A tésztával és marhával készített leves klasszikus étel a keleti konyha remekeinek. Számos receptet kínálunk Önnek ezen a finom és ízletes ételnek, amelyet különböző módon készítenek.
Marhahús tésztával kínaiul
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- víz - 3 l;
- hagyma - 2 db;
- egy darab gyömbér 5 cm;
- anis - 5 csillag;
- fahéj - 2 bot;
- borsóbors - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 5 db;
- magok a koriander - 1 evőkanál. kanál;
- halszósz - 2 evőkanál. kanál;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- rizs tészta - 100 g;
- marhahús - 200 g;
- babcsíra - 110 g;
- zöld hagyma - 3 toll;
- chili paprika -1 db;
- menta levelek - 1/2 sz.
- koriander levelek - 1/2 st.
előkészítés
A marhahúsokat vízzel elárasztják, hozzáadják a hagymát, az ánizsot, a fahéjat, a borsot, a fokhagymát és a korianderet. Hagyja mindent nagy tűzön, forraljuk fel. Minimálisra csökkentjük a tüzet, és 3 órán át főzzük a húsleveset, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy rendszeresen eltávolítsuk a hab felületét. Hűtsük le a marhahúsot és szűrjük, majd tegyük fel a tűzre, és forraljuk fel.
Adjunk hozzá halas szószot, lime juice-t és keverjük össze mindent. A jövő levest sós és borsos ízlés szerint állítsuk össze.
Tészta tele forró vízzel, és hagyja 5 percig. A tésztát a tányérra vékony szelet nyers marhával szórjuk. A marhahússal készült rizs tészta forró húsleves tele van. A leves felett terjedt babcsíra, apróra vágott vöröshagyma, chili, menta és koriander.
Tészta leves marhahús recept
összetevők:
- hajdina tészta - 120 g;
- Shiitake gomba - 1 l;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöld hagyma;
- marhahúsleves - 1 l;
- gyömbér - egy kis darab;
- fiatal zöldborsó - 1 marék;
- szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanál;
- főtt marhahús - 200 g;
- friss petrezselyem;
- sót.
előkészítés
A tésztát készen elkészítjük és hideg víz alatt mossuk. A marhahúsleveset a tűzhelyre helyezzük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, a borsót a hüvelyben, a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és a szeletelt gyömbért. Mindent forralunk és főzzük, amíg a zöldségek készen vannak. Most a levest kiegészítjük szójaszószal, sót ízesítünk és eltávolítjuk a tűzről.
A mélylemez alján a főtt marhahúsot csíkokra vágjuk, majd a hajdina tésztát, majd egy illatos húsleves zöldséggel. A hajdina marhahús tészta készen áll, még ha megkívánja, finomra vágott fűszernövények és chili is díszítik, és az asztalhoz is felszolgálhatók.