A gomba leves olyan emberek körében is népszerű, akik nem kedvelik az első ételeket. Máskülönben: a fényes gazdag íz, az ízletes aroma és az edény kétségtelen előnye a dolog.
Az ideális lehetőség a levesek készítéséhez ceps és gombák. Ők adják az étel isteni ízét. De a főzés során sikeresen használják a gombákat, méz agarokat, osztriga gombákat és más gombákat.
Kínálunk recepteket egy finom gomba levest készített sajtból és fehér gombával , húsgombócokkal . Biztosak vagyunk benne, hogy elégedett leszel az eredményeddel, és csatlakozhatsz ehhez a csodálatos étel rajongóihoz.
Recept gombás levesre sajtos sajtokkal
összetevők:
- friss kagyló - 980 g;
- sajt , puha - 520 g;
- hagyma - 175 g;
- sárgarépa - 175 g;
- növényi finomított olaj - 75 ml;
- vaj - 55 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- vízszűrő - 3 l;
- fűszerek;
- őrölt fekete bors;
- só;
- friss zöld.
előkészítés
Egy serpenyőben megolvasztja a vajat, és öntse a növényi finomított olajat. Ezután tegye le az előhúzott és a kockára vágott hagymát és a félgyűrűs hagymát, és a sárgarépa áthaladt a rácson. A sütőedény tartalmát addig hagyja, amíg puha, jól mosható és lemezekre vagy gombaszeletekre vágják, és hagyják, hogy tizenöt percig keverjenek a fedél alatt.
Készenléti állapotban a serpenyőben lévő tartály tartalmát egy serpenyőbe toljuk, a szűrt vizet a forrpontig melegítjük, és lágy, olvasztott sajtot adunk hozzá. Szezoni leves sóval, őrölt borssal és fűszerekkel, és főzzük, amíg teljesen feloldjuk a sajtot, kevergetve. A főzés végén finoman apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket dobunk. Tíz perc múlva, amikor a levest elkeverjük, az asztalra szolgáljuk és élvezzük.
Szárított fehér gomba, gomba leves húsgombócokkal és rizzsel - recept
összetevők:
- Szárított fehér gomba - 70 g;
- marhahús vagy borjúhús - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- Darált hús fűszerek (opcionális) - ízlés szerint;
- sárgarépa - 75 g;
- rizsfa - 75 g;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- Burgonya gumók -500 g;
- babérlevél - 2 db;
- vízszűrő - 3 l;
- friss zöld;
- tejföl;
- sót.
előkészítés
Szárított fehér gomba többször is jó öblítés forró vízzel és áztassa egy órát. Aztán levágjuk egy vágódeszkára, apró darabokra aprítjuk, és szûrt vizet tartalmazó edénybe helyezzük. Ezután öntsük ki a folyadékot, amelyben áztatta őket. A tálat a tűzhelyre helyezzük és tizenöt percig főzzük. Ezután eldobjuk a mosott rizst, és újabb tizenöt percig főzzük.
Időközben zöldséget készítünk. Tisztítjuk és vágjuk meg a kicsi kockák burgonyát és a hagyma normájának felét, és hagyjuk, hogy a sárgarépa átmegy egy nagy mazsoláson.
A marhahús vagy borjúhús hideg vízzel mosott, papírtörülközőkkel átitatott, véletlen szeletekre vágva, és a maradék hagymákon keresztül húzta át a húsdarálót. Add hozzá a csirkét
A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a húsgombót hagyjuk levesben, szezonban sóval, lovagoljuk a babérleveleket és forraljuk forralás után tizenöt-húsz percig.
A főzés végén egy kis apróra vágott friss zöldet dobunk. A levest egy kicsit felszeleteljük és tejföllel töltjük.
A leves elkészítéséhez friss vagy fagyasztott erdei gombát is használhatunk, mely esetben az áztatási lépést kihagyjuk.