A helyesen kiválasztott csirkehús csirke javítja a baromfihús ízeit, megőrzi a lédússágot, és étvágygerjesztővé teszi az edényt. Megfelelő recept felhasználásával a csirkék szeletét nagyon tisztességes kerettel egészítheti ki.
Hogyan készítsünk egy desszertet a csirkehúsra?
Függetlenül attól, hogy egy csirke csirke receptjét választja-e az étel elkészítéséhez, meg kell ismerkednie az egyes technológiákat kísérő egyszerű szabályokkal, mielőtt végrehajtaná.
- A csirke más alapon főzhető: tojás, kefir, sör, tej, tejföl vagy majonéz, fűszerek és egyéb összetevők hozzáadásával.
- Sűrítőanyagként lisztet használnak, ritkábban - keményítő vagy búzadara.
- A kész keverék textúrája nem lehet túl folyékony és folyékony.
- Gyakran a csirke beolvasztása előtt a csirkét először lisztben sütik, és alkalmanként zsemlemorzsákba dobják, ami lehetővé teszi a belső gyümölcslevek húsban történő ideális tömítő hatásának megszerzését.
Hogyan készítsünk egy tésztát a csirkemellre?
A csirkemell, a mellfilé főtt csínye, az étel szerves része. Anélkül, hogy a szeletek nem lesznek olyan finomak, elveszítik a gyümölcslevek lenyűgöző részét, és elveszítik ízlését. A legfontosabb az összetevők arányainak megfigyelése és a keverék szükséges sűrűségének biztosítása. A megadott mennyiségű termékek elegendőek 8-10 kalapács sütéséhez.
összetevők:
- csirke tojás - 2 db;
- búzaliszt - 5-6 tbsp. kanál;
- vastag tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 csipet;
- só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- A tojásokat egy csipetnyi sóval habverjék fel.
- Adjunk hozzá őrölt földi borsot, cukrot, fűszereket, keverjük össze.
- Vegyük fel a tejfölt és a búzalisztet, keverjük össze a masszát egy habverővel mindaddig, amíg az összes liszt pelyhek el nem fogynak
- A csirkéből készült főtt csirkébe a csirkemellet az előkészített, apróra vágott húsdarabokba mártották, és azonnal átterítették őket egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal a pirításhoz.
Majonézes csirke - egyszerű recept
A sütés során a hús kiegészítésének egyik legnépszerűbb keveréke a majonézes csirkefilé vörösbor, amelyet a következő recept szerint terveztek. A baromfihúsnak ajánlott a baromfihús vagy másféle fűszerek és ízesítők keverékében történő előminősítéséhez, ami csak javítja a kész étel ízeit.
összetevők:
- csirke tojás - 2 db;
- búzaliszt - 5-6 tbsp. kanál;
- majonéz - 100 g;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A tojásokat alaposan megverték egy keverővel vagy habverővel, csipetnyi sóval.
- Adjunk hozzá őrölt borsot, majonézt és búzalisztet, addig keverjük, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
- A sűrűség szerint egy ilyen tyúknak vastag tejfölléknek kell lennie.
Csirke sört csirkehúsra
A csirke sör átformálja a hírhedt szeleteket, vagy a finom szeleteket finom és finom ízűvé teszi. A szelíd, szellős és ugyanakkor rozsdás héj, a termékeket keretezve különleges ízlést kölcsönöz az ételnek, amely meglepő lehet bármilyen válogató és szeszélyes ínyencre.
összetevők:
- csirke tojás - 2 db;
- könnyű sör - 250 ml;
- búzaliszt - 1 üveg;
- növényi olaj - 40 ml;
- curry - 1,5 ts.
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Szitált lisztben a tojássárgát, a növényi olajat, a borsot, a curryt és a sört összekeverik, ízlés szerint.
- Különösen megverték a hab fehérjéket, gondosan és gondosan befecskendezik a kapott masszába.
- Használjon sört indító csirke sütéshez steak, szeletek vagy kis pácolt csirke filé szeleteket.
Csirke tojás nélkül
A sört csirkehüvelyeket tojás nélkül készíthetjük. Ebben az esetben a liszt egy részét burgonyával vagy kukoricakeményítővel helyettesítjük, amely a kívánt textúrák és viszkozitás keverékét adja. Használat előtt az elkészített keveréket a hűtőszekrény polcán is hűtik, hogy vastagabb legyen a hússzeleteké.
összetevők:
- könnyű sör - 500 ml;
- búzaliszt - 250 g;
- burgonyakeményítő - 60 g;
- só, bors fekete és vörös talaj - ízlés szerint.
előkészítés
- Keverjük össze a szitált lisztet és keményítőt egy tálba, öntsünk könnyű sört, keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
- Adjunk hozzá sót, borsot, hűtsük le és használjuk az utasítás szerint.
Csirke sajt
A csirkefilé sajtos gombócok a szokásos edényt átalakítják, finomítják és eredetiek, méltóak minden asztalhoz. Az így kapott kulináris remekmű vonzza a figyelmet minden ínyenc, meglepő a csodálatos íz tulajdonságokkal és kiváló megjelenés. Ez az összeg elegendő ahhoz, hogy 400 g csirkét tervezzen.
összetevők:
- csirke tojás - 1 db;
- kemény sajt - 100 g;
- tejföl vagy majonéz - 100 g;
- búzaliszt - 60 g;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A tojást tejföllel vagy majonézzel keverjük össze, és enyhén megvertünk.
- Keverje hozzá a lisztet és a talajon egy finom rántott kemény sajtot.
- Sós csirkemell csirkével, borssal, kevergetve és szükség esetén adjunk hozzá egy kis lisztet, amíg a keverék textúrája, mint a tésztát a palacsinta.
Glutén kefir csirke számára
A csirke csirkét, egy egyszerű receptet, amelyet később ismertetünk, kefiren főzünk, így ennek következtében a csirkeből készült étel buja és lágy kerethez jut. A porozitás hozzáadja a keverékhez a lehűlt szódabikarbónát, és frissíti a finomra vágott friss kapor vagy petrezselymet.
összetevők:
- csirke tojás - 2 db;
- kefir - 2/3 pohár;
- búzaliszt - 2/3 pohár;
- szóda - 1/3 kanál;
- zöldség - 1,5 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Győzd le a hab tojásokat egy csipet sóval és borssal.
- Pour kefir, add eloltott ecettel vagy citromlé, szóda, zöld.
- A lisztet apránként összekeverik, és megkísérlik megkapni a keverék textúráját, mint egy palacsinta tésztát.
- Hagyja hagyni a claretet 30 percig a hűtőszekrényben, és használja az utasítás szerint.
Claret a csirkehalakhoz
A csirkefilé számára a legjobb csirkemellfilé készíthető, kizárólag az ízlése alapján: a puha héjú csemege finomságát kedveli további kenyér nélkül, és valaki örömmel fogadja az elképesztő crunchot, amikor kenyérsütéssel sült termékeket süt. Olyan finomság lesz a tésztában sütve , amelyet a következő recept szerint készítenek.
összetevők:
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 50 ml;
- liszt - 2/3 pohár;
- paprika - 1/3 tsp;
- koriander föld és pirospaprika - 1/3 ts.
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- kenyérmorzsák.
előkészítés
- Annak érdekében, hogy ropogós kacsa a csirke, verte a tojást egy csipet sót.
- Adjunk hozzá tejet, sót, fekete és piros borsot, korianderet és paprikát.
- Keverje hozzá a lisztet, amíg a keverék vastag, mint a közepes zsírtartalmú tejföl.
- Kezdetben csirkehúzzuk a tésztába, majd zsemlemorzsába és mélyen sütjük.
Claret a csirke szárnyakhoz
Az előző receptekből megtudtuk, hogyan készítsünk filéket a serpenyőben. A keverék következő verziója alkalmas a madár bármely részének főzésére, beleértve a szárnyakat is. Előnyösen egy fűszeres keverékben előmelegítettek, fűszerekkel és fűszerekkel ízlésüknek megfelelően, majd a claretbe merítés után, továbbá zapanirovat fűszeres keverékben.
összetevők:
- csirke tojás - 1 db;
- víz - 200 ml;
- búzaliszt - 2 pohár;
- keményítő - 100 g;
- édes paprika - 2 tk.
- száraz gyógynövények - 1,5 ts.
- piros paprika - 1-2 tk.
- só - ízlés szerint;
- kurkuma - 1 teáskanál.
előkészítés
- Egy pohár liszt vegyes fűszerekkel, forró borssal.
- Adjunk hozzá vizet és megvert tojást, keverjük össze.
- Kenyérsütéshez keverje össze a maradék lisztet, a paprikát és a kurkuma.
- A szárnyakat tésztába mártjuk, majd zsemlemorzsában és rántva.
Sál csirkemájra - recept
Nem kevésbé finom lesz a főtt csirkemájban való főzéskor. A keverék klasszikus összetétele bővíthető, hozzáadva a földimogyoró, a szárított kakukkfű, a bazsalikom, az oregán vagy más ízesítők ízét. Fontos, hogy áztassa a mosott és szárított májszeleteket liszttel a merítés előtt.
összetevők:
- csirke tojás - 1 db;
- búzaliszt - 0,5-1 tbsp. kanál;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A tyúkok csirkehúsának előkészítése elemi, a sóval és borssal sütött tojáslisztet liszttel keverjük össze.
- Csak azután kell betöltenie az elkészített terméket a kapott keverékbe és olajban sütni.