A sárgabarack holdfény, ha megfelelően főzött, nagyon kellemes alkoholos ital, és az előkészítés technológiájában semmi bonyolult, a készülék jelenlétében természetesen. És ha a nagymamája a zöld kígyó univerzális küzdelme idején gondosan elrejtette valahol a padláson - itt az ideje, hogy megkapja és végül elsajátítsa. És a holdfénynél, még a túlzottan sújtott és törött sárgabarackok is megfelelnek - ugyanúgy kegyetlenül kell összetörni őket.
A sárgabarack holdfény receptje
összetevők:
- sárgabarack - 10 kg;
- cukor - 10 kg;
- élesztő - 100 g;
- víz - 3 liter.
előkészítés
A sárgabarackot alaposan mossa le hideg folyóvíz alatt, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a gödröket. Miután az érett gyümölcsöket egy homogén cukorba kell gyúrni - lehet kéz, keverő vagy húsdaráló segítségével. A cukor gyorsan feloldódik, forró vízzel öntse, várakozás után szobahőmérsékletre hűlni.
Az élesztőnek a braga-nak csak alkoholnak kell lennie (nem szabad összekeverni a pékséggel!). Meleg vízben külön készítjük el őket, és hozzáadjuk a sárgabarack pürét, valamint a cukorszirupot. A zománcozott serpenyőt a tiszta rongyok büszkeségével forgatjuk és meleg, sötét helyen hagyjuk körülbelül egy hónapig - attól függ, hogy a szoba hőmérséklete és az élesztő minősége milyen. A braga öntése előtt a háztartási készülékbe szűrjük át a gézen. Javasoljuk, hogy a holdfényt többször a gépen keresztül vezesse. A sárgabarack holdfény ismerősei közül különösen nagyra értékelik a második és a harmadik lepárlás "keverését". A törzsolajoktól való tisztítás után puha, illatos és közepesen erős italt kapunk.
Hogyan készítsük a holdfényt a kajszibarack lekvárról?
Persze, hogy a kiváló lekvárt a holdfényre átadja - nem mindenki kap kézzel. De ha már elkényeztetett, penészes vagy erjesztett - ez az egyetlen módja annak, hogy egy egyszer értékes terméket megmentsünk.
összetevők:
- Jam sárgabarack - 6 l;
- élesztő - 300 g;
- víz - 30 liter.
előkészítés
Meleg vízben fermentált sárgabarackt sütünk . Külön készítsük el az élesztő indítót, és adjunk hozzá a serpenyőbe. A holdfény végső hozamának növeléséhez 3 kg cukrot is adhat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Braga fedett és 5 napig meleg, sötét helyen marad. Ezután a szokásos módon desztilláljuk és tisztítjuk. Ebből a mennyiségű lekvárt kell 6 liter holdfény, és a további cukor - 9 liter. Ez a fajta holdfény különösen alkalmas házi tinktúrák és likőrök elkészítéséhez.