A spinach és a sajtos torta nagyon gyakori a görög konyhában, és a fogyasztók figyelmen kívül hagyva a figyelmet. De ez nagyon ízletes és kétségtelenül egy hasznos étel vitathatatlanul figyelemre méltó. Javítsuk ki ezt a bosszantó félreértést, és részletes receptet kínálunk ennek a csodálatos pite-nek.
Görög hüvelyes tészta spenótral és feta sajttal - recept
összetevők:
- tészta filo - 450 g (18 lap);
- olívaolaj - 150 ml;
- friss spenót - 1 kg;
- búzaliszt - 60 g;
- feta sajt - 350 g;
- sajtkemping vagy lágy túró - 220 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 160 g;
- hagyma zöld - 4-5 szál;
- friss petrezselyem - 1 csomó;
- fokhagyma - 5 fog;
- bazsalikom szárítva - 10 g;
- oregán szárítva - 10 g;
- só - 5 g vagy ízlés szerint;
- fekete bors port.
előkészítés
A filo tésztát kivesszük a fagyasztóból, és hagyjuk teljesen leolvasztani. Időközben megfelelően felkészítjük a töltelék összes szükséges összetevőjét. Az enyém, kivéve a farkát és apróra vágott spenótot, friss petrezselymet és zöldhagymát állít. A hagymát és a fokhagymát apró kockákban tisztítják és aprítják.
Egy mély volumetrikus serpenyőben vagy serpenyőben töltsön ötven milliliter olívaolajat, melegítsük közepes lánggal, készítsünk hagymát és zöldhagymát, fokhagymát és szövést, kevergetve öt percig. Ezután sóval, nagylelkűen őrölt fekete borssal, aszalt bazsalikommal és orángóval sütünk, és még három percig tűzön állunk.
Most spenótot és petrezselymet pörkölünk, és öt percig keverjük, keverjük, vagy amíg puha, távolítsuk el a hőtől és távozzunk.
Mindkét fajta sajtot bármilyen kényelmesen daráltuk, előkevert tojással keverve a buja hab előtt és alaposan keverjük össze. Ezután kombináljuk a sajt és a spenót keverékét, hozzáadunk lisztet és összekeverjük az összes jóat. Megpróbáljuk kitölteni az íze, és ha szükséges, még podsalivaem és bors. Ahhoz, hogy egy pite-t spenótálhasson, bármely más sajtot, például szulugunit vagy brynza-t is készíthet, sajtkamrával helyettesítheti és átmegy egy rácson.
Válasszon egy filet tésztafilmet, és terjessze azt egy korábban olajozott olívaolaj formára.
A készenlétről a pite lehűlni és szolgálni.