A sült sertés főzéséhez nem csak a húsdarabok, de csak a finom nyakak fognak megfelelni, de a megfelelő húsválaszték nem az egyetlen titka ennek a finom ételnek. Például annak érdekében, hogy a sertéshúst leállítsák anélkül, hogy elveszítené a lédússágot, először sütni kell egy forró serpenyőben. Ugyanezzel a céllal a híres szakácsok azt tanácsolják, hogy a hús sört már a legvégén. A sült sertés ideális edénye bogrács vagy agyagedény, ha a sütőben sütni kíván. Egyébként az edényeket fél órával kell tölteni, mielőtt meleg vizet főzne. Ez kitölti a pórusokat, amelyek megőrzik a hús és zöldség összes gyümölcslevet a hajó belsejében.
Itt ilyen apró trükkök, de úgy hiszik, a főzésben nincsenek apróságok!
Sült sertéshús diófélékkel és gombákkal egy serpenyőben
összetevők:
- sertéshús - 250 g;
- gomba (friss) - 100 g;
- dió (hámozott) - 1/2 sz.
- paradicsom - 5 db;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Egy fűtött növényi olajban egy mély serpenyőben süsse meg a húst apró kockákká. A kéreg kialakulása előtt. Adjuk hozzá finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, bemutatjuk a gombákra vágott gombákat. Sütjük, keverjük, körülbelül 5 percig. A paradicsom felforrósodik forró vízzel, eltávolítjuk a bőrüket, összezúzzuk őket, és elküldjük őket a serpenyőbe. Megszórjuk a krumplit nagyméretű dióhéjjal. Solim, bors. Öntsünk fél pohár forró vizet, fedjük le a fedelet, minimálisra csökkentsük a hőt és pároljuk, amíg a sertéssertés sűrűsödik.
Finom sertéshús sült a sütőben
összetevők:
- sütőtök - 1 darab;
- sertéshús - 600 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 3 db;
- babér levél - 2 db;
- zöld petrezselyem - 1 csomó;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőtök, a felsőt levágjuk felülről, a magokat egy kanállal eltávolítjuk. Óvatosan, ne szúrja ki, vágja ki a tökpépet, és vágja kis kockákká. Hagyma vágott fél gyűrű, sárgarépa - körök. Kis darab húst sütjük, adjunk hozzá hagymát sárgarépával. 10 perccel később - sütőtök húsa. Solim, bors, mix. Vigye át a sültet egy elkészített sütőtökbe, adj hozzá egy babérlevelet és küldjön őszi szépséget egy fűtött sütőbe 200 fokosra. Helyezze a sütő sapkát a sütő tálca mellé. Fél óra múlva egy szokatlan edényben lévő sült kész. Fűszernövényekkel díszítjük és az asztalra szolgáljuk.
Hogyan főzni sertéssertés bajorban?
összetevők:
- sertéshús - 800 g;
- szalonna - 100 g;
- szárított sárgabarack - 1 tétel;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- könnyű sör - 1 l;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- kakukkfű - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Szárított sárgabarack fél liter sört, és hagyja éjszakára a hűtőben. Szeletelt kis darab húsdarabokat adagoljon egy jól felmelegített serpenyőben. A sertést egy üstbe helyezzük, finomra vágott hagymával keverjük össze. Solim, bors. A maradék olajon sütjük a szalonna szeleteket, és küldje el a húsnak. Töltsünk fél pohár vizet, fedjük le, és kb. Fél órára lefedjük alacsony hõmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa, a fűszeres söröket, a szárított sárgabarack és a fennmaradó fél liter habos ital köröket. Fedjük le és pároljuk 30 percig. Küldjük a szárított sárgabarackot az üstbe, és tartsuk a süteményt még egy fél órára.
A fentiek szerint egy süteményt készíthetünk egy multivárkában .
Sült sertéshús zöldségekkel a cserépben
összetevők:
- sertés (nyak) - 300 g;
- Szárított gombák - 100 g;
- liszt -1 evőkanál. kanál;
- burgonya - 5 db;
- zeller gyökér -1 db;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- sült sült - 1 evőkanál. kanál;
- gomba leves - 2/3 század;
- babérlevél - 3 db;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk sült sertést egy edényben? A gombákat mossuk és hideg vizet öntsünk 2 órán át, majd forraljuk. A kis húsdarabok lisztre dörzsölnek, nagy hőségen süsegessenek és szétoszlanak edényeken. Solim, bors. A tetején helyezzük el a félkörök, a gyökerek és a gombák körvonalait. A burgonyát megtisztítják, könnyedén sültek a zsírban, és a fazékokat is küldik. Töltsük meg a süteményt gombafejen, adjunk hozzá a babérlevelet, és egy órán keresztül egy jól felmelegített sütőben töltsük fel. Kész szalonnás edényekben díszítünk zöldekkel tálalás előtt