Ismerkedjünk meg a modern iparág igazi csodájával - egy vákuumtartállyal a termékek számára. A hagyományos tartályokban történő tároláshoz képest számos előnye van:
- időnként meghosszabbítja a tárolási időt;
- lehetővé teszi, hogy kevesebbet főzünk, miközben frissen tartjuk az ételt;
- egyes esetekben fagyasztás nélkül is lehetséges;
- sikerrel helyettesíti a breadbasket és marinator.
Ilyen konténer használatához a terméket le kell hajtani, le kell fedni és ki kell üríteni a levegőt. A legtöbb modellben ez egy szivattyúval történik. A levegő, vagy inkább az abban található oxigén a baktériumok sokszorosításának közege. És a levegőt a zárt tartályból eltávolítjuk, megfosztjuk az ilyen mikroorganizmusokat az élelmiszerektől, és elpusztulnak. Éppen ezért a vákuumban tárolt élelmiszer hosszú ideig nem romlik, és az ételszeleteken nem keletkezik kéreg.
A tartályból eltávolítható levegő mennyisége közvetlenül arányos a szivattyú minőségével. Természetesen nem lehet 100% oxigént kiszivattyúzni, ezért az élelmiszer tárolásának időtartama és minősége függ az ilyen tartály tömítési rendszerének megbízhatóságától.
Vákuumos edények típusai
A konténer vásárlásakor az emberek gyakran csak árra és megjelenésre koncentrálnak. Eközben nem lesz felesleges tudni, hogy az összes vákuumos tartály három kategóriába sorolható, amelyek különböznek a levegő szivattyúzásában:
A legegyszerűbb modellek vákuumot hoznak létre a tartály belsejében, egyszerűen megnyomva a fedél középpontját. Azonban, ahogy ön tudatában van, valószínűtlen, hogy az ilyen manipuláció révén kiszivattyúzza az összes levegőt, így nem mondhatjuk, hogy ilyen eszközben teljes vákuum lesz. Az ételeket nem szabad túl hosszú ideig tartani: a legtöbb termék eltarthatóságának időtartama kb. Ezeknek a modelleknek az előnye, hogy megemlítjük olcsóságukat és a fagyasztó és mikrohullámú sütők használatát.
A szivattyúval ellátott termékek vákuumtartályainak használatával meghosszabbíthatja tárolási idejét 4-szer és többször. A szivattyú a tartály fedelébe van szerelve, minőségi és megbízhatóan szivattyúzza a levegőt, biztosítva a nagyfokú evakuálást. A fedélbe épített szivattyú viszonylag alacsony áron és kényelmes és mozgatható.
Hogy nem fog elmondani a harmadik verzióról - a mellékelt (nem beépített) szivattyúval ellátott tartályokat. Ez a készülék a lehető legnagyobb levegőelvezetést biztosítja, de nem sokkal olcsóbb (például a "Zepter" vagy "Breeze" termékek tárolására szolgáló vákuumtartályok legalább 500-600 USD áron). Ezenkívül az ilyen konténerek elektromos árammal vannak ellátva, és meglehetősen lenyűgöző méretűek.
A tartályok anyagában különböznek, műanyagból vagy üvegből készülnek. Az utóbbiak sokkal ökológiaibbek, de súlyosabbak. Érdekes lehetőség az üresen hagyott borító egy hagyományos üvegedényen. Az ilyen eszközök viszonylag stabilan működnek, de a tároló alakja önmagában nem különösen alkalmas élelmiszer tárolására.
A kiegészítő funkciók közül a vákuum állapotjelző, valamint a tárolási idő beállításához szükséges naptár befolyásolhatja a választást. Érdemes megemlíteni, hogy a vákuumtartályokat nem csak élelmiszer tárolására használják.
Az élelmiszereket vákuumkonténerekben ugyanolyan hőmérsékleten tárolja, mint a hagyományos tartályokban. Például, nem kell kenyeret tenni a hűtőbe, hanem húst, tejterméket, halat - szükséges. Zöldségeket, bogyókat, gyümölcsöket és friss zöldségeket 14-15 ° C hőmérsékleten kell tárolni.