És tudod, hogy Grúziában egyetlen ünnepi asztal sem teheti meg a halálát. Mi ez? Ez egyfajta pate dióval és fokhagymával, és általában mindenből készült: a cékla, a spenót, a vörös és a zöld karabély. Az ilyen tányérok főzésének receptje biztosan kérni fogja az eredeti, de gyors és megfizethető ételek szerelmeseit. Ezenkívül minden természetes összetevő szépséget és egészséget biztosít. De itt van, hogy főzzük a phalis-t a babból, örömmel elmondjuk.
Phalie recept zöldbabból
összetevők:
- zöld zsineg bab - 700 g;
- friss zöld;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- dió - 1 elem;
- rozskenyér - 1 szelet;
- adzhika - 2 teáskanál;
- gránátalma - dekorációhoz;
- fűszerek;
- komló-suneli.
előkészítés
A babokat mossák és forralják sós vízben 10 percig. Ezután engedje le az összes vizet, kissé nyomja a babot a kezével és hagyja kihűlni. Anélkül, hogy időt vesztegetne, fokhagymát tisztítunk, dobjuk be a keverőedénybe, hozzáadunk zöldséget, egy darab kenyeret és hámozott diómagot. Alaposan mindent daráljon, és az összezúzott masszát a lehűtött babhoz tolja, tegye az adzhikat, a fűszereket és mindent újra homogenitásba keverjen. Továbbá, a klasszikus phala bab recept szerint, keverjük össze a keveréket kézzel homogén, sima állapotba. Ezután szétterítsük a tésztát egy edényre, és négyzetekre vágjuk, vagy apró golyókat képezzünk, és kissé lenyomjuk őket kézzel. Amikor kiszolgálja, szórja meg a friss gránátalma magokat.
Phala bab recept
összetevők:
- friss koriander - 60 g;
- földi koriander - 10 g;
- izzó - 1 darab;
- dió - 100 g;
- őrölt paprika - 5 g;
- hüvely bab - 500 g;
- fűszerek;
- fokhagyma - 10 g.
előkészítés
A babhulladékokat mossák, távolítsák el a tippeket, majd forralják 10 percig. Zöldek öblítik, rázzuk össze és daráljuk a késsel együtt. Tisztítjuk a hagymát, ragyogunk és a lehűtött babokat kezeinkkel szorítjuk, és ha szükséges, késsel vágjuk. A zöldség tömegéhez adjunk friss fűszernövényeket, dióféléket, fűszereket és hagymát. Az így kapott keveréket kézzel keverjük össze, golyókat képezzünk, és fázisokat állítunk elő egy string babcsúsztól.
A piros bab Phalije
összetevők:
- vörösbab - 1 kg;
- hámozott dió - 500 g;
- piros hagyma - 1 db;
- szárított koriander;
- fűszerek.
előkészítés
A vörösbabot egy serpenyőbe rakjuk, vizet öntsünk és forraljuk, amíg puha. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, hagyjuk, hogy a víz leereszkedjen, és kezeinkkel szorítsa meg. A hámozott diót és a vöröshagymát húsdarálón keresztül csavarják. Az élelmiszer-feldolgozóban a hűtött babot, a gördült diót, a hagymát, a sót és a fűszereket ízesítik, amíg homogén masszát nem kapnak. Ezután az edényt lehűtik és az asztalra szolgálják.
Zöldbarna Phali
összetevők:
- spárga bab - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- dió - 0,5 elem;
- fűszeres hops-suneli - 1 teáskanál;
- koriander föld - 0,5 ts.
- borecet - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A babot főzzük a forró vízben 5-7 percig, de ne emésztjük. Aztán hideg vízbe helyezzük, lefedjük jéggel, és hagyjuk kihűlni. A dió őrölt egy habarcsot, vagy gördült át egy húsdarálón, és levágjuk a zöldeket. A keveréket finomra vágott mentával fűszerezzük, fokhagymát préselünk, és együtt dörzsöljük, fűszerekkel megszórva. Alaposan nyomjuk meg a babot, csavarjuk át egy húsdarálón, és egyesítsük az összes összetevőt egy mély tálban. Mi öntsük az ecetet, óvatosan összekeverjük a phali-t és távolítsuk el az edényt a hűtőszekrényben. Az asztalnál szolgálunk, a tömeg kis tömegű "húsgombócok" formájában, a gránátalma vagy a cukorrépa tetején díszítve.