Barna rizs receptek

A barnát polírozatlan rizsnek nevezik, amelyet minimális feldolgozásnak vetnek alá, rendszerint hosszúszemű fajták. Ez a rizs jellegzetes táplálkozási íze van, sokkal inkább hasznos, mint a fehér, tápanyagok, vitaminok és nyomelemek tekintetében. A barna rizst nagyra értékelik a táplálkozási szakemberek és az egészséges táplálkozás támogatói. A zöldség, hús, gomba, hal és egyéb termékekkel tökéletesen összeillesztett barna fajták kiválóan alkalmasak pilaf és kendő készítésére, valamint különböző különféle ételeket. A helyesen főzött barna rizs morzsolódik.

Általános előkészítési szabályok

A rizs főzése előtt alaposan öblítse le hideg vízzel. Ezután a vizet le kell engedni, majd 5-20 percig gőzölgessük a rizst forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. Ezt az előkészítést követően a vizet le kell engedni és a rizst elkülönítve felforralni, tiszta hideg vízzel tölteni, vagy más edényekkel (pilaf, vaddisznó, leves stb.) Együtt főzni. Főzés közben ne keverje a rizst egy kanállal, ellenkező esetben kiderül, hogy összezárul, a barna rizskészítés ideje általában 10-25 percig változhat (szilánál vagy annál nagyobb mértékben) a kívánt emésztési foktól függően.Ha rizst főz külön, a kívánt állapotot, engedje le a felesleges vizet (célszerű speciális szitát használni). A multivarkon külön-külön hegeszthetünk barna rizst - nagyon kényelmes (alaposan olvassa el az utasításokat a készülékhez). Az ilyen módon elkészített rizsnek jó a húsmártással, párolt gombával vagy zöldségekkel (padlizsán, édes paprika, fiatal bab, cukkini, sütőtök, paradicsom stb.).

Pilaf barna rizs és zöldségekkel - egyszerűsített recept

összetevők:

előkészítés

A birkaszövetet apró törmelékbe vágjuk, és egy üstbe hevítjük. Add hozzá a zir (1-3 tsp), keverjük össze, és adjunk hozzá finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát egy késsel. Csökkentse a tüzet, enyhén süsse össze, kevergetve, és húzzon húsdarabokat apróra vágva (brusochkami vagy kockák). Keverjük fel, fedjük le és fedjük le a húst 30 perc és 1,5 óra között, az állatok korától és nemétől függően. Időnként keverje össze, ha szükséges, öntsön egy kis vizet az üstbe.

Óvatosan öblítse le hideg vízzel, majd áztassa forró vízzel, majd ürítse ki a vizet.

Amikor a hús szinte kész (íze), tegye le a mosott rizst és az apróra vágott borsot. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy az ujja lefedi a rizst. 1-2 tbsp-t adhat hozzá. evőkanál paradicsom. Keverjük össze a pilaf-et 1 alkalommal, de többé, különben a rizs össze fog állni.

Főzzük alacsony hőségben, fedjük le a fedelet. Amikor a folyadék majdnem elpárolog, a "bánya" pilafjának tömegét egy fa bothoz vagy egy asztali késhez az aljára állítjuk. Az "enyémben" 1 fokhagymacsíra helyére helyezzük, nem kezelhetjük. Ha a pilaf majdnem kész, akkor a fűtött kemencében 15 percig felhúzhatja a nyers kazánt, ami különös ízű és színes (bár nem szükséges).

Pilaf-t szolgálunk fel, finom apróra vágott zöldekkel. Természetesen jó kenyeret és friss zöld teát szolgálni ehhez az ételhez.