Hogyan válasszunk serpenyőt gáz, elektromos vagy indukciós tűzhelynek?

Ha megtudja, hogyan válasszon serpenyőt, nem elég arra, hogy csak a vonzó designra és a jól ismert márka híres nevére összpontosítson. Néhány vásárlási árnyalat, amely első pillantásra észrevehetetlen, az ilyen fontos konyhai kiegészítők használatának idejétől és kényelmétől függ.

Melyik serpenyőt válasszam?

Az edény minősége és az elkészítés megkönnyítése a konyhai eszközök megfelelő megválasztásától függ. A serpenyő az aktívan használt tételek közé tartozik, így megnövelt kopásállósággal kell rendelkeznie. Fontos megfontolni az anyagot, amelyről a gyártót gyártotta, valamint a fogantyúk és a fedelek elérhetőségét. Az olyan kritériumok között, amelyek lehetővé teszik annak meghatározását, hogy melyik edény a legjobb, az a főzőlap típusa. Az egyik típushoz alkalmas edények nem egyeztethetők össze a második, de a boltokban lévő tanácsadók hallgatnak róla. A következő típusú lemezek léteznek:

• gáz;
• elektromos;
• indukció.

Melyik pincérek jobbak vásárolni egy gáztűzhelyhez?

A gázfűtéssel ellátott lemezeket a leggyakrabban a könnyű kapcsolódás és az olcsóbb modellekhez képest tekintik. Ez magyarázza azt a tényt, hogy az ételeket a legkönnyebb megtalálni, mert szinte minden tűzálló fajtája alkalmas. Ebben az esetben nincs szükség különleges ismeretekre ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet főzőedényeket választani egy gázfajtával. Számára a legjobb megoldás a következő típusú ételek:

1. Öntöttvas. A főzőedény vas ötvözete szénhez, szilíciumhoz és foszforhoz 1400 fokos hőmérsékleten áll össze, így a serpenyő képes sok órányi bogyós gyümölcsöt vagy gyümölcsöt vagy vastag levest elviselni.
2. Üveg vagy edzett kerámiából készült. Annak elkerülése érdekében, hogy eldöntsük, hogyan kell kiválasztani egy serpenyőt, amely a gázfütés során felosztható, meg kell vásárolnia egy oszlopot.
3. Zománcozott. A fémtálat öntéssel zománcozott, amely védi az ételeket az acélból való érintkezéstől és az oxidatív reakcióktól.

Hogyan válasszuk ki az indukciós tűzhelyek edényeit?

Az erőteljes mágneses mező által hevített lemezekhez való választás folyamata izgalmas tevékenységnek tekinthető. Nem szükséges kitalálni, hogy az indukcióval ellátott lemez mely edényei jobbak, ha mágnest veszel a boltba. Minden tetszőleges példányhoz csatolnia kell, hogy az edények megvásárolhatók legyenek. Ha a mágnes a tálca aljára tapad, megengedett. Ily módon biztosíthatja, hogy az alumínium, az üveg és a kerámia nem illeszkedjen teljesen. A tálca ajánlott anyagainak listája a következőket tartalmazza:

• rozsdamentes acél;
• öntöttvas;
• alumínium ferromágneses bevonattal.

Melyik edény alkalmas elektromos tűzhelyekhez?

Az elektromos fűtőlap felületét a serpenyő súlyos elemei könnyen megsebesíthetik az élesített vagy deformált élekkel a gyártás során. Ezért, válaszul arra a kérdésre, hogy melyik edényt szeretnék vásárolni elektromos tűzhelyhez, a szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet az öntött, nem lepecsételt ételekre. Jobb, ha megfelel még két kritériumnak:

1. A falak optimális vastagsága 5-6 mm legyen. Nem számít, milyen könnyű súlyú serpenyőt szeretne választani, túl gyorsan felmelegszik, és a tartalma elég vagy magas habot képez.
2. Az aljzat átmérőjének meg kell felelnie az égő kerületének. Ha az alsó rész nagyobb vagy kisebb, mint a fűtőelem, akkor az étel lassan főzhető, és nem lesz lédús.

Milyen anyag jobb, mint az edények?

