A Goulash egy hazai étel, amely pácolt, sült szalonnával és zöldségekkel. Ez tökéletesen illik a menübe, és még díszíti az ünnepi asztalt. És hogyan kell főzni a gulyást a borjúból, most elmondjuk.
A borjúhúsból készült recept
összetevők:
- borjú - 600 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- fűszerek ;
- izzó - 2 darab;
- zeller - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- fehérbor;
- birs - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
A borjakat mossák, feldolgozzák, darabokra vágják és száraz serpenyőben sütik. Tisztítjuk a hagymát, melko foszlik, és vágjuk a borsot vastag szalmára. A vesszőt 4 részre osztjuk, kivesszük a magokat, és véletlenszerű szeletekre vágjuk őket. A zelleres zöldeket a fokhagymával együtt öblítik és zúzzák össze. Most átengedjük a hagymát a vajjal, hozzáadjuk a húst, adjunk hozzá egy kis fehér bort és pörkölt 40 percig, lezárva a fedelet. Aztán megkóstoljuk a borsot, a birsót, a fokhagymát és a sót. Mindegyik vegyes és hagyja az edényt sütni.
A recept a finom gulyás borjúhús és gomba
összetevők:
- borjú - 300 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- vörös capsicum;
- víz - 0,5;
- Bolgár bors - 2 db;
- vörösbor - 0,5 tétel;
- izzó - 2 darab;
- champignons - 100 g.
előkészítés
Borjú mosott, szárítva és apróra vágva. Egy mély serpenyőben öntsön olajat, melegítse fel, húzza ki a húst, adj hozzá sót és enyhén süsse. Ezúttal levágjuk a paprikát és dobjuk be a húst. Ezután öntsön forró vizet, bort és pörkölt 45 percig, a bolgár borsot öblítse le, félre vágja, és távolítsa el a magokat. A sárgarépa feldolgozásra kerül, apróra vágva, külön-külön továbbhaladunk és gulaszba rakjuk. Az izzót és a borsot megszórjuk, hozzáadjuk a húshoz, és újabb 30 percig elkészítjük az elkészült csésze apróra vágott petrezselyemmel és az asztalhoz szolgálunk.
Borjú gulyás multivarquetben
összetevők:
- borjú - 300 g;
- Prunes szárított szilva - 70 g;
- izzó - 1 darab;
- liszt - 200 g;
- ketchup - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- szegfűszeg - 3 db.
előkészítés
Borjú mosott, törölje szárazra és vékony szeletekre vágja. Egy tálban a lisztet sóval átszitáljuk, és mindkét oldalról felhúzzuk a húsot az elkészített keverékben. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a borjúhúsot. Ezután a húsot a multivark tálába helyezzük, dobjuk az apróra vágott hagymát, szilvaféléket és fűszereket. Kiveszünk egy kis vizet, tegyük a ketchupot, összekeverjük és bezárjuk a készülék fedelét. A "Quenching" módot 1,5 óráig bekapcsoljuk, és a hangjelzés után a tányéron át szórjuk át az illatos gulyást a borjúból.