A főzés szezonja már régóta véget ért, de ez nem ok arra, hogy elfelejtsük ezt a csodálatos edényt, ha az ablak rossz időjárás lesz, mert egy tejes kebabot főzhetsz a sütőben.
Tehát tanuljunk együtt, hogyan főzzünk egy shish kebabot a sütőben.
Csirkehúst a sütőben
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma - 4 db;
- cseresznye paradicsom - 10-15 darab;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2-3 db;
- fűszerkeverék csirke shish kebab számára ízesítésére;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkemell öblítse le és szárítsa meg papírtörülközőkkel. A húst nagy kockákká vágjuk, és tegyük egy mély tálba. Öntsük a csirkét citromlével, adjunk hozzá fűszereket, babérlevéleket és nagy hagymás gyűrűket. Alaposan keverje össze mindent, és fedje le a tartályt csirkehúsfilmmel. Hagyja a húsot a hűtőben 2-3 órán keresztül, és egész éjjel.
Vigyük a nyársakat, és hideg vízbe merítjük őket. Mindegyik hajlékonyságnál csirke darabokat húzzunk meg, cseresznyeparadicsomokat cserélünk. Fedjük le a sütő tálcát sütőpapírral és tegyük ki a shish kebabot rajta. Shish kebab a sütőben a nyársak készen áll 15-20 perc 200 fokban.
Hogyan lehet sütni a kebabet a marhahúsból a sütőben?
Ahhoz, hogy egy shish kebabot készítsen, nem kell nyársat használnia, hanem egy sütőhüvellyel helyettesítheti őket, amely nem teszi lehetővé a hús száradását és megőrzi finom illatát.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- hagyma - 4 db;
- Só és fűszerek shish kebab - ízlés szerint;
- citrom - 1 darab;
- cukor - csipet.
előkészítés
Nagy darabokra vágott marhahús. A húst jó zsírréteggel húzzuk be , mivel a marhahús kebab kicsi lesz.
A vöröshagymát nagy gyűrűkké vágják, és egy fél citromlevet pácolták, néhány toalett forró vízzel és vajjal keverve. Ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot a hagymákhoz.
A marhahúsdarabokat citromlé maradványaiba öntik, fűszerekkel megszórva shish kebab és egy kis só számára. Adunk a hús promarinovatsya a hűtőben 4-6 óra, és jobb az egész nap.
A hüvelyben egy párnát helyeztünk el a hagymakönyvből, és tetejükön marhahúst raktak le. Óvatosan helyezze a hüvelyt a grillre vagy a sütő tálcára, illessze mindkét oldalra, és tegye a sütőbe, 200 fokos fűtött. A sütőben lévő Shish kebabot kb. 40-45 perc alatt készítik el. Egy hasonló rendszer szerint a sütőben lévő bárányból készült shish kebab-t főzheti .
Halak a sütőben
összetevők:
- hal filé - 800 g;
- olívaolaj - 80 ml;
- héja és gyümölcslé 1 citrom;
- Szárított oregánó - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A halfilmet csontokból tisztítják és nagy kockákra vágják, a bőrt eltávolítják. Vonós halak vízzel átitatott bambusz nyársak, vagy hámozott rozmaring szárak.
Egy kis tálban keverje össze a citromlevet és a gyümölcslevet, apróra vágott friss fokhagymát és egy kis fahéjat. Adjunk hozzá sót és borsot a pácéhoz, egy villa segítségével. Helyezzük a halshish kebabot a pácban, fedjük le egy élelmiszer-filmmel, és hagyjuk a hűtőben 1 órán át.
Míg a hal készen áll, készítsen egy dzadziki mártást. Ehhez keverje össze egy pohár joghurtot, a fokhagymát apróra vágott szegfűszeggel, 1 uborka nagydarabon hámozva, a léból, sóval, borssal ízesítve, egy evőkanál citromlével és kétszer annyi olívaolajjal. Mindegyik gondosan kevert.
A shish kebabot közvetlenül az asztalra kell felszolgálni, vagy hagyja kihűlni - bármilyen formában finom ételeket kap.