Az egyik anyag felsőbbrendűségének kérdése a többiek fölé a filozófiai. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan válasszunk jó minőségű serpenyőt a minőségi anyagból, meg kell mérlegelnünk a jövőbeni felhasználás gyakoriságát, a pénzügyi lehetőségeket és a családtagok számát. A főzőedényben gyakran használt anyagok hagyományosan megbízható anyaga a következőket foglalja magában:

• rozsdamentes acél;
• alumínium;
• kerámia;
• tűzálló üveg;
• Teflon;
• öntöttvas.

Alumínium cukorkák

Az alumínium edényeket a Szovjetunióban a legelterjedtebbnek tartották, mert olcsó és könnyen tisztítható szennyezőanyagoktól. Ez az anyag gyorsan hőt termel, ami gázt és áramot takarít meg, miközben gyakorlatilag nincs korrózió. Az öntött alumíniumból készült edények, amelyek gyümölcsökkel és tejsavval érintkeznek, táplálják a toxinokat élelmiszerekké, ha nem választják az ilyen ajánlások figyelembe vételével:

1. Biztonságos bevonat. A kő vagy a vasötvözetek nem engedik az alumíniumnak, hogy felszabadítsa a mérgeket a főzött élelmiszernek.
2. Rövid távú tárolás edényekben. A fém reakciója a termékekkel tartós érintkezéssel jön, így a főzés befejezése után az ételt át kell vinni egy másik tartályba.
3. Tisztítás puha eszközökkel. Az agresszív vegyi anyagok megzavarják a tányéros bevonat integritását.

Kerámia edények

Ennek az anyagnak a konyhai leltárát támogatja, abszolút környezetbarát és biztonságot nyújt az ember számára. A kerámia nem bocsát ki szennyeződéseket és szagokat, ezért nem szükséges eldönteni, hogy melyik edény jobb, bevonattal vagy anélkül. Ellenáll a gyakori működésnek, a mechanikai sérülésnek és a kopásnak. Igaz, a kerámiák hátrányai is vannak:

1. Törékenységét. Ez a fő hiba: ha nem próbálsz meg egy erős serpenyőt választani, akkor is megszakad, ha a padlóra esik. Erős löketek, ugyanezen okból, hagyják a zsetonokat az anyagon.
2. Lassú felmelegedés. A kerámiákban nincs értelme a tojás vagy kolbász főzésében, mivel ez a folyamat túl sok időt vesz igénybe a tartály vastag falai miatt.

Kőedényes edény

Az edények teljes egészében kőből készülhetnek, vagy kőtörmelékréteggel borítják. A kőzet összetételében nincs olyan perfoforánsav, amely mesterséges anyagokban fordul elő, és általában a májban és a vesékben halmozódik fel. Bárki, aki tudja, hogyan kell megfelelően választani egy fazék egy kő burkolat, javasoljuk, hogy fordítson figyelmet az ilyen szempontok:

1. Az oltáshoz szükséges olajtartalom szükségessége. A kőből készült minőségi ételek az ételt sütéshez és sütéshez adják anélkül, hogy zsírokat adnának hozzá.
2. Mosás módja. Minél sűrűbb a kőzetréteg, annál kevésbé szükséges a szennyező anyagok eltávolítása a falak felületéről és a napról. A legjobb minőségű mintákat tiszta ruhával lehet tisztítani.
3. Viseljen ellenállást. Az edények csomagolásán fel kell tüntetni, hogy legalább 50 000 karcolással ellenáll.

Üveges edények

Az átlátszó üvegtálcák nem szokványos megjelenése retteg le sok szeretőktől, akik megtagadják őket a látszólagos kényelmetlenség és kényelmetlenség miatt. Anyagként számukra erős tűzálló üvegt használnak, amely még az eséskor sem reped. A hőálló üvegből készült serpenyő nem ad idegen ízeket és illatát az elkészített élelmiszerhez. A megbízható ételek kiválasztásának legfontosabb kritériumai a következők:

• a borító jelenléte;
• vastag falak és alsó;
• ellenáll a hirtelen hőmérsékletváltozásoknak.

Titán bevonat

A titán bevonat fő jellemzője kivételes károsodás és mindennapi kopás. A titánt nem permetezzük, hanem fémbe olvasztjuk be, ezért nem lehet törölni szivacsos és csiszolóporral történő tisztításkor. Tudja meg, hogy melyik edényt vásárolja meg legjobban, kérdezze meg az eladót egy adott modell ilyen jellegzetességeivel kapcsolatban:

1. Korrózió elleni védőburkolat jelenléte, amely segít megóvni az eszközöket a foltok és a repedések sötétebbé tételétől.
2. A fém evőeszközök használata biztonsága. Néha, amikor a tálat választó kérdés megválaszolásával szembesülnek, a vevő megtudja, hogy a titán réteg túl vékony és látszólagos erővel megsérülhet egy fém spatulával vagy egy kanállal.

Hogyan válasszunk rozsdamentes acél serpenyőt

A rozsdamentes acél edények választékát színesnek és díszítésnek nevezhetjük, más megoldások sokszínűségének hátterében. A gyakorlati alkalmazás és nem a megjelenés szempontjából nem feltétlenül szükséges azt gondolni, hogy melyik edény a legmegfelelőbb egy hosszú ideig: a rozsdamentes acél az egyetlen olyan anyag, amely nem fél a forgácsolástól és az égéstől. A rozsdamentes acélból készült edények kiválasztására vonatkozó tippek a következők:

1. Jobb, ha háztartási eszközöket vásárolnak szaküzletekben, különben más ötvözetből hamisítanak, ami nem garantálja az ilyen tulajdonságokat.
2. Ne vezesse az alacsony árat, mert a rozsdamentes acél egyszerűen nem olcsó.
3. Az egységes és gyors melegítés érdekében a fedélnek szorosan illeszkednie kell a serpenyő pereméhez - ezt azonnal ellenőrizni kell a kiválasztott modell megvásárlása előtt.

Öntöttvas edények zománcozással

Az öntöttvasból készült edények hasonlóak a kőeszközökhöz, de csak azzal a feltétellel, hogy nincsenek zománc bevonata. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan válasszunk zománcot egy zománcréteggel, és nem hamis bevonattal, csak a serpenyő belső felületére kell néznünk. Fényes fekete, fehér vagy színes bevonattal kell rendelkeznie az érdesség és az áramlás nélkül. Ezzel nem lehet egyetlen hasítás - ez közvetlen jelzi a hő tilalmát.

Az edények osztályozása méret szerint

Egy háztartásban még az egyedül élő személynek is szüksége van több edényre. Nem igazán lehet főzni ugyanabban az ételben, borschban, kolbászokban és komposztban. A minősítés, figyelembe véve a pot méretét, segít dönteni, hogy melyiket vásárolja:

1. 1-1,5 liter. Az ilyen szerény mennyiségű csészealjakban főzött kolbászt, tojást reggelire vagy a gyermek zabkását.
2. 2-3 liter. Az átlag serpenyőt gyakrabban használják, mint mások, mert 2-3 embernek ebédet készíthet, felmelegítheti a levest vagy elkészítheti a kész félkész termékeket.
3. 4-5 liter. Egy nagy vagy ritkán főzőcsaládban egy ilyen serpenyőben a gyakori főzés időt takarít meg.

Milyen páncélosok a legjobbak?

Az alacsony árú szegmensben aligha találhatunk minőségi edényeket a tűzhely számára, amely magában foglalja az orosz és az ázsiai gyártókat is. Prémium vagy közepes árkategóriás termékek - a legjobb edények, amelyek cégei nem lennének. Azok számára, akiknek továbbra is szükségük van egyedi márkákra, érdemes feltárni az ilyen márkák körét:

1. Tefal. A tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket és a fűtőszenzort speciális ásványokkal kezeljük, ami megbízhatóan megakadályozza a veszélyes anyagok fémből való bejutását élelmiszerbe. Ez a vezető az értékesítésben, amely évről évre nyeri a háztartási készülékek minősítését.
2. BALLARINI. Az olasz cég vezető szerepet tölt be a konyhai alapanyagok - az alumínium és a réz keverék - összetételének köszönhetően. Azok, akik nem biztosak abban, hogy tudják, hogyan válasszák ki a serpenyőt minden alkalomra, a gyártó tanácsot ad az univerzális modelleknek egy gránit borítással.
3. Pyrex. A márkájú edények eltávolítható tollakkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy egy hagyományos serpenyőt egy sütőedénybe forgassanak.
4. Essa. Az edények fő anyagaként szolgáló rozsdamentes acél nem oxidálódik a főzés és a tartósítás során.
5. Tramontina. A brazil cég elektromos és indukciós tűzhelyekhez készült edények gyártására specializálódott.