A nagyszerű gyors tovább folytatódik. És ha finom sovány recepteket keresel, javasoljuk, hogy finom varenikit készítsenek burgonyával. Önnek két lehetőség van erre az ételre.
Kúpos gombóc burgonyával, hagymával és gombával - recept
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 340 g;
- vízszűrő - 175 ml;
- növényi olaj aroma nélkül - 35 ml;
- só;
A töltéshez:
- burgonyagumók - 480 g;
- szárított vagy friss gomba - 55 vagy 220 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 45 ml;
- izzó - 1 darab;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
Először készítsen tésztát sovány gombócokra. Egy nagy tálban átszitáljuk a lisztet, és öntsünk forró, sós vizet és növényi olajat. Hát a tésztát először egy kanállal keverjük, majd az asztalra a kezünkkel, próbálva nem ragaszkodni a textúrához. Fedjük le a liszttel tálat az élelmiszer-filmmel, és hagyjuk, hogy ragaszkodjunk és érettünk negyven-ötven percig.
Ez alatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket sovány gombócokra. A burgonyagumókat megtisztítottuk, töltsük fel vízzel és felforraljuk. Készenlétben olvasztja össze a húsleveset, és a zöldség szeletét gyúrja a pépes állapotba. Kétségtelenül egy ízletes étel lesz, ha burgonyával és szárított gombával főzöl. Először néhány órán át vízben kell áztatni, majd húsz-harminc percig forralni kell. Ha nincsenek, akkor a szokásos és megfizethető gombák is egész évben alkalmasak.
Áztatott és főtt, szárított vagy mosott friss gombákat apróra vágva, és néhány percig sütjük egy serpenyőben növényi olajjal illat nélkül, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és megsütjük mindaddig, amíg a növény lágysága, só a feldolgozó tömegben és borsban.
Csatlakoztassuk a burgonyapürét és a gombacsomagot a hagymával, és keverjük össze. Próbáljuk meg a töltést az íze miatt, és ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Az érett tésztát egy vékony rétegig hengereljük, és egy pohár segítségével egy pohár segítségével kivágjuk a kerek billeteket, amely feltöltődik, félig hajtva, és óvatosan vágjuk a széleket gombóccal.
Forraljuk fel a gombákat, a sós vizet öt-hét percig kóstoljuk meg, majd távolítsuk el a tányéron lévő zajt és tálaljuk az asztalra. Töltsük meg a tálat a hagymás olajból hagymával, vagy töltsük külön a sovány majonézet .
Hogyan készítsünk karcsú burgonyát és savanyú káposztát?
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 340 g;
- vízszűrő - 175 ml;
- növényi olaj aroma nélkül - 35 ml;
- só;
A töltéshez:
- burgonyagumók - 480 g;
- savanyú káposzta - 1,5 pohár;
- növényi olaj aroma nélkül - 45 ml;
- hagymás izzó -1 db;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só;
Pörköléshez:
- növényi olaj aroma nélkül - 75 ml;
- nagy izzó - 1 db.
előkészítés
A varenikinek egy sovány tészta előállítási eljárását részletesen leírtuk az előző receptben. Ebben az esetben hasonló módon készül. Elég az összes szükséges összetevőt összekeverni és gyúrni a kívánt textúrára és sűrűségre.
Abban az időben, amikor a tésztát beadják, készítse elő a tölteléket. Ebben az esetben a burgonya és a káposzta alapja. Ehhez tisztítsuk meg a burgonyagumókat, több részre vágjuk, forraljuk a sós vízben, és puha zöldségszeleteket kóstolunk. Ezután a folyadék lecsapódik, és a burgonyát egy tésztasávval megőröljük, amíg a burgonyapürét el nem érik.
Az izzót megtisztítják, finoman aprítják, és növényi olajjal fűtött serpenyőbe teszik. Savanyú káposzta, ha szükséges (ha a termék túlságosan savas), öblítse le, szorítsa meg jól és szórja le egy kis sült hagymára. Fedjük le a tartály fedelét és gyengítjük a tartalmat
Keverjük össze az elkészített káposztát a burgonyapürével, húzzuk ki a tésztát, és vágjuk ki a kerek billeteket, amit kitöltünk a töltelékkel. Mi díszítjük a gombócokat, félig forgatjuk a tuskókat és felszeleteljük a széleket, és forraljuk öt percig forró vízben, miután megkóstoltuk.
A kiszolgáláshoz süsse meg a hántolt és apróra vágott hagymát növényi olajban, és töltsétek meg a gombóccal a gombócokat egy tálban.