A főzés során a zöldségek hosszú hőkezelési útvonalat adnak át, majd összetörtek. Finom és tápláló padlizsán kaviár készítéséhez különböző módszereket használnak: a zöldségeket pörkölnek, a grillen és a sütőben főzzük, főzni vagy sütni. Tekintsük a padlizsán kaviár receptjeit, amelyek a tapasztalt háziasszonyok körében nagyon népszerűek.
A legfinomabb padlizsán kaviár egy többváltozós
összetevők:
- padlizsán - 830 g;
- hagyma - 85 g;
- sárgarépa - 95 g;
- édes paprika - 75 g;
- paradicsom - 230 g;
- fokhagyma - 15 g;
- növényi olaj - 25 ml.
előkészítés
Hámozzuk le a padlizsánt a bőrről, vágjuk kockákká, és áztassuk a sóoldatban, hogy megszabaduljunk azoktól az anyagoktól, amelyek a növényi pépet keserűvé teszik. Miközben a padlizsánt áztatják, készítsen zöldséget: vágja le a hagymát és helyezze őket a "pirítás" módban szereplő multivarket tálba. Adjuk hozzá a növényi olajat, és főzzük a hagymát 5 percig, majd öntsük a tört sárgarépát és pároljuk. Díszített édes paprika küldeni előkészíti a sárgarépát és hagymát. Tegye a szorított padlizsánnyal a többnyelvű tálba. Keverjük össze a növényi keveréket 10 percig, majd tegyük a hámozott és szeletelt paradicsomot, apróra vágott fokhagymát, és kapcsoljuk a multivarkert a "Quenching" módba. Főzzük a padlizsán kaviárt 50 percig.
A télen ízletes sült tojásos kaviár receptje
Az öt alapvető zöldség felhasználása határozza meg a padlizsán billet ízét. Mielőtt megkóstolna egy finom padlizsán kaviárt a télre, meg kell szabadulnia a keserűség zöldségétől, és minden növényi összetevőt olajban meg kell sütnie, és össze kell kapcsolnia a többiekkel. A fokhagyma, a fűszerek és az ecet hozzáadása nemcsak éles ízzel telíti meg a sört, hanem a hidegben is.
összetevők:
- padlizsán - 1,9 kg;
- paradicsom - 1,4 kg;
- hagyma - 950 g;
- sárgarépa - 950 kg;
- bors - 950 kg;
- forró bors - 25 g;
- cukor - 15 g;
- ecet - 18 ml;
- növényi olaj - 390 ml;
- só - 20 g.
előkészítés
A kockákra felosztva a padlizsánok sós vizet küldenek a keserűség kiküszöbölésére. Vágjuk le a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel és elkészítsük az elkészített padlizsánt. Néhány perc múlva adja hozzá a hagymát, majd váltakozva a fennmaradó zöldségeket, figyelve ezzel az időintervallumot. A zöldségeket 40 percig keverjük, keverjük. 15 perccel a készítés befejezése előtt öntsünk ecetet. Elkészített kaviár szórt kannákra és sterilizált. A kész termék lefedhető.
A legfinomabb padlizsán kaviár cukkini a télen
Rendszerint nagy mennyiségű olajat használnak zöldségkaviár készítésére, amely gyakran extra kalóriát ad hozzá az élelmiszereknek. Ez a recept megismerteti Önt egy nagyon finom padlizsán kaviár készítésével saját gyümölcsléjében, míg a téli előkészítés nem fogja elveszteni az ízt.
összetevők:
- padlizsán - 1,4 kg;
- cukkini - 1,4 kg;
- bors - 890 g;
- sárgarépa - 95 g;
- paradicsom - 890 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 10 g.
előkészítés
Pipacsok, szeletekre vágva, és sóval szórjuk meg a keserűség eltávolítására. Készítsen elő zöldségfélék elkészítését: a hámozott sárgarépát és a cukkini egy darabbal darabolják, a borsot és a hagymát kockákra osztják. Készített padlizsán és paradicsom csavar. Helyezze a növényi keveréket egy serpenyőbe, szelet vágott fokhagymával, és párolja pár órára. Állítsa a tojásokat steril dobozokra.