Schnitzel lehet hívni bármilyen vékony réteg pépet, rántva a breadcrumbs és sült, amíg aranybarna. A szeletektől eltérően a sült hús megmaradhatatlan maradhat, és némelyek még darált húst is főzhetnek, azonban az étel ilyen változata alig nevezhető hitelesnek. Hogy hogyan főzzük a schnitzelet, megmondjuk ezt az anyagot.
Hogyan főzni egy sertéshúst?
A klasszikus cég schnitzel szelíd krémes mártás, a mi esetünkben gomba alapján főzött. Ebben a receptben sertéspépen alapuló schnitzel készülünk, de marhahússal helyettesíthetjük.
összetevők:
A schnitzel esetében:
- Sertéshús - 4 darab;
- liszt - 115 g;
- tojás - 2 db;
- kenyérsütés - 115 g.
A mártással:
- vaj - 35 g;
- hagyma - 75 g;
- champignons - 165 g;
- száraz fehérbor - 65 ml;
- csirkehúsleves - 115 ml;
- zsíros krém - 115 ml.
előkészítés
A sertéshúskészítmény finom elkészítése előtt a húst megfelelően vágják: a szálakon át, és legfeljebb másfél centiméter vastagon. Roll a hús lisztet, és merüljön bele a tojásba. Megszórjuk a későbbi schnitzeleket zsemlemorzsákkal, és az előmelegített olajban régóta sütjük.
Az olvasztott vajra gomba sajtolással fűszerezzük a hagymát és a gombát. Amikor az összes gomba nedvesség elpárolog, öntsük a bort a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy 2/3 -kal elpárologjon. Ezután hozzáadjuk a húsleveset és a tejszínt, hagyjuk, hogy a sügér sűrűsödjön és meleg legyen a hús fölé.
Hogyan főzni a schnitzel a földhúsból?
összetevők:
- marhahús - 240 g;
- Darált sertéshús - 240 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 35 g.
előkészítés
Combine darált húst sertésből és marhahúsból, bőségesen szezonáljuk a keveréket sóval és borssal, és négy részre osztjuk. Görgessük és mindkét részet lenyomjuk a tenyér között. Döfjük le a csülöket egy tojásban, majd lisztrel megszórjuk, majd 3-4 percig sütjük rengeteg olajat mindkét oldalon.
Hogyan főzni marhahúst egy serpenyőben?
A schnitzel kitűnő kiegészítése könnyű tejfölös mártás , csirkehúsleves alapú citrommal, amelyről megtudhatjuk, hogyan kell felkészülni az alábbi receptre.
összetevők:
A schnitzel esetében:
- marhahús - 4 db;
- liszt - 115 g;
- tojás - 3 db;
- zsemlemorzsa - 230 g;
- citrom - 1 db.
Mártáshoz:
- csirkehúsleves - 425 ml;
- liszt - 25 g;
- tejföl - 155 g;
- egy marék kapor zöld;
- citromlé - 10 ml.
előkészítés
Roll a szeletek liszt, dip egy tojást, és megszórjuk a morzsákat. Néhány percig megpirítjuk mindkét oldalon, majd a végén citromlével szórjuk meg. Süssük a lisztet és hígítsuk fel. Miután a szósszal megvastagodik, öntsük a tejfölöt, adjunk hozzá zöldségeket és citromlevet, felforraljuk, és húsra tálaljuk.