Sajt kés

Ha kést akarsz vágni, akkor választását felelősségteljesen kell megközelíteni, mert az igazi sajt ínyencek biztosak abban, hogy a finomság ízét nagyon könnyen elkényeztetik. Ehhez eléggé rossz, hogy kivágja. Ebben az anyagban megpróbáljuk megfontolni a különböző típusú sajtok vágására szolgáló késmodelleket, és meghatározni, hogy mely fajok leginkább hasznosak a gazdaságban.

Késtípusok

A kés kiválasztása az Ön preferenciáin alapul, vagy inkább a kívánt fajta konzisztenciáján. Nem tudom, hogyan kell kinéznie egy sajtkést, és hogyan kell használni? Értsük meg.

Az ilyen kések több alapvető típusa létezik:

Először is, ne feledje, hogy a termék legnehezebb kategóriáira csak rántásokat és szeletelőket használnak, a kevésbé kemény fajtákhoz - a nagy holland és mindegyik szeletelőhöz - a puha fajták vágásához jobb, ha éles késsel van ellátva a légzsákokkal, öntettel - csak egy huzal késsel.

A sajtos éles kések speciálisan légzsákokkal készültek, ezeket puha fajták minőségi szeletelésére használják. Annak érdekében, hogy a szeletek ne veszítsék el a formát, speciális pengék vannak a penge számára. Az ilyen késsel készített vágás mindig egyenesen és egyértelműen függőleges.

A modern kések-szeletelőket kemény fajta sajtok szeletekre vágására használják. A késekkel való vágás során kapott szalagok szó szerint áttetszőek, pontosan ugyanolyan méretűek és vastagok. A szeletelők számos modelljén beállíthatja a szeletelő vastagságát.

A roquefort szerelmeseinek minden bizonnyal különleges sajtokra van szükségük. A legjobb dolog egy sztring. Lehet ív alakú fogantyúja (vagy két kis fogantyú), amelyhez egy karaktersorozat csatlakozik. A két fogantyúval ellátott késes húr a fojtás elve alapján működik, könnyedén vágja a lágy sajtot. A fajták öntéssel történő vágásához szükséges egy ilyen kés. Ha ezt a sajtot egy hagyományos késsel vágja, akkor a szerkezet és a formák, valamint a sajt eltörik.

A kések-villák szeletek és darabok darabolására szolgálnak az egyik lemezről a másikra. Úgy néz ki, mint a szokásos formájú kések, és hasonlítanak egy két kúp alakú villához.

Nagyon népszerű és kétkezes sajtos kés, de nagyon kevés ember tudja, hogy gyökerei "nőnek" Hollandiából. Ebben az országban először használták a finomságot nagydarabok vágására, valamint a teljes fejre vágására.