A serpenyő a konyha szerves része. Itt süthetünk palacsintákat, süteményeket, steakeket, halakat, sütjük a borschtot stb. De ha korábban megvásárolták ezt az eszközt, nem volt probléma, ma a modellek választása annyira nagy, hogy a vásárlók nehezen tudják magukat beállítani a boltban a sütőben.
A sütőedény egy szintetikus tapadásmentes bevonattal, korábban az értékesítési vezető, ma már nem olyan népszerű. Kitaláljuk, miért, és megtudjuk, hogyan válasszunk egy jó, minőségi panót tapadásmentes bevonattal.
Sütőedény tapadásmentes bevonattal - előny és hátrány
Az ilyen sütőedények fő előnye az ételek elkészítésének lehetősége, anélkül, hogy az élelmiszert az aljára ömlött volna. Vannak azonban "nem tapadós" eszközök és súlyos hátrányok:
- ha teflon borítással van ellátva, akkor a legkisebb karcolás az edények cseréjévé válik, mert a főzés során ez a Teflon mérgező anyagainak felszabadulását eredményezi;
- egy másik típusú tapadásmentes bevonat - kerámia - bár környezetbarát, de fél a hőmérséklettől és a serpenyő leesésétől, amelyben a kerámia repedt;
- a serpenyő élettartama nem tapadó bevonattal, rendszerint nem haladja meg az 5-6 évet;
- a bevonat maga gondos kezelést igényel: sütéskor nem használható villa és kések, csak szilikon / fa spatula. A sütőlap gondos ápolása csak puha szivacsos mosással jár, anélkül, hogy bármilyen csiszolóanyagot használna.
Amint láthatja, mindkét típusú tapadásmentes bevonat a sütőlaphoz jó és rossz oldalakat tartalmaz, de melyik a legjobb, minden hostess saját maga határozza meg.
A sütőedényt nem tapadó bevonattal rendelkező különlegességek jellemzik
Sütőüst vásárlásakor mindig figyeljen a fémre, amelyből készült. A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyő:
- Alumínium: alkalmas gáztűzhelyhez. Kívánatos, hogy a serpenyő falának vastagsága legfeljebb 5 mm legyen, különben a vékony alumínium gyorsan deformálódik, ami a nem tapadó bevonatok csipéhez vezet;
- öntöttvasból: az edény egyenletesen felmelegszik
és a termékekben minden hasznos tulajdonságuk megőrzése mellett a teflon vagy a kerámia védi a nyersvasot a rozsdától; - Rozsdamentes acél: univerzális opció, amely indukciós, gáz vagy elektromos kályhákon használható.
Tehát, mi a tapadásmentes bevonat a saját konyhájában jobban megmutatkozik, az Önön áll. De ne érje szándékosan az alacsony minőségű, olcsó, túl vékony sütőedényeket, amelyeket sajtolással készítenek: nem tartanak sokáig, és pénzpazarlás lesz.