A gomba mindig is csodálatos volt a gazdaságban. Nincs ültetés, nincs öntözés, nincs ápolás. Tény, hogy a szabad emberek egy nagyszerű élelmiszert kapnak, amely a hús teljesen helyettesíthető.
Gombákat készítünk
A fehérjetartalmak vitaminokkal, antioxidánsokkal és likopinnel való gazdagításához egy olyan edényt készítünk, amely nem hasonlít a savanyúságokra és a marinádákra. A téli paradicsommal készült gomba kaviár csodálatos snack, tészta vagy zabkása, tökéletesen kombinálva mindenféle burgonyával, gyorsan eszik és eszik.
A gombás kaviár felkészítése főtt gombákból , paradicsommal, hagymával, sárgarépával, fokhagymával és egyéb összetevőkkel, pl. Cukkini.
Egyszerűen gombák és paradicsom
A gomba tojásainak legegyszerűbb receptje minimális összetevőket tartalmaz, ami miatt az edény nagyon olcsó.
összetevők:
- gombafajta - 3-4 kg;
- hagymás barna hagyma - 2 db;
- paradicsom érett vörös sűrű - 4 kg;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- hidegen sajtolt napraforgóolaj - ½ csésze.
előkészítés
Ezekből a hozzávalókból egy zamatos paradicsomos gombás tésztát készítenek a télre, a recept megváltoztatható.
Az egyik lehetőség. A gombákat válogatják, tisztítják, vízzel öntik, hámozott izzókkal kb. Fél órát forralnak, átmegyünk a húsdarálón. A paradicsom felforrósodik forró vízzel, hámozik és gördül húsdarálóban vagy keverővel. Keverjük össze, adjunk hozzá vajat, sót és pörköltet, kevergetve kb. Negyed órát a forralás kezdetétől, majd steril edényekbe helyezzük és becsukjuk. Az ilyen gomba kaviár paradicsommal és hagymával nagyon hasznos és gyengéd.
A második lehetőség. A gomba 10 percig forral. A hagymát finoman süssük le és töltsük fel forró olajban, adjunk hozzá gombákat és töltött paradicsomot. Pörkölt, kevergetve negyedórán keresztül kevergetjük a teljes masszát egy turmixgépbe, és pörköléssé alakítjuk, amit visszajutunk a tányérra és főzzük, amíg a konzisztencia nem felel meg nekünk. Nagyon ízletes gombás kaviárt, paradicsommal és fokhagymával. Mielőtt elkezdené a tojásokat a tégelyekben elhelyezni, hozzáadjuk a préselt fokhagymát.
Adjuk hozzá az ízeket és az előnyöket
Senki sem fogja vitatni, hogy a paradicsommal, sárgarépával és hagymával rendelkező kaviár gomba több hasznos anyagot tartalmaz, és az ízléssel kísérletezhető a sárgarépa, a hagyma és a paradicsom mennyiségének hozzáadásával vagy csökkentésével a gombák számához viszonyítva.
összetevők:
- méz agarikák - körülbelül 2 kg;
- rózsaszín paradicsom - 1 kg;
- hagymás fehér vagy hagyma - 0,5 kg;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- sárgarépa nem nagy, édes - 500 g;
- Finomítatlan olaj, szag nélkül - 100 ml.
előkészítés
Elvileg egyéb gombák, például csirkék vagy boletus is illeszkednek, de a paradicsomból, a sárgarépából és a hagymákból a verejtékből származó gomba vándorlása különösen ízletes. Tehát a gombákat 15 percig tisztítják, és kis hagymával forralják. Visszavesszük a szűrőanyagra, amikor a víz elfolyik, apró darabokra vágjuk a gombákat. A maradék vöröshagyma finomra aprítva, tiszta és három nagy sült répával, grillezünk paradicsomot egy húsdarálón. Kazan jól kenve olajjal, rétegeket hagyunk vöröshagyma, sárgarépa, gomba, paradicsompép. Só és öntsük a maradék olajat. Fedjük le, és lassú tűzön kb. Egy órával átitassuk a kemencében. Fűszereket és illatos fűszereket készíthet, de megtöri a gomba ízét és aromáját, ezért döntse el magának, hogy szükséges-e. Ezután egy sodródott keverőt használva fordítsuk keverékünket kaviárra, és tegyük a tégelybe. Sterilizálni és tekerni.
Ha nincs vörös paradicsom
Néha a gomba szezon jön az időszakban, amikor a paradicsom már gyűjtött, és hosszú feldolgozásra vagy evésre. A zölden összegyűlt paradicsom azonban gyakran az alagsorban vagy az erkélyen marad. Ebben az esetben a zöld paradicsommal készült gombamáj télen készül. A recept ugyanaz lesz - hagyja a paradicsomot a húsdarálón keresztül, és keverje össze a gombával és a párolt zöldséggel, de az ízének kissé agresszívabbá válik, ezért egy kis cukrot adhat a kaviárhoz.