Az őz, hasonlóan a többi játék húsához, megkülönböztethető sajátos íze és aromája által. Számos keleti országban a húsevető egy különleges finomságnak számít, amelyet csak ünnepnapokon készítenek és a legdrágább vendégeket kezeli. Az ilyen játék ízét gyakran áfonyamártással hangsúlyozzák.
Az őzek húsának előnyei és káros hatásai
Minden termék hasznosságát az összetevő tápanyagai határozzák meg, de itt sokat képviselnek. A vitaminok között megtalálhatóak az A, E, PP és B csoportok, valamint az ásványi anyagok - kén, foszfor, klór, magnézium, kalcium , cink, szelén, réz, stb. Ezért ha még mindig kétséges, hogy lehet ízletes dáparkát enni, de válassza ki a vadászidény elején ősszel betakarított terméket. Eközben a nyári időszakban kapott maximális tápanyagtartalmat tartalmazza.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy májkőhéjú húsa is hasznos, érdemes megemlíteni étkezési tulajdonságait, amelyeket a gasztrointesztinális betegségekben szenvedők érzékelnek. Az őzbak húsa a megnövekedett jódtartalomban van, amely kevés olyan lakosok számára, ahol a víz kevés a nyomelemen. A szarvas húsának károsodása csak egyéni intoleranciában van, de vannak olyan kellemetlenségek a főzésben, de ez csak a régi állatok húsára vonatkozik, amelyet a merevség és a szagok jellemeznek. Az áztatáskor azonban ezek a nemkívánatos tulajdonságok elvészek.
A legnagyobb értéket a hasított test olyan részei képviselik, mint a sonka és a nyereg. De ennek az állatnak a mája sok szakértő szerint elfojtja a rákos sejtek kialakulását. A legcélszerűbb a szarvas őrölt bors, kömény, szerecsendió, gyömbér . A burgonya vagy a rizs alkalmas az ételhez. Ez a termék jó töltést biztosít a piték számára.