A Borscht egy finom és kielégítő első étel, amely Ukrajnából származik. Nagyon gyakran húslevesen készül, de a sovány változatban ez az első étel nagyon finom lesz. Most elmondjuk, hogyan készítsünk egy vegetáriánus borschot.
Vegetáriánus borsch a bab - recept
összetevők:
- bab paradicsomban - 430 g;
- zöldségleves - 1,5 liter;
- cékla - 400 g;
- burgonya - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 140 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- kapros - 40 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - 20 ml;
- babérlevél - 1 db;
- növényi olaj;
- fekete bors paprika, só.
előkészítés
A céklát tisztítják, körülbelül 3/3-at egy nagy mazsolán, megszórják a citromlevet, és félretesszük, és hagyjuk az egész répát egyelőre. Önkényes darabokkal vágott burgonya, sárgarépa - szalma és hagyma - félgyűrű. Hűtsük le az olajat, és hagyjuk hagymával sárgarépával puhára - kb. 10 percig. A paradicsompürét 30 ml vízben tenyésztjük, kb. 5 percig öntsük a keveréket zöldségekbe és pörkölésbe. Forraljuk fel a babérlevelet, dobjuk be a burgonyát, és kb. 10 percig főzzük, majd a só, cukor és kapros fokhagymát keverjük össze. A levest lehúzzuk az elkészített roston cukorrépát, a túrós zöldségeket, a paradicsomos babot, és megkóstoljuk a fekete őrölt borsot. Összesen 7 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, kikapcsoljuk a hőt és hagyjuk 15 percig sütni, a fennmaradó céklát hosszú csíkokra vágjuk. A vegetáriánus borscht a babbal forró, cukorrépa csíkokkal díszítve.
Vegetáriánus borsch a szilva
összetevők:
- fehér káposzta - 350 g;
- burgonya - 300 g;
- cékla - 180 g;
- hagyma - 200 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- szilvák levél nélkül - 5 db;
- almaecet - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- adzhika - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db;
- növényi olaj.
előkészítés
Vékony fűszeres káposzta káposzta. A burgonyát kockával vágjuk. Az elkészített zöldségeket forró vízbe helyezzük. Forralás után főzzük kb. 20 percig. A vöröshagymát apróra vágjuk, sárgarépát hagyunk nagydarabon. Mielőtt a hagymát megsütötjük a növényi olajban, hozzáadjuk a sárgarépát és további 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt répát és keverjük össze a zöldségeket. Adjunk hozzá paradicsompürét, almabor ecetet és pároljuk még 7 percig, köszönhetően az ecet hozzáadásának, hogy a borscht gyönyörű színt tart. Sült zöldségeket adunk a serpenyőbe, hozzáadjuk a csíkokra, sóval, borssal, zöldséggel és további 20 percig főzünk, hagyjuk a fokhagymát áthaladni a sajtón, csatlakozzunk az adzhikához, és 5 percig főzzük a főzés befejezése előtt. Adjuk hozzá a babérlevelet, forraljuk a fennmaradó 5 percet, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és az ízletes vegetáriánus borschit szilvával engedjük meg.
Finom vegetáriánus borscht egy többváltozós receptben
összetevők:
- víz - 2 l;
- répa - 400 g;
- káposzta - 400 g;
- burgonya - 250 g;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 100 g;
- paradicsom - 300 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- citromlé - 10 ml;
- bors zöldborsó - 3 db;
- szegfűszeg - 2 db;
- babérlevél - 1 darab;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Luch kis vágott, három sárgarépa egy rácson. Mi bekapcsoljuk a multivarket, kiválasztjuk a "sütés" módot, bepermetezzük a zöldséget