És tudod, hogy az öltözködés mézeskalácsoknak nevezik, saláták főzésére. Az első tankolás természetesen a saláták megjelenésével jött létre. Először csak szójababból készültek, az ókori Mezopotámiában salátákat olajjal és gyógynövényekkel fűszereztek. Találkozzunk veled, hogyan készítsünk el egy szezámmosást és diverzifikáljuk az általunk ismert saláták ízét.
Eredeti szezámköntös
Néhány ember számára ez a saláta szezám ízesítés egyszerűen pótolhatatlan. Általában zöldség salátákhoz használják, valamint hozzáadják a főtt burgonyához , miközben meglepően aromás ételeket kapnak.
összetevők:
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- száraz mustár - 1 teáskanál;
- cukor - csipet;
- folyékony méz - 1 evőkanál. kanál;
- friss reszelt gyömbér gyökér - 1 teáskanál;
- szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
- friss petrezselyem zöld - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Most pedig mondja meg, hogyan készítsen eredeti és finom tankolást. Vegyünk egy kis, de mély tálat, öntsünk rá olívaolajat, adjunk hozzá citromlevet, egy kis mustárt, cukrot és mézet. Ezután dörzsölje a sekély, reszelt hámozott gyömbér gyökerét, öntsön szezámmagot, apróra vágott petrezselymet, fűszereket ízesít és alaposan keverje össze. A kész öntetet tiszta edénybe toljuk, húzzuk meg a fedelet, és távolítsuk el a hűtőszekrényben való tároláshoz.
Sesame ízesítés japán salátákhoz
összetevők:
- szezámmag - 550 g;
- földimogyoró-olaj - 170 ml;
- sötét szójaszósz - 350 ml;
- könnyű szójaszósz - 135 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- édes rizs bor "Mirin" - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát előkészíteni ezt az öltözködést először szezámkrémet készítünk. Ehhez vegyen egy marék szezámmagot, és néhány percig pirítsa meg a magokat, amíg arany. Ezután távolítsa el a lemezt, és jól keverje össze őket egy keverőben. A fennmaradó magokat egy habarcsban zúzzák össze. Keverjük össze jól az összetevők többi részével, és tegyük át egy edénybe. Ez a tankolás 3 hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
A szezámok öltözködésének klasszikus receptje
A szezám öltözködésének világos ízlése jelentősen javítja az articsókákat, a zöldek salátáját, a garnélarákokat és a csirkét.
összetevők:
- szezámmag - 25 g;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fehér borecet - 1 evőkanál. kanál;
- szemcsés mustár - 0,5 ts.
előkészítés
Lassú tűzön süssük meg a szezámolajat egészen az arany szezámmagig. Aztán hűtjük őket, átszedjük egy tálba, és kevergetésbe keverjük, fokozatosan hozzáadva az összes többi hozzávalót. Kész öntisztító szezonban sóval és borssal a kedvére, és rakja ki az edényeket. A mártást csak a hűtőszekrényben vagy pincében tartsa.
Saláta szezámmosással
összetevők:
Saláta esetében:
- sárgarépa - 1 darab;
- retek - 1 db;
- friss uborka - 2 db;