A Wicket egy nemzeti étel a karéliai konyha, amely egy kis nyitott torta, hosszúkás vagy sokszög alakú. Mivel a tölteléket általában zabkása, valamint zöldségek vagy bogyók használják. Megmondjuk ma, hogyan kell sült krumplival valódi és ízletes vályogokat.
Karéliai wickettek receptje burgonyával
összetevők:
A teszthez:
- rozsliszt - 550 g;
- tejföl - 140 ml;
- tej - 155 ml;
- só - csipet.
A töltéshez:
- burgonya - 340 g;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- krémes természetes olaj - 20 g;
- kemény sajt - 155 g.
előkészítés
Mielőtt előkészítjük a wicketeket burgonyával, először készítsük el a tölteléket. A burgonyát megtisztítják, forralják, enyhén lehűtik és a burgonyapüré állapotába gyúrják. Ezután adjuk hozzá a megvert tejet, és öntsük az olvadt olajat. Egy kis podsalivayem tömeg, óvatosan keverjük össze és tegyük félre.
Most végezzük el a tesztet: keverjük össze egy külön tál tejfölt tejjel, és fokozatosan öntsük a rozslisztet és dobjuk egy csipet sót. A tésztát egy élelmiszerfilmben csomagoljuk és 20-30 percig állni hagyjuk. Ezután "kolbászt" alkotunk, és 12 darabra osztjuk egy késsel. Lapos süteményekbe tekerjük őket, mindegyik közepén egy kis tölteléket helyezünk, és a szegélyeket a közepére helyezzük, apró intervallummal kijavítjuk. Óvatosan helyezzük a sütőlapra a tuskókat, és 20 percig 180 fokon süsse le. Forró gyümölcsök rozslisztből készült burgonyával a kiszolgálás előtt reszelt sajttal megszórva.
Recept a burgonyával ellátott wickettekhez
összetevők:
A teszthez:
- rozsliszt - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Búzaliszt - 205 g.
A töltéshez:
- burgonya átlag - 450 g;
- vaj - 45 g;
- pasztörizált tej - 25 ml;
- tojás - 1 darab;
- fűszerek.
Kenéshez:
- tejföl - 35 ml;
- vaj - 75 g;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
És itt van még egy bizonyított recept a kapukhoz
Mindkét típusú lisztet szitáljuk, öntsünk kefirt és gyúrjuk a tésztát. Csévélésbe tekerjük, ugyanazzal a darabokkal vágjuk le, és süteményekké tesszük. Középen a burgonyatömeget terjesztjük, és megvédjük ugyanúgy, mint az előző receptben. A zsírozáshoz verjük meg a tojássárgáját tejföllel, adjunk hozzá sót ízlés szerint, zsírozzuk meg a pástétákat ezzel a keverékkel, és 20 percig 190 ° C-on sütjük. A rozskártyákat tejet, vajat vagy sült tejet tartalmazó burgonyával szolgáljuk fel.