Sült padlizsánnyal - önellátó étel, főzni és enni így, de salátát vagy finom falatot készíthet ebből a gyümölcsből. Mindkét lehetőség ebben a cikkben foglalkozik.
Padlizsán sült a sütőben
összetevők:
- földimogyoró - 1/4 évszázad;
- mogyoróvaj - 6 tb. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- padlizsán - 4 db;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 teáskanál;
- menta levelek - 1 marék.
előkészítés
A sütőt felmelegítik 220 fokra. Hajtsa a diót a sütő tálcán, öntsön neked egy teáskanálnyi olajat, szórja meg a sót, és addig keverje, amíg a vöröses színű, kb. A sült diót hűtötték, és durván zúztak egy késsel. A sütő hőmérséklete 190 fokosra csökken.
Padlizsán mosás és két részre vágva. Mindegyik felét olajjal töltötték, sóval, borssal ízesítve és egy sütőlapra helyezték. Húzza le a magzatot villával. A padlizsánt 10-12 percig főzzük. Még pár percig kell megragadni a zöldségeket.
Időközben 3 evőkanál vaj keveredik lime-lével, mézzel és csipetnyi sóval. Öntsük a padlizsán öltözködését, szórjuk meg őket zúzott mentával és dióval.
Recept paradicsomos sült padlizsánhoz
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 3 db;
- olívaolaj 1 evőkanál. kanál;
- friss bazsalikom - 1 csomó;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Feta sajt - 1/4 évszázad;
- 1 citromlé;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Padlizsán átszeletelve, szelet 2 cm vastag. A zöldségdarabokat megszórjuk sóval és borssal, majd hagyjuk 30 percig. A padlizsánnal ellátott extra folyadékot leöblítjük, és olajjal alaposan összekeverjük. Vágjuk a paradicsomokat hasonló vastagságú körökbe.
Basil grillezd fokhagymával, adj hozzá sót, borsot és vajat citromlével ízlés szerint. Építünk egy zöldségpiramist, váltakozva padlizsánrétegeket, fokhagymakeveréket és paradicsomot. Sütjük az edényt a sütőben 15 percig 200 fokos fokban, és töltsük meg a feta sajtot tálalás előtt.
Hogyan főzni a sült padlizsánt teljesen a sütőben?
Ha a padlizsán pépet minden ételhez tartozik, akkor a zöldséget önmagában és egészben kell sütni, hogy a magvakat tartsa és illatosítsa. Ez egyszerűen megtehető. Az egész tojásos padlizsán, amelyet előzőleg megmosott, a felszínen villával forrt, olajjal kenve és fóliával borított. A növényt előmelegített sütőben 200 fokig, a mérettől függően 15-30 percig tesszük. A fóliából alaposan elválasztott, hántolt padlizsán, a pépet a kedvenc receptjeihez használják.
Saláta sült padlizsánból
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 1/3 század;
- borecet - 2 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- füstölt paprika - 1 teáskanál;
- kömény - 1/2 ts;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- 1 citromlé;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem, rántva hagyma - 1 marék;
- mandula - fél évszázad;
- kecskesajt - 60 g.
előkészítés
A sütőt 200 fokos felmelegítésnek tesszük ki. Vágja a padlizsánt nagy kockákra, megszórja a sót, és hagyja 20 percig.
Eper, méz, füstölt paprika és kömény. Sózott padlizsánnal egyesítsük a vizet, és töltsük fel őket a kapott pác. Add hozzá a fokhagymát a sajtón át, és tegye a padlizsánt a fóliával fedett sütőlapra. 200 fokos, 25 percig sültünk zöldséget.
A citromlevet összekeverjük szójaszósszal és öntsük a sült padlizsán kész keverékét. Hozzáadunk aprított zöldséget, nagyjából vágott dióféléket és kecskesajtot. Kívánt esetben a sült padlizsán saláta változatos más sült zöldségekkel: bolgár borssal, paradicsommal vagy cukkini.