A tészták elkészítése és a gombócok kitöltése általában nem sok időt vesz igénybe, ellentétben a modellezéssel. Kerülje el az utóbbit, ha varenikit lusta recept alapján készítesz, amelyben a tésztát azonnal összekeverik a töltelékkel, majd összecsomagolják, és részekre vágják. A lustos vareniki receptjeinek változatosságát úgy döntöttük, hogy ezt az anyagot szenteljük.
Lusta gombóc burgonyával - recept
Először a turn lesz egy recept lusta vareniki burgonyával, amelyeket az olasz gnocchi-kkal analóg módon készítenek, és a legközelebb a testvéreikhez tartoznak.
A finom és buja burgonyagombócok titka a megfelelően főzött burgonya használatában rejlik. A gumókat félig főzve egyenletesen kell főzni (máskülönben a tésztát megkenni) és dörzsölni egy még mindig meleg állapotban.
összetevők:
- burgonyagumók - 790 g;
- burgonyakeményítő - 95 g;
- búzaliszt - 75 g;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
A teljes burgonyagumó félig felforraljuk vagy sütjük. Ha a burgonya hűvösebb a kényelmes hömérséklet eléréséért, tisztítsa meg és finoman rácsozza fel, még jobb - a gumók nagy sebességű keverővel történő sima lehúzásához. Kiegészítsük a burgonya bázist csipet sóval, öntsük a keményítő liszt keverékét, majd megverjük a tojássárgáját. Amikor a tészta homogén lesz, készítsen egy körülbelül 2 cm átmérőjű kolbászt, majd vágja apró darabokra, és hagyja abba forrni forró vízben, amíg fel nem jut a felületre.
A túró lusta gombócainak receptje
A lusta vareniki másik alapja lehet túrós vagy túrós sajt, mint a ricotta. Ebben az esetben a burgonyát nem kell hozzáadni, mert az étel fő kötőeleme maga a túró. Többek között, a lédús vareniki a tésztával ezen a recepten elkészíthető a gyermekek számára.
összetevők:
- túró - 235 g;
- reszelt kemény sajt - 25 g;
- liszt - 115 g;
- tojás - 1 db. (+1 jell).
előkészítés
Ennek a receptnek a megvalósítása a legkényelmesebb, ha rendelkezésére áll egy keverőgép, de távollétében egy hétköznapi villa segítségével gyúrhatja a túró tésztát.
A túrót tojással és csipetnyi sóval kezelje. Ebben a szakaszban szabadon hozzáadhatsz a tésztához minden fűszert és szárított gyógynövényt saját belátása szerint. Ezután tegyen egy kis kemény sajtot és lisztet. A tésztát legfeljebb fél percig keverjük, majd átvisszük a portól porított felületre, és egy 2-2,5 cm átmérőjű csavarónyílásba formázzuk. Vágjuk a tüskés csészéket részekre, és forraljuk fel sós vízben, amíg le nem úszik.
Lusta vareniki túróval és mangával - recept
Ahelyett, hogy lisztet adtunk a lusta gombócokba, öntsük a búzadarabot, de vegyük figyelembe, hogy a csipkebogyónak szüksége van a duzzanatra, így a gabona nem érezhető a kész edényben.
összetevők:
- túró - 450 g;
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 45 g;
- búzadara - 65 g;
- vaj - 45 g.
előkészítés
A túrót a tojással és a granulált cukorral homogén tömegsé alakítsuk. Ezután töltsük be a búzadarabot, majd óvatosan keverjük össze a torma tömegét egy szilikon spatulával. Hagyja a keveréket 20 percig.
Az édes lusta vareniksek legjobb társasága a friss gyümölcsök és bogyók egy része, egy kis tejföl, lekvár, és természetesen egy evő, aki értékelni fogja ezt az egyszerű és szívós edényt az érdemben.