A különféle halételek rajongói biztosak lehetnek benne, hogy ez a cikk szeret, mert egy hihetetlenül ízletes ételből - gombával főtt pontyról fog beszélni.
Karaláta gombával
összetevők:
- ponty (2 kg) - 1 db;
- hagyma - 3 db;
- csiperkék - 400 g;
- kakukkfű - 3 gally;
- fekete őrölt bors, koriander - 0,5 teáskanálnyi;
- növényi olaj;
- sót.
előkészítés
Bemutatjuk a halat, tisztítjuk és alaposan lemossuk. Sütőedényt melegítsünk, öntsük a növényi olajat, és amikor elég meleg lesz, hagymát vágunk, nagy darabokra vágjuk és megsütjük. Amikor átláthatóvá válik, hozzáadunk gombákat, szeletelt fűszereket, sót és kakukkfűvet. Gombázzuk a hagymát alacsony hőfokon, amíg a folyadék teljesen elpárolog. A halat gomba keverékkel tölti meg, a hasrész széleit fogpiszkálóval vagy varrással rögzítjük.
Egy olajos tálcára helyeztük. 180 fokos hőmérsékleten sütjük 50 percet. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálót, tolja a gombával sült pontyot egy nagy, lapos edénybe, és vágja fel az asztalra szolgáló darabokra. A hagymával készült gomba csodálatos ételkínálat lesz.
Ponty, savanyú káposzta és gomba
összetevők:
- ponty - 1 kg;
- káposzta - 0,5 kg;
- gomba - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 40 ml;
- fehér száraz bor - 50 ml;
- fűszerezés hal, fekete bors, só.
előkészítés
Grillezni a hagymát és sütni, amíg egyértelmű. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat, és keverés közben 5 percig sütjük. A savanyú káposzta szorítsa meg a gyümölcslevet, és szórja a gombát és hagymát egy serpenyőbe, majd egy fokhagymát, kb. 10 percig keverjük össze és pároljuk.
Tisztítjuk és beletesszük a halat, és két oldalról 2-3 vágást rajzolunk a hasított testen. Külsőleg dörzsölje sóval, borssal és fűszerekkel a halak számára. A belső tér nem szabad sózni. A maradék 2 gerezd fokhagymát helyezzük a sarokba. Készítsen halat elkészített káposzta gombával. Helyezzük a pontyot a sütőedénybe, körül rakjuk a maradék tölteléket. Kenje meg a hasított testet tejföllel, és fűszerekkel megszórjuk. Öntsük száraz fehérbor formájában és 220 fokos sütés közben kb. 20 percig.
Karaláta gombával
összetevők:
- ponty (1 kg) - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- champignons - 150 g;
- gyömbér (por) - 3 tk.
- szójamártás - 20 ml;
- fehér száraz bor - 20 ml;
- víz - 200 ml;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj sütéshez;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a halakat, mossuk, kis darabokra vágjuk és forró olajban sütjük. Adjuk hozzá a hagymát, apróra vágott sajtokat, szójaszózt , bort, gyömbért és vizet. Az ízlés szerint mindez podsalivaem, fedővel fedett, alacsony hőfokon, körülbelül 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a vízben hígított keményítőt, és főzzük tovább, amíg a mártás meg nem sűrődik.
Karalábé hajdina és gombákkal
összetevők:
- ponty nagy - 1 db;
- hagyma (nagy) - 1 darab;
- friss champignon - 400 g;
- hajdina dara - 100 g;
- forrásban lévő víz - 300 ml;
- növényi olaj;
- oregán, majoránna, só.
előkészítés
A hajdina mosott és forró vízzel öntjük. Fedje le a fedelet, és hagyja az órát 3-nál. Ha nem minden folyadék felszívódik, olvasztja össze. A gombákat nagy kockákká vágtuk. Hagyma vágott fél gyűrű. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és a hagymát egészen aranyáig megsütjük. Ezután adjunk hozzá gombákat, és másfél percig megsütjük. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze és megsütjük, amíg meg nem történik. Keverjük össze a hajdina gombával. Szükség esetén adjunk hozzá sót. A kiszáradt halak hasában egy kis tölteléket helyeznek el, és a fogpiszkálók segítségével rögzítik a széleket. A maradék hajdina gombával a hal körül egy pörkölőüveget helyeznek. Bake ponty gombával a sütőben 200 fok 30 perc.