A Kulesh egy recept, amely szorosan kapcsolódik az ukrán nép történelméhez. A Zaporozhye kozákok által létrehozott fő táborliszt, most népszerű. Egyszerű termékek: sózott sertésszalonna, hagyma és köles, a "mező" élelmiszerek olcsó komponensei iránti kereslet, tökéletesen megbirkózni a feladattal gyorsan és táplálóan táplálják bármilyen környezetben.
Hogyan főzni főzni otthon?
A hagyományos ukrán sör - kulesh, a népszerűség csak a borsch-val lehet összehasonlítani, és mint az utóbbi, különböző lehetőségekkel rendelkezik. Fáradt a nyílt ég alatt a bográcsban, nem fog elveszíteni a házat Kazanka házában. A Kulesh, melynek receptje a jóllakottságon és az egyszerűségen alapul, könnyedén elkészül, ha ismeri a trükköket és titkokat.
- A kulesh szakács főzése előtt készítse el az edény összes összetevőjét. A darait több vízben kell mosni, amíg tiszta, majd forrázzák a forró vizet, hogy elkerüljék a keserűséget.
- A heg a köles jobb külön, és csak kész kombinálni más termékekkel.
- A főkomponens - zsír, öntöttvas edényben hevítik, és néhány percig hagymával párolják.
- Egy csésze forró vízben, a burgonyát lerakják, miután lágyítást - croup, majd sertés sült és kiszolgálás előtt - illatos zöld.
Kulesh a kölesből - recept
A leves-kulesh köles a forró sört egy sovány változata. Az előírások hiányossága arra késztette a kozákokat, hogy gyökereket hozzanak létre, egy kis gabonaféléket, és a hús-adalékanyagokról nem lehet szó. Az összetevők hiánya miatt a szerény kivágás gazdagnak és kielégítőnek bizonyult. Egy vegetáriánus étel elkészítése egy órán belül lehetséges, és a gazdag adagokat három étkezés kedveli.
összetevők:
- köles - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- zeller gyökér - 1/4 db;
- olívaolaj - 100 ml;
- hagyma - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- bors borsó - 4 db;
- rengeteg petrezselyem;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Zöldség tiszta és őrölt.
- A forró folyadékban helyezzük el a fűszereket, a burgonyát és a zeller gyökerét.
- Hagyma és sárgarépa megsütjük.
- A köles öblítse le és öntsön forró vizet a keserűség megszüntetésére.
- Hagyja le a forrásban levő vizet, és tegye a szalagot a zöldségekbe.
- Főzz fél órát.
- Helyezzük a sütés forró, keverjük össze, és egy kicsit razomnite, megszórjuk a gyógynövények.
- A porcelánt adagolni kell a kiszolgálás előtt.
Kulesh szalonnával
Két komponens: a köles és a szalonna határozza meg az étel ízét és minőségét. És a szalonna az alapja, nem szenved a helyettesítés. Ez a termék forró a forró, és együtt a sült zöldségek - a példátlan aroma és a sűrűség. Az egyszerűség kedvéért az ételek évszázadok óta elrejtik a kiválasztott alkotóelemeket, amelyek nem csak melegednek télen, hanem a kozák szellemét is.
összetevők:
- köles - 200 g;
- zsír - 250 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 2 darab;
- fekete bors - csipet;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- A kulesh főzése előtt főzzük a köleset 20 percig.
- Szeleteljük a zsírt rouge.
- Összetesszük a hagymával, borssal édesítsük, 5 percig áztassuk, majd öntsünk folyadékot, és forraljuk.
- Add hozzá a burgonyaszeleteket, amíg főtt.
- Tedd fel a kört, keverd össze.
- A Kulesh egy recept, amely az asztalhoz való közvetlen benyújtást feltételezi.
Hajdina hajdina
Senki sem tartja kétségbe a hajdina zabkása előnyeit , de ugyanaz a takarmány hamar unalmas. Megmenteni a helyzetet, és hígítani az unalom segít a hajdina kulesh - étrend és tápláló meleg az egész családnak. Egy sovány recept használatával fél óráig főzhet egy sört egyszerű és pénzügyileg megfizethető termékekből, és takaríthat meg két háztartásbeli tagot.
összetevők:
- hajdina - 180 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 30 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- víz - 1 liter;
- rengeteg petrezselyem;
- húsleves kocka - 1 db.
előkészítés
- Süssük a hajdina 3 percig, öntsünk vizet, adjunk hozzá a lucerna kockát és csökkentjük a hőt.
- Zöldség aprítja és kombinálja a daraféléket.
- Főzzük 20 percig.
- Vaj vajjal, zöldségekkel, keverjük össze és hagyjuk sütni.
Kulesh gombával
Ez a kozák kulesh - egy maroknyi köles, forrásvíz és szárított gyökerek. A modern változat lehetővé teszi a kulesh főzésében hús, zöldség, zöldség és gomba felvételét, különösen mivel az utóbbi gyakran őseik nyeregtáskájában volt. A hazai verzió nem okoz nehézségeket - minden termék egyszerű és könnyen vásárolható, és az óránkénti főzés kifizeti a kielégítő ételeket.
összetevők:
- szárított gomba - 300 g;
- köles - 150 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 60 ml;
- víz - 2 l;
- rengeteg petrezselyem;
- babérlevél - 2 db;
- fekete bors - csipet.
előkészítés
- A gomba öblítse, töltse folyadékkal és főzzük végig.
- Távolítsuk el a húslevesből és vágjuk.
- A húslevesben köleset, fűszereket és főzzük 20 percig, majd helyezzük a burgonyát és tartsuk a tűzhelyen 10 percig.
- Hagymakrém, keverjük össze a gombával, és melegítsük fel a keveréket.
- Potomite a fedő alatt, szezon a gyógynövények és szolgálni.
hal kifáraszt
A leves-kulesh a halakból - a halászok, a piknik szerelmesei és az egészséges és egészséges ételek közkedvelt ismerőse. A friss halból készült természete tökéletesen közvetíti az edény energiáját. Kacsa mesterművet hozhat létre otthonában. Elég halcsont, fűszerek, zöldségek és gabonafélék, és egy óra alatt ízletes és tápláló étel díszíti az asztalt.
összetevők:
- tengeri basszus (fej, farok, gerinc) - 750 g;
- köles - 150 g;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- bors borsó - 4 db;
- maroknyi kapor;
- növényi olaj - 40 ml;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Öblítsük ki a halat, öntsünk folyadékot és főzzük a húslevet
- Válasszuk el a folyadékot, különítsük el a halakat a csontokról.
- Öntsük a húslevet a húslevesbe, és körülbelül negyed óra hosszat főzzük.
- Adjunk hozzá burgonyát, süsse meg a zöldségeket, és pároljuk kb. Fél órát.
- Tálalás előtt, szezon zöldségekkel és halszeletekkel.
Kulesh a tálban lévő bográcsban
A Kulesh egy kozák recept, amelyet egy szabad életstílushoz fejlesztettek ki, amely tökéletesen alkalmas bármilyen szabadtéri tevékenységre. A kozák sör, amelyet egy nagy hadsereg táplálására és olcsó ellátására hoztak létre, a feladattal foglalkozik, és most. Forró, egyszerű termékek egy üstében főzve őrülten ízletes tábortűz válhat a máglyán.
összetevők:
- sózott szalonna - 200 g;
- köles - 100 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 1,5 liter;
- sárgarépa - 1 darab;
- vaj - 100 g;
- petrezselyem, kapor, zöldhagyma - egy marék;
- fekete őrölt paprika - csipetnyi.
előkészítés
- Bacon darab 10 percig sütni, növényi összetevőket adni a pirításhoz.
- Öntsünk 500 ml folyadékot, húzzuk ki a burgonyát és a csontot.
- Adjuk hozzá a folyadékot, a szezont fűszerekkel és főzzük végig.
- Töltsük le a vajat, a zöldeket és keverjük össze.
- A Kulesh, amely évszázadok óta receptje, késedelem nélkül szolgálja az asztalt.
Kulesh a multivarkban
Forró tűzön főzni egy nyílt tüzet - olyan módon, amely nem mindenki számára elérhető. Mindazonáltal ne hagyjon fel ilyen edényt az ismerős környezetben. Kulesh - egy recept a főzéshez otthon többnyelvű használatával meglehetősen megfizethető. Divatos eszközzel, a hagyományos összetevők korszerűsítésével, hús és tojás hozzáadásával - a helyes döntés.
összetevők:
- csirkefilé - 350 g;
- sült - 100 g;
- köles - 150 g;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz - 3 l;
- tojás - 2 db;
- egy maréknyi petrezselymet.
előkészítés
- A "Forró" módban főzzük meg a zsírokat, adjunk hozzá zöldségeket és szeleteket. Ne hagyja abba a módot 15 percig.
- Tegyen sok csöveket a tömegbe, adj hozzá folyadékot, burgonyát, és indítsa el a "Quenching" módot 50 percig.
- Törzs egy forró pár tojást és szolgálni.
- A Kulesh, amelynek receptjei változatosak, ebben a verzióban képes díszíteni és ünnepi asztalra.