A marhahús nagyon kemény húsnak számít, amelyet meg kell tudnod főzni. Nehéz megtagadni ezt az állítást, de egyszerűen csak megtanulni az ideális marhahús főzését, elég, ha a hús hosszú ideig elkészül, nem túl magas hőmérsékleten, ideális esetben fóliával borítva. A fóliában sült marhahús receptjei nagyon egyszerűek, és a kifutóban egy lédús és egyenletesen sült húsdarab kap, amely felszívta az összes ízesítőt, amelyet úgy döntesz.
Marhahús sült a sütőben egy fóliában
Különösen figyelemre méltó a fóliás receptek minden varázsa, ha úgy döntesz, hogy egy darabban sütjük a húst. Annak érdekében, hogy egy nagy darab hús továbbra is lédús maradjon, és ugyanakkor propeksyát tartsa be, tiszteletben kell tartania a megfelelő hőmérsékleti rendszert, és fóliával borítania kell a darabot.
összetevők:
- marhahús - 1,6 kg;
- földi koriander, mustármag - 1/2 teáskanál;
- babérlevél - 2 db;
- Szárított fokhagyma - 1/4 ts.
- rozmaring - 1/8 ts.
- Vaj - 15 g.
Ehhez a recepthez jobb választani nem túl zsíros marhahúst. Dörzsölje a húst sóval, korianderrel és mustárral. A fólialap aljára helyezzen pár babérlevélet, és tetejére helyezzen egy marhahúst. A hús felületét száraz fokhagymával és rozmaringgal megszórjuk, kis vajat állítunk elő. Húzzuk fel a marhát fóliával, és hagyjuk az előmelegített 180 fokos sütőt 3 órán át. Ha a marhahús, ha megérinti a villát, rostokra bomlik, készen áll.
Főtt marhahús fóliában
összetevők:
- marhahús - 680 g;
- rozmaring - 2-3 ágazat;
- fokhagymás fogak - 4-6 darab;
- vörösbor - 235 ml.
előkészítés
Vékony és mély vágásokat készítsen egy marhahúsból. Bőven sózzuk fel a húst, enyhén szórjuk le olajjal. Mindegyik dobozban tegyen egy kis rozmaringot és a tört fokhagymát. Csomagolja be a darabot fóliával, és küldje el a készítéshez. Mennyit kell sütni a marhahúst a sütőben a fóliában a darabméret határozza meg, esetünkben ez az óra 190 fokos.
Hogyan főzni marhahúst a sütőben a fóliában?
Cook a sütőben nem csak marhahús, hanem bordák. A hosszan tartó fájdalom miatt a hús elkezd távolodni a csonttól, rostokká bomlik és áztatja az illatos gyógynövények illatát, amely a marinádé alapjává válik.
összetevők:
- marhahús - 360 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- lime juice - 35 ml;
- Worcestershire szósz - 30 ml;
- rozmaring, kakukkfű, oregánó - 1 ts egyenként;
- olívaolaj - 20 ml.
előkészítés
A marhahús páclása a fóliában lévő sütőben egyszerűen elkészül: a fésűkagyló hántolt fokhagymás fogak sóval. A kapott péphez adjunk zúzott fűszernövényeket, citruslevet, woostert és olívaolajat. Hajlítsa a bordákat a bordákra, fóliával borítsa rá, és hagyja legalább 3 órát. Egy idő után helyezze a borítékot bordákra a kemencében 1 óra és 15 perc 170 fokban.
Roll of marhahús fóliában
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- egy citrom héja és gyümölcslé;
- zöld spenót - 1 tétel;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- maroknyi fenyőmagot;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
Fordítsa a marhahús egy egyenlő vastagságú rétegbe. Csiszoljuk a spenótot és a diófélék zöldjét egy pasztaban, adjunk hozzá apróra vágott metélőhagymát, sót, cukrot és citruslevet. Hígítsuk a tésztát olívaolajjal, és szórjuk meg egy marhahúsdarabra, egy kis szabad élre hagyva. Roll a hús egy tekercs, és rögzítse a szál három helyen. Sötétítsen egy darabot egy serpenyőben. Most csak 180 ° -ban fél óráig sült a marhahús a sütőben. Vágás előtt hagyja néhány percig a húst.