Kacsa almával a sütőben

Néhány receptet hoztunk fel a figyelmünkbe, hogy elkészítsük az ízletes kacsa almával. Az étel hihetetlenül lédús és eredeti, köszönhetően a pikáns jegyzetnek, ami gyümölcsöt ad.

Recept főzéshez kacsa almával

összetevők:

A pácéhoz:

előkészítés

Az almával töltött kacsa elkészítéséhez először pácoltatunk a húsra. Tehát egy mély tálban öntsük a szükséges mennyiségű olívaolajat, dobjuk sót, fűszereket és préseljük a fokhagymát. Tisztítjuk a narancsot, levágjuk szeletekre, és kivesszük a gyümölcslé egy tálba. Az így kapott keveréket egy habverővel kevertetjük, és hagyjuk körülbelül 10 percen át bejuttatni. Ezúttal feldolgozzuk a kacsa, elszórjuk a marinádon kívül és belsejében, és becsomagoljuk a madarat egy zsákba.

Most elkezdjük elkészíteni a tölteléket: az összes kacsatestet apró darabokra vágjuk, és a hámozott fokhagymát vékony lemezekkel aprítjuk. Az almákat mossák, hámozzák, félig vágják és kivágják a magot. Ezután kockára vágjuk őket, és fokhagymára és gibletekre dobjuk. Könnyedén megszórjuk az összes citromlevet, megszórjuk a tölteléket apróra vágott bazsalikommal és keverjük össze. Farshiruem a kacsa tömegét is megkapta, megfelelően duzzogva. A vezetést követően a lyukat normál szálakkal varrják, és a madarat visszahelyezik a zsákba 2 órán át.

A sütőlapon két lapot szórtunk és olajjal keneteztük. Narancs, vágja le a felesleges, vágja be vékony gyűrűket, és tesz néhány fóliára. A töltött hasított testet a hátunkra helyezzük, és a maradék narancs szeletekkel fedjük le. Most pontosan csomagolja a kacsa almafóliával, és helyezze a maximális hőmérsékletre előmelegített sütőbe. A madarat 30 percig sütjük, majd felére csökkentjük a tüzet és kb. 2,5 órát jelölünk. Az idő elteltével gyengéden bontsa ki a madarat, és fűszer nélkül süssön addig, amíg a kéreg meg nem jelenik, majd a felszabadult zsírral periodikusan öntözi. Ezután tegye egy nagy edénybe, díszítse friss füvekkel és friss narancssárga szeletekkel.

Kacsa aszalt szilva és alma

összetevők:

Mártáshoz:

előkészítés

A kacsa főzni almával a hüvelyben, feldolgozzuk a madarat, mossuk és jó leeresztést adunk. Ezután dörzsölje meg a fát és a fűszernövények külső és belső részeit: kurkuma, petrezselyem és bazsalikom. Ezután tegyük egy serpenyőbe, fedővel fedjük le és hagyjuk marinálni. Ezúttal aszalt szilvát, mossuk és 15 percig forró vízben áztatjuk. Ezután törölje le és törölje fel két félre. Az almából kivágjuk a magot, és kívánt esetben a héjból megtisztítjuk. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk, és citromlével megszórjuk.

Most egyesítse az elkészített összetevőket egy tálba, cukorral megszórja és keverje össze. A kapott madártömeget, a lyukat fogazott csomókkal rögzítik, mézzel vakolják és sütésre szolgáló hüvelybe terítik, majd a sütő tálcával, hátul lefelé, kimaradt előzetesen olívaolajjal. Az emlőn gyakran, de sekély bemetszéssel kést készítünk. A burgonyát tisztítják, mossák, 4 részre vágják és a madár köré terjednek, húzzák meg a hüvelyet, és tetejére lyukakat készítenek.

A sütőt előmelegítjük 190 ° C-os hőmérsékletre, majd 2 órán át sütjük. És ebben az időben csináljunk mártást most. Ehhez öntsük a portot a tálba, és lassú tűzön melegítsük kb. 5 percig, majd öntsük a jelzett mennyiségű lisztet, folyamatos keverés közben. Ezután dobja el a finomra vágott szilvát, és főzzön még néhány percig. Húzzuk fel a hasított testet egy tányérra, és szolgáljuk fel, sütjük a sült kacsa almával meggyesült mártással.