A grúz hideg snack phali nagyszámú különböző zöldségből készül, melynek kombinációi lehetővé teszik, hogy az étel ízét megváltoztassa saját belátása szerint. Káposzta phalis - a leginkább megfizethető lehetőség, de közben könnyű előkészíteni.
Káposzta Phali
összetevők:
- póréhagyma - 500 g;
- karfiol - 500 g;
- dió - 300 g;
- hagyma fehér - 80 g;
- fokhagymás fogíny - 2-3 db;
- egy csomó koriander;
- Fenugreek magok - csipetnyi.
előkészítés
Szétszereljük a karfiolt, és a virágzást vízben forraljuk, amíg puha. Analogó szerint a hagyma szárát csináljuk. A fűtött zöldségeket kézzel vagy keverővel vágják fel, anélkül, hogy megfeledkeznének arról, hogy kiszáradnának. Külön-külön, a dióféléket egy lisztbe daráljuk, majd fokhagymát tisztítunk a pasztaba. A vöröshagymát a pürében verjük és a többi összetevővel kombináljuk. Sdabrivaem csésze fűszereket, adjunk hozzá zöldeket, és golyók alakulnak ki. A karfiolból származó Phali-t hűtöttük.
Káposzta Phali diófélékkel
összetevők:
- levélkáposzta - 300 g;
- Friss spenót - 200 g;
- dió - 150 g;
- fokhagymás szegfűszeg (nagy) - 2 db;
- zöld koriander és petrezselyem, hagymás tollak;
- ecet bor - 15 ml;
- földi paróka - 6 g;
- gránátalma - szolgálatra.
előkészítés
Mossa le a spenót leveleit a serpenyőben, amíg el nem tűnnek, és a gyümölcslé felszabadul. Préselje le a leveleket a nedvességtől és vágja. A kelkáposztás és a levelek hagyása a húsdarálón keresztül. A diót lisztbe őröljük és zöldségekkel keverjük össze. Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszereket és az ecetet a pasztaba, végezzük el a zöldségeket egy tetszőleges mennyiségben. Formázzuk a tömeget golyókba, hűtsük le és szolgáljuk fel, megszórva gránátalma magokat.
Hogyan kell főzni a phalis-t a káposztából?
A phalis készítmény előállításához a leggyakrabban használt fehér káposzta leggyakrabban használatos, amelyet húsdarálón keresztül kell átadni, vagy kézzel őrölni, mielőtt hozzáadnák, az edény kívánt konzisztenciájától függően.
összetevők:
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- dió - 400 g;
- hagyma fehér - 60 g;
- borecet - 60 ml;
- pirospaprika - 2 g;
- Fenugreek magok - 1 teáskanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- Szárított koriander - 1 teáskanál.
előkészítés
A káposztafejet négy részre osztották és puhára párolták. A dió fokhagymával áthalad egy húsdarálón, és fűszereket adunk hozzá. Finoman vágott fehér hagyma és zöld. Átmegyünk egy húsdarálón, vagy finomra vágjuk kézzel káposzta leveleket. Keverjük össze az összetevőket, és formázzuk a fallikus golyókat. A magról lehűtött gránátalma snackjét szolgáljuk fel.
Káposzta és cékla Phali
A Phali cukorrépák vonzanak a szemük fényerejük és eredeti megjelenésük miatt. Az aromás fűszeres zöldségek cukorrépájú golyói a vendégek kedvenceivé válnak.
összetevők:
- cukorrépa - 250 g;
- fehér káposzta - 100 g;
- burgonyagumók - 1 db;
- egy csomó koriander;
- dió - 70 g;
- fehér hagyma - 40 g;
- fokhagyma (nagy szegfűszeg) - 2 db.
előkészítés
A céklát közvetlenül a bőrrel forraljuk, hűtsük le, tisztítsuk meg és dörzsöljük húsdarálóval vagy keverővel.
Kombináljuk a növényi masszát és keverjük homogenitásig. Adjunk apróra vágott hagymát, dió lisztet és fokhagymás szegfűszeget. Az ételeket felöntjük, hozzáadjuk a zöldséget ízlés szerint, és a masszát a golyókba forgatjuk, a burgonya hozzáadásával még könnyebbé válik. A hűtött falakat klasszikus módon, zöldségekkel vagy gránátalma magokkal szolgálják fel, amelyek tökéletesen elindítják a snack ízét.