Ha elég szerencsénk van ahhoz, hogy a szupermarketek valóságaiban megkapjuk az összes szükséges összetevőt, akkor próbálj ki egyet a kókusztejből.
Thai leves tom tom - recept
Thaiföld számára, hogy ilyen, az az orosz leves vagy az ukrán esetében a borsch a leginkább olyan hagyományos étel, amelynek variációi olyan sok receptet tartalmaznak, amelyek minden családnak biztosan sajátja van. Ugyanakkor a klasszikusok egy bizonyos változata létezik, amelyről úgy döntöttünk, hogy először beszélünk.
összetevők:
- víz 1,9 liter;
- citromfű - 4 szára;
- galangal - 2,5 cm;
- fokhagyma - 5 fog;
- mészkáffi levelek - 10 db;
- rák - 540 g;
- osztriga gomba - 320 g;
- paradicsom - 440 g;
- hagyma - 115 g;
- cukor - 5 g;
- halmártással - 115 ml;
- Thai chili - ízlés szerint;
- lime juice - 115 ml;
- kókusztej - 145 ml.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a levest a gödrökbe, előzetesen fel kell készíteni minden alkatrészét. Vágja le a tetejét citromfűvel, és a fennmaradó lédús rész könnyedén megveregeti az állatokat és átlósan vágja. Hajtsa le a mészkáffi leveleit, vágja el a galangalt a közepes vastagságú lemezekkel. A fokhagymát pépbe vágjuk. Tokaji kagylót vágva lemezekre, hagymára és paradicsomra - nagy szeletekre. Az edény súlyosságát megváltoztathatja a receptben lévő forró bors többé-kevésbé, eltávolítva vagy elhagyva a magokat a hüvelyekben.
Forraljuk fel a vizet, és dobjuk be kaffir mész, citromfű, galangal és fokhagyma. A levest 10 percig főzzük. Készítse elő a garnélarákokat tisztításukkal, és távolítsa el a "vénát", amely a teljes háton fut. Tegye a garnélákat a levesbe és csökkentse a hőt. Azonnal küldje a gomba, paradicsom és hagyma mellé. Hagyja hagyni a levest 2-3 percig, majd fűszeres borssal, cukorral, halszósszal és sóval szedje. A végső készítményben öntsön kókusztejbe, és vegye le a mintát. Az étel ízét az Ön saját belátása szerint állítsa be.
A leves mennyiség egy recept kókusztejzel
A levél szívében csirkeként használható, valamint tengeri halakkal és azok kombinációjával. Megállunk a garnéla leves népszerű változatán, de az alábbiakban felsorolt arányok használatával módosíthatjuk a receptet, amely alapján az összetevők a leginkább elérhetők.
összetevők:
- ráklevél - 540 ml;
- királyi garnélarák - 10-12 db;
- lime juice - 65 ml;
- galangal - 3 nagy darab;
- mészkáffi levelek - 6 db;
- chili paszta - ízlés szerint;
- halszósz - 25 ml;
- egy citromfű karja - 1 darab;
- kókusztej - 95 ml;
- osztriga gomba - 6 db.
előkészítés
Hámozzuk le a garnélarákokat, és tegyük őket forró levesbe a többi összetevővel együtt. Amikor a húsleves forraljuk fel, töltsük át a lime juice-t és próbáljuk meg: ha a sav elegendő, akkor távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és öntse a kókusztejbe.
A leves receptje a kókusztejben lévő gödrökben
összetevők:
- csirkehúsleves - 1,8 l;
- fokhagyma - 1 fog;
- tésztaruhák térfogata - 35 g;
- citromfű - 2-3 ágazat;
- mészkáffi levelek - 3 db;
- kókusztej - 235 ml;
- rizs tészta - 440 g;
- garnélarák - 20 db;
- paradicsom, gomba enoki - a bejelentéshez.
előkészítés
Keverje össze a forralt levest tésztaporral, citromfűvel és mészlevelekkel. Főzzük az összes 10 percet, majd adjunk hozzá halas mártást, lime-levet és kókusztej. Folytassa a főzést még néhány percig, majd tegye a hámozott garnéla további 3 percig. A leves elkészítése az otthonban majdnem befejeződött, még mindig meg kell öntenie a forró levest a tészta fölé, és kiegészíteni kell az ételt friss paradicsommal és gomba darabokkal.