A csokoládé fondant egy francia desszert, ami a csokoládé muffin és az olvasztott csokoládé között szerepel. Megkülönböztető jellemzője a folyékony központ, amely hasonlít a puha nugátra. A finomság finomsága érdekében meg kell felelnie a hőmérsékleti és időzítési módoknak. Ne aggódj, ha először nem sikerül, segítünk neked és elmondhatod, hogyan készítsd el a csokoládé fondant.
A desszert "Chocolate Fondan" receptje
összetevők:
- kakaó száraz - 2 tk.
- vaj - 30 g;
- porcukor - 50 g;
- fűszerek;
- fekete csokoládé - 100 g;
- Csokoládé-dió paszta - 100 g;
- tojásos csirke - 2 db.
előkészítés
Tehát vegye be a tálat, tegye be a csokoládét, egy szelet vajat , csokoládé-orhovuyu pasztát, és tegye az edényeket egy vízfürdőbe. Minden összetevőt megolvasztunk, összekeverjük a masszát és eltávolítjuk a tűzből. A tojásokat külön megverték porcukorral, öntsük fokozatosan lisztet, sütőport, csipet sót és kakaót. Mindent alaposan összekeverünk, és hozzáadjuk a tömeget az olvasztott csokoládékeverékhez. A penészgolyókat pirítunk vaj vajjal, töltsük fel a kapott massza felével és előmelegített sütőbe helyezzük. 180 ° C-on sütjük 7-10 percig, a kívánt eredménytől függően.
"Chocolate Fondan" otthon
összetevők:
- sötét csokoládé - 100 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- porcukor - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- kakaópor - ízlés szerint.
előkészítés
A csokoládét és a vajat egy tálba helyezzük, és felforraljuk egy serpenyőbe forró vízzel. Az összetevőket megolvasztják, amíg homogén tömeg keletkezik. Ne pazarolja el az időt hiába, egy külön tálban egy jó tojásfehérjét öntsön, öntsön rá a porcukorra és a csirke tojássárgára, ismét habverővel. Az így kapott tojásmasszát az olvasztott csokoládéba helyezzük, spatulával keverjük és fokozatosan öntsük a lisztet.
Ezután dobjon egy kis kakaóport, hogy gyönyörű színt kapjon, és keverje újra, hogy egy nagyon vastag, viszkózus keveréket kapjon. Ez a tömeg előkészített szilikon formákkal tele van sütéshez és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezve. Sütjük a süteményeket kb. 5-7 percig, attól függően, hogy milyen középső alakot szeretnénk elérni. A megadott idő elteltével kivesszük a szökőkutat a sütőből, hűtsük le egy kicsit, és melegen töltsük fel a forró teát egy vanília fagylalt labdával, és egy kanállal átszúrjuk, hogy a csokoládé krémek jönnek ki, és keverjük össze mártással vagy fagylalttal.
Csokoládé Fondan Mikrohullámú
összetevők:
- cukor - 400 g;
- vaj - 250 g;
- sötét csokoládé - 300 g;
- tojás csirke - 8 db;
- vanília kivonat - ízlés szerint;
- zúzott dió - 2 teáskanál;
- legmagasabb minőségű liszt - 100 g.
előkészítés
A mikrohullámú sütő speciális formáját kenjük vajjal, a zúzott csokoládét, a vajat felszórjuk, és félhomályba kapcsoljuk. Elolvad az összetevők
Egy nagy pohárban verjük meg a tojásos keverőt cukorral, keverjük össze a szitált lisztet, dobjuk ki a vanília kivonatot, zúzott anyát és keverjük össze egy keverővel. Ezután összekeverjük a kapott keveréket a csokoládé tömegével, mindent áthelyezünk egy öntőformába, és mikrohullámú sütőbe helyezzük. Zárja be az ajtót, kapcsolja be a készüléket a maximális teljesítmény érdekében, és állítsa be az időt 10 percig. Ezután óvatosan vegye ki a desszertet, hűtsük le és 30 percig távolítsuk el a hűtőszekrényben. Csokoládé fondant hideg formában, fagylalt labdával szolgálunk.