Makréla - kiváló minőségű halak sütéshez szénen. Olajos, világos íze van, tökéletesen kombinálva a fűszerekkel . Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk makrót egy fésvesszővel.
Makréla sütve egy fóliában egy grillen
összetevők:
- makréla súlya 500 g - 2 db;
- citrom - 1 darab;
- narancs - 1 db;
- Cheddar sajt - 50 g;
- apró petrezselyem - 10 db;
- csirke tojás - 2 db;
- mustár száraz - 0,5 ts.
- só;
- frissen őrölt bors.
előkészítés
A tojás forralás után körülbelül 10 percig forraljuk. Töltsük fel őket hideg vízzel, mikor lehűlnek, tisztítsák meg őket, és apró kockákká vágják őket. A petrezselyem szeletéből levágjuk a leveleket és összetörjük őket. Fél citrommal hántolt egy apró résszel. És egy teljes citrom pépéből nyerjük ki a gyümölcslevet. A tálban keverjünk reszelt sajtot, tojást, petrezselymet, szárított mustárt, citromlevet és szeszes italt. Ízesíteni, szezonozni sóval, borssal. A makréla rovarai, tisztítjuk, megtisztítjuk a belsõ részeket, és mindegyik halban mindkét oldalán 3 betût helyezünk. A dugványok a legjobbak, átlósan. A makréla belsejében fekszik az elkészített töltelék. Minden hal szorosan fóliával van csomagolva és rácsra helyezve. Sütjük a grillezőt kb. 12 percig mindkét oldalon.
Makréla egy grillezőn egy fésvesszővel
összetevők:
- makréla - 4 db;
- citrom - 1 darab;
- aprított petrezselyem - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- kapribogyók - 8 db;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- bazsalikom - 1 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
Makréla, tiszta és száraz papírtálcával. A hagymát hámozzák és három apró rántott, a kapribok gyúrják, és a gyógynövények kis méretűek. Vaj vaj vagy eper, hozzáadunk reszelt hagymát, zöld, kapribogyó, só, és jól dörzsöljük. A befogadott tömeg dörzsöli a hasított testet belül és kívül. Ezután minden hal sűrűn fóliával van csomagolva. Most terjessze a makrélát a grillre, és mindkét oldalon 7 percig sütjük a grillen a forró szénnel.
Pácló makréla egy fésűs merevítővel
összetevők:
- makréla - 1 db;
- citromfehér;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- zira - 1 teáskanál;
- gallyak koriander - 2 db;
- fekete őrölt bors;
- sót.
előkészítés
A fokhagymát, a korianderrel és a sóval, egy habarcsban őröljük. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet és a cukrot, finom rántással, ziru-val és fekete őrölt borssal. Nos, mindez vegyes, dörzsölje a makrélát a kapott marinadával és tegye be a hűtőbe 2 órán keresztül. Ezután a halat fóliába csomagoljuk, és elküldi a braziernek.