A K-vitamin zsíroldékony vitaminokra utal, ezért testünk zsíros szöveteiben tároljuk. A K-vitamin kétféleképpen fordul elő: K1-vitamin és K2-vitamin.
Miért van szükségem K-vitaminra?
A K-vitamin elsődleges szerepet játszik a vérrögképződés mechanizmusában, és szükséges számunkra a csontok normális kialakulása szempontjából - mivel felelős a kalcium megfelelő testbe való beviteléért. Segít a szervezetnek olyan osteocalcint termelni, amely segít a csonttömeg javításában, és csökkenti a lehetséges törések kockázatát. Ezenkívül a K-vitamin:
- védi az izületi porcokat - a K-vitamin hiánya osteoarthritishez vezet;
- csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát;
- Megőrzi a bőr rugalmasságát, megóvja az öregedéstől és a ráncok megjelenésétől.
Hol van a K1-vitamin?
Ez a vitamin találkozik minden leveles zöldségek, amelyek lédús sötétzöld színű.
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a K2-vitamint?
A következő termékekben találkozunk:
- hús;
- tejtermékek;
- tojás.
Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb K-vitamint?
- zöld zöldségek: spenót, saláta, gomba;
- leveles zöldségek: brokkoli, karfiol, kelbimbó, spárga, fehér káposzta;
- növények: majoránna, kakukkfű, oregán, bazsalikom, zeller;
- gyümölcsök: szilva, szilva.
Megjegyezzük, hogy a zöldségfélék főzése után a K-vitamin tartalma jelentősen megnő.
Milyen egyéb ételeket tartalmaz K-vitamin?
A K-vitamin tartalmú termékek közé tartoznak a következők:
- levélrépa;
- fehérrépa;
- lóhere;
- petrezselyem;
- paradicsom;
- cukorrépa;
- zöldbab;
- zöld tea;
- kardamom;
- avokádó;
- kivi;
- eper
- szeder;
- olívaolaj;
- szójaolaj;
- zab;
- rozs;
- búzaknák;
- csicseriborsó.
K-vitamin és annak napi szükséglete
A szükséges K-vitamin mennyisége 65-80 milligramm naponta. Általában a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása elégséges ahhoz, hogy fedezze ezt az arányt. Mondja például, hogy két evőkanál aprított petrezselyem tartalmazza a javasolt vitamin napi adagjának 153% -át.
Mi a veszélye a K-vitamin hiányának?
Abban az esetben, ha a K-vitamin az emberi szervezetben túl kicsi, ellenőrizhetetlen vérzés fordulhat elő - bár ez a jelenség ritka. K-vitaminhiányt általában a következő körülmények között figyelhetünk meg:
- májbetegség;
- a szervezet zsírfelszívódásának megszegése;
- mechanikai sárgaság;
- a normális bélflóra megsértése (például az antibiotikumok túlzott bevitele).
És még:
- nagyon öreg emberek;
- újszülötteknél, akik szoptattak;
- koraszülött csecsemőknél.
A K-vitamin hiányának mutatói lehetnek:
- vérzés az orrból;
- nagy véralvadási idő;
- csonttömeg elvesztése (osteopenia);
- csökkent csontsűrűség (osteoporosis);
- hajlamos a törésre;
- reggeli betegség.
A K-vitamin mennyisége, amely a szervezetünkbe helyezhető, nagyon kicsi, és csak rövid ideig elegendő. Ezért a napi asztalunkon zöldségeket és gyümölcsöket, valamint K-vitamint tartalmazó egyéb termékeket kell használni.
Milyen esetekben káros a K-vitamin?
- A pitvari fibrilláció - a szívritmuszavarokat okozó betegség - magas protrombin tartalmú, és ezzel összefüggésben van azokkal az ételekkel, amelyek nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaznak.
- A K-vitamin növeli a véralvadást. Ez azt jelenti, hogy azok az emberek, akik valamilyen okból véralvadásgátló anyagot szednek, korlátozzák étrendjükben lévő K-vitamint tartalmazó táplálékukat - annak érdekében, hogy ne akadályozzák a hatóanyag hatását és ne akadályozzák meg a vérrögképződést.