Ravioli - egy italos konyha, nagyon hasonlít a kis pelmettekhez, egy vékony tésztából készült, különböző töltelékkel: a klasszikus hústól az édesig. A ravioli spenót nagyon finom és finom. Nagyon szívósak és teljes vacsorára szolgálnak. A tejszínes mártással vagy egyszerűen tejföllel a legjobb módon tálaljuk őket.
Ravioli spenóval és ricottaval
összetevők:
A töltéshez:
- Ricotta - 200 g;
- Parmezán sajt - 50 g;
- spenót levelek - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- vaj - 15 g;
- fűszerek.
A teszthez:
- búzaliszt - 300 g;
- tojásos csirke - 3 db;
- fűszerek.
A tankoláshoz:
- vaj - 50 g;
- új zsálya - 5 db;
- Parmezán sajt - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát először készítsünk el egy rántott tésztát raviolival. Ehhez a lisztet egy asztallapra szitáljuk, felülről egy kis lyukat készítünk, és felöntjük az előcsitított csirke tojást. Ezután dobja egy csipet sót és gyúrja meg a kellően szűk tésztát egy kanállal. Ezután húzza be egy élelmiszer-filmbe, és hagyja hűvös helyen 60 percig. És ezúttal foglalkozunk a töltelékkel. A spenót leveleket válogatják, feldolgozzák és hideg vízzel mossák. Ezután dobja be forró vízbe, és hagyja 5 percig. Ezután visszaadjuk őket a szűrőanyagra, és levesszük a felesleges folyadékból. Tisztítjuk a hagymát, melkko shinkuem-t és a tejszínes vajra pasztellunk egy külön serpenyőben, egészen a lágyságig. Most csatlakozzunk a spenóthoz, adjunk hozzá ricotta és reszelt sajtot. Alaposan keverje össze mindent egy kanállal, melegítse fel 2 percig, és távolítsa el a hő. A kész tésztát félre vágjuk, és minden egyes részt vékony rétegre forgatunk. Ezután töltsön ki egy tölteléket, zsírozza a széleket tojásfehérrel, és fedje le a tészta második részének tetejét. Most óvatosan vágja le a későbbi raviolókat egy késsel a négyzeteken, és forralja őket forrásban lévő vízben 2 percig. Időközben tankoljuk őket. Ehhez süsse meg a zsálya levele. Rántott sajtból és spenchből készült kész raviolát készítünk egy serpenyőből a serpenyőből, egy serpenyőbe rakjuk, összekeverjük és azonnal felszolgáljuk az asztalra, bőségesen reszelt parmezán sajtot öntve.
Recipe ravioli spenótra és túróra
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 400 g;
- tojás - 3 db;
- fehérbor - 6 tb. kanál;
- fűszerek.
A töltéshez:
- spenót - 150 g;
- kenyérmorzsák - 3 evőkanál. kanál;
- túró - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- reszelt sajt - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 tk.
- fűszerek;
- vaj - 80 g;
- levelek levelei - 16 db.
előkészítés
A lisztből, a borból, a csirkehúsból és a sóból egy homogén tésztát gyúrunk. Egy golyót képezzünk, fóliába csomagoljuk, és szobahőmérsékleten körülbelül 60 percig hagyjuk. Ez idő alatt rendezzük meg a spenótot, mossuk meg, tegyük egy serpenyőbe