A torta joghurt krém sok előnnyel rendelkezik az édes kiegészítések más analógjáinál: az ilyen masszával áztatott és díszített termékek meglepően finom ízűek és ugyanakkor viszonylag alacsony kalóriatartalmúak, ami különösen fontos azok számára, akik az ábrát figyelik.
Hogyan készítsünk joghurt krémt a tortán?
A tortához készült joghurt krém elemi, de mint minden kulináris készítmény, saját technikai és titkos tulajdonságai vannak, amelyek lehetővé teszik a kapott impregnálás végső minőségének növelését.
- A joghurt előnyösen vastag, természetes, adalékok és szennyezések nélkül, amelyek nem feltétlenül a legjobb hatással vannak a krém előállítására.
- A természetes joghurtkrém a süteményhez gyakran zselatinnal van megvastagva, ami lehetővé teszi a keverék megfelelőbb textúrájának megszerzését, amely a legegyszerűbb mind a közbenső réteghez, mind a desszert díszítéséhez.
- Bármely változat új ízzel tölthető be, hozzáadva az ízvilágot, vagy színezhető színezékkel.
- A sütemények felhordása előtt a krémet további hűtésre és fagyasztásra helyezzük a hűtőszekrényben.
Túró, joghurt krém
A cukrászsütemények impregnálásához gyakran használt túrós joghurt krém tökéletesen ötvözi a gyümölcsöt és a bogyós gyümölcsöt, ami egy finom csemegét képez, a kóstolásból, amely mindnyájan leírhatatlan örömmel jön. A legfontosabb dolog az, hogy minőségi túrót és friss természetes és vastag joghurtot készítsenek, megfelelően feldolgozzák és kombinálják a hozzávalókat, édesítve a port ízlés szerint.
összetevők:
- vastag joghurt - 0,5 l;
- túró - 400 g;
- porcukor - 5 evőkanál. kanál;
- vanília - 2 csipetnyi.
előkészítés
- A túrót szétbontjuk cukorporos keverővel, adjunk hozzá vaníliát, joghurtot és habverővel együtt.
- Kész jégkrém krém a torta rövid ideig a hideg, majd alkalmazzák a sütemények, vagy díszítik a terméket felülről, váltás egy zsákba.
Krémes joghurtkrém torta számára
A krém és a joghurt krém lágyabbá és szellõsé válik. A készítmény előállításához zsírtartalmú krémet használjon, amely célszerűen nagy mennyiségű zsírral történő házi készítésre vagy házi készítésre szolgál. Legalább 6 órával a lakk tartalmának megalkotása előtt a termékeket a hűtőszekrénybe helyezzük, továbbá a hűtött edényeket fürkészni.
összetevők:
- vastag joghurt - 250 g;
- tejszín - 300 ml;
- porcukor - 100 g;
- vanília kivonat vagy vanillin.
előkészítés
- A hűtött krémet a csúcsok eléréséig keverjük.
- Öntsünk porcukor, habverővel.
- Add hozzá a vaníliát és a természetes joghurtot az adalékanyagok nélkül a megvert edényhez, keverje a keverő alacsony sebességét, amíg a keverék homogén lesz.
Joghurt és sűrített tej krémje
Ízletes és szellős tejszínt készít egy torta joghurtra és sűrített tejre. Mindkét összetevőnek természetesnek, kiváló minőségűnek és eredetileg vastagnak kell lennie, akkor a krém jól formálja és nem terjed. A keverék fajlagos légnedvét a tejszínhabbal kapják, amelyet használat előtt a hűtőszekrényben a hűtőszekrénybe bepattognak és hűtik.
összetevők:
- vastag joghurt - 600 g;
- sűrített tej - 380 g;
- zsíros krém - 200 ml;
- porcukor - 100 g;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- Kombináljuk a sűrített tejet joghurtos és citromlével, a keverőt kis sebességgel keverjük, a hűtőszekrény polcára helyezzük 8 órán keresztül.
- Az idő múlásával a krémet a csúcsokhoz csavarja, hozzáadva a porhoz a folyamatot.
- Bemutatjuk a tejszínhabbal a tejszínhabot a habverővel, majd habosítsuk.
Tejszín és joghurt krém
Smetán-joghurt krém nélkül sűrítő nem kiderül, nem olyan sűrű, mint kívánatos lenne. Azonban a problémát gyorsan és egyszerűen megoldja, ha hozzá egy pár csomag sűrítőt a tejfölhöz a keverékhez. A joghurtot természetes adalékanyagok nélkül használják, tejfölös vaníliával vagy más ízzel kiegészítve.
összetevők:
- vastag joghurt - 400 g;
- tejfölös zsír - 300 g;
- sűrítő - 2 tasak;
- porcukor - 120 g;
- Vanillin vagy vanília kivonat - ízlés szerint.
előkészítés
- A hűtött tejfölöt cukorporral 10 percen át sűrűsítjük.
- Add hozzá vanília vagy vanília kivonatot, joghurtot, sűrítőt és habverőt kb.
- Kész joghurt krém tejföllel egy torta elhelyezését néhány órát a hűtőben.
Joghurt krémmel zselatinhoz
A joghurt és a zselatin krémje könnyű, finom és tökéletesen megtartja az alakot. Az ilyen alap tökéletesen kombinálható bármilyen típusú süteményekkel, és összhangban van az összes lehetséges töltőanyaggal. Ebben az esetben további kiegészítésként tejszínhabot használnak, amelyet kívánság szerint zsíros túróval, vagy táplálóbb és tápláló mascarpone-sal lehet helyettesíteni.
összetevők:
- vastag joghurt - 500 g;
- tejszín zsír - 500 ml;
- citromlé - 2-3 evőkanál. kanál;
- porított cukor - 150-200 g;
- zselatin - 20 g;
- víz 50 ml;
- Vanillin vagy vanília kivonat - ízlés szerint.
előkészítés
- Pörköljük a joghurtot és a fele porrá, öntsük a citromlevet és folytassuk a verést 10-15 percig.
- A krémet a csúcsokig tegye fel, a maradék por és vanília hozzáadásával.
- Töltsön be vízben, oldja fel a zselatint, öntsön joghurtba, keverje össze a krémes masszát.
- Hűtsük le a jégkrémkrémet a süteményre a hűtőszekrényben és használjuk az utasítás szerint.
Joghurt krémsavas torta
Joghurt krém a süteményt sütemény készíthető formában. Készített egy zamatos anyagot zselatin hozzáadásával, a keksz felületét öntőformába öntte és a film alatt a hűtőszekrényben megszilárdult. Ez a szeszes krém megkaphatja a kívánt aromajegyeket, ízesített joghurtot vagy ízesítőt vagy gyümölcskoncentrátumot adhat hozzá a tömeghez, amikor megütöget.
összetevők:
- vastag joghurt - 500 g;
- tejföl - 150 g;
- sűrített tej - 200 g;
- zselatin - 20 g;
- víz 100 ml.
előkészítés
- Beat joghurt tejföllel.
- Add hozzá a sűrített tej, ismét habverő.
- Vízben áztatva és feloldott zselatinban hagyjuk lehűlni, befecskendezzük a krém alapjába, megvertük.
- Kész süteményhez készült joghurt krémsavas üdítőt használnak erre a célra, és egy torta öntésével.
Joghurt és vajkrém
A könnyű joghurt krém tápláló és finomabbá válik, puha vajat ad a kompozícióhoz. Segítségével a keverék vastagabb textúráját kaphatja. Ez a desszerthez való hozzáadás gyorsan és egyszerűen elkészül, anélkül, hogy hosszú és fáradt izzadásra lenne szükség. Tíz perc a recept végrehajtásához elég.
összetevők:
- vastag joghurt - 400 g;
- vaj - 350 g;
- porított cukor - 150 g;
- vanillin - csipet.
előkészítés
- A homogén olajat porkoljuk, hozzáadva a vaníliát.
- Jogurtot adagolunk adagokban, minden alkalommal, amikor a keverék homogenitását elérjük.
- Ha egy kis finom joghurt krémet teszel a hűtőbe, akkor még vastagabb lesz.
Eper joghurt krémes torta
A joghurtkrém bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcstöltéssel készülhet hozzá, hozzáadásával szeletelt vagy apróra vágott barack, sárgabarack, körte, banán, málna vagy éppúgy szamóca készítéséhez. Ebben az esetben barna cukrot használnak édesítőszerként, amely helyettesíthető hagyományos vagy por alakban.
összetevők:
- vastag joghurt - 400 g;
- Eper - 250 g;
- cukorbarna - 150 g;
- víz 100 ml;
- zselatin - 10 g.
előkészítés
- Keverjük össze a joghurtot a cukorral és ütjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Adjuk hozzá a vízben zselatinban feloldott epereket, ismét a tejszínt megvertük és a hűtőbe helyezzük annak érdekében, hogy a krém megragadjon.
- Amikor egy krémet használunk egy torta öntéséhez, azt azonnal használják, és csak ezt követően már be van állítva a torta hűlésére és megszilárdulására.