A tekercsek egy japán konyha ételei. Ez egyike a sushi fajtáinak, amelyeket rizs és nori levél (préselt algák) csirkékbe csavart. A tekercseket bambusz szőnyeg - makisu segítségével készítik el. Általában a tekercseket olyan módon sodorják, hogy a nori kívül van, és a rizs belsejében van. De néha kialakulnak úgy, hogy az alga lap belsejében van, és a rizs kint van.
Hogyan készítsd el a "Philadelphia" tekercseket?
A második eredeti módszert itt tárgyaljuk. Nevezetesen - a "Philadelphia" tekercséről. Sushi-éttermek kedvelői, miután elrendelte ezt az ételet, biztosan értékelni tudta valódi értékét. És remek ételeket kóstolva megkérdezték magukat, hogy hogyan készítsék el a "Philadelphia" tekercseket saját kezükben?
összetevők:
- különleges sushi rizs - 120 g;
- préselt algák (Nori) - 1 lap;
- uborka, csíkokra vágva - 1 db;
- avokádó, szeletelve - 1 darab;
- lazac - 60 g;
- Philadelphia sajt - 35 g;
- wasabi;
- citrom (opcionális);
- kalória (opcionális).
előkészítés
Ez a fajta henger nagyon népszerű a lazac és a krémsajt Philadelphia gyengéd kombinációjának köszönhetően, amelyek olyan sikeresen kiegészítik egymást. Annak érdekében, hogy a kifinomult ízt egy tekercs, megszórjuk withbiko kaviár. A recept lehetővé teszi az avokádó használatát is. Ez a dió olajos és finom konzisztenciájával figyelemre méltóan árnyalja a tekercs ízét.
A japán bárok menüjében található az uborka receptje is. Add hozzá a mentéshez, mivel olcsó és megfizethető. Az uborka használata csökkenti a népszerű henger költségeit.
És hasznos információ azok számára, akik figyelik az egészségüket. Hány kalóriát találnak a "Philadelphia" tekercsekben? Átlagosan 142 kalóriát tartalmaz 100 gramm ételenként.
Szóval, hogyan kell felkészíteni a "Philadelphia" tekercseket?
- Az élelmiszer-filmet egy bambusz szőnyegen (makis) terítjük, és fél lapot nyomunk a nori algákra. Nedvesítse a kezét vízben citrommal, és egyenletesen eloszlassa a rizst a levél teljes felületén. Az algák szélén kb. 1 cm-es szalagot hagyunk rizs nélkül. Aztán óvatosan emelje fel.
- A nori lapot rizsre fordítjuk, míg az utóbbit a fóliával borított matracon kell feltüntetni. Most egy vékony hasabi réteget alkalmazunk az algákra. Sajt a tekercsek "Philadelphia" terjedt a lap közepén. Kb. 2 cm széles szalagot alkotunk.
- Vágja az uborka vékony csíkokra, és tegye a sajtra, egyenletesen terjedve a teljes hosszúságon.
- Vegyük az avokádót, vágjuk félbe, húzzuk le és vágjuk szeletekre. A sajtot uborkával teríttetjük.
- Most meg kell győződnie arról, hogy a tekercs teljes töltése azonos hosszúsággal és vastagsággal rendelkezik. Miután megtöltöttük a tekercset, elkezdjük finoman csavarni. Kicsit nyomja meg a makiszot, nyomja meg középen és próbálja meg a rudat a tekercsből. Bontsa ki a makiszot és távolítsa el a filmet.
- Lazacot viszünk és vékony szeletekre vágjuk. Áthelyezzük őket a bárpulton, és enyhén nyomja rá.
- Fontos kulináris érintés - a tekercsek fényerejének növelése. És segítsen nekünk abban, hogy a tobiko repülő halacska. Narancs-vöröses árnyalatú, füstölt-sült ízű és ropogós textúrájú. Hol veszi a Tobiko különböző színeket? Az a tény, hogy festett. Például a wasabi zöld színt ad a kaviárnak. Gyömbér - világos narancs, és tintahal tinta - fekete. Tehát megszórjuk a hengereket többszínű kaviárral, és eredeti ízléssel adjuk az edényt.
- Most vágja el a tekercseket több egyenlő részre, és rakja le egy japán nyomattal ellátott edényre. A gyömbér, a wasabi és a szezám díszítjük. Bátran használjuk a kreativitásunkat a tervezésben! Az asztalunkat szójaszószal szolgáljuk fel.
Nos, most már tudod, hogyan készíthetsz nagyszerű "Philadelphia" tekercset otthon. Élvezze a japán ételeket nem csak egy sushi étteremben, hanem az őshonos falakban is. Mondd el a barátaidnak, milyen nagyszerű a "Philadelphia" tekercs, melynek receptjét nyitottuk meg! Van kedves étvágya az Ön és az egész család számára!