót. Most megszórjuk a kenyeret az elkészített marinádal, és felszórjuk a paradicsomot felülről, díszítve a bazsalikom minden levelével.