Hüvelyesek paradicsomos és tejfölös mártással

Ma paradicsomos és tejfölös mártással elkészítjük finom húsgombócokat a sütőben és egy serpenyőben. Ennek a lenyűgöző otthoni edénynek alapja bármilyen rizs és bármilyen fajta hús, akár sertéshús, akár baromfi. A sütési húsdarabok részleteiről elmondjuk receptjeinket.

Húsgombócok rizs paradicsomos tejföllel a sütőben

összetevők:

• rizs gabonafélék - 100 g;
• darált hús - 650 g;
• hagyma - 220 g;
• sárgarépa - 85 g;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• leves vagy víz - 245 ml;
• paradicsompüré - 85 g;
• tejföl - 85 g;
• majonéz - 85 g;
• liszt - 30 g;
• finomított növényi olaj;
• fűszerek;
• borsópaprika;
• babérlevél;
• őrölt fekete bors;
• sót.

előkészítés

Először a sózott vízben rizsbőrbe helyezzük a rizst, és amikor a rizs majdnem kész, a masszát átöntjük egy szűrőanyagra, öblítjük és jó lefolyót adunk.

Miközben a rizst forraljuk, készítsük el a húslabdák maradék összetevõit. Ehhez a mosott és szárított húst szeletekre vágják, és egy húsdarálón áthaladnak, váltakozva előre hántolt és szeletelt nagy hagymával (a teljes fele) és a fokhagymával. A mosott sárgarépákat megtisztítják, és átmegy a közepes dúsításon, a fennmaradó hagymákat apró kockákkal aprítják.

Keverjük össze az enyhén hűtött rizst darált húsjal, adjunk hozzá majonézt, ízes sót, őrölt fekete borsot és keverjük össze. Egy kis tányérban verjük meg a tömegt, hogy jobban megköthessük az összetevőket egymás között, és kerek kerek húsgombókat képezzünk rajta. A sütőedénybe helyezzük őket egy rétegbe, és folytatjuk a mártást. Ehhez át kell adnunk a növényi olajos hagyma kockákat az átlátszóságra, majd hozzáadjuk a sárgarépát és megsütjük, kevergetve, amíg megpuhul. Most öntsük a lisztet, megsütjük együtt egy percig, adjunk hozzá paradicsompürét, tejfölt, és öntsünk forró levest vagy vizet. A sót, a borsot, a fűszereket szezonáljuk, a babérlevest és az édes paprikás borsot dobjuk melegre, kevergetve forraljuk fel és a húsgombócokra öntjük. Az űrlapot fedővel lezárjuk, vagy fóliával meghúzzuk, és ötven percig fűtöttük fel 195 fokos sütőbe.

Csirkehúslabda paradicsom-tejföl mártással egy serpenyőben

összetevők:

• Csirkemell hús - 575 g;
• gabona rizs - 100 g;
• hagyma - 160 g;
• sárgarépa - 100 g;
• tojás - 1 darab;
• tejföl - 120 g;
• paradicsompüré - 120 g;
• Ketchup - 40 g;
• húsleves - 350 ml;
• cukor - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• illatos borsópaprika - 3 db;
• vaj - 50 g;
• növényi finomított olaj;
• liszt;
• őrölt fekete bors;
• sót.

előkészítés

Főzött rizst egészen addig, amíg a csirkehúsra nem keveredik, hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot és a finoman apróra vágott hagymát (a fele a teljes). Minden jó keverék, legyőzni és formálni a kapott húsgombócokat. Tegyük egy serpenyőbe, és elkészítjük a mártást öntésre. Adjuk hozzá a szeletelt melnicko maradék hagymát és a reszelt sárgarépát, amíg puha, majd adjunk hozzá paradicsompürét, tejfölt, ketchupot és húsleveset, dobjuk sót, cukrot, minden fűszert, és adjunk hozzá a keveréket a liszthez a kívánt sűrűségig. Forraljuk fel, öntsük rá a húsgombócokra, fedjük le a sütőedényt, és harminc percig forraljuk egy csendes tűzön.

A telített ízlés szerint a húsgombócokat mindenütt előkészített vajban, majd mártással párolva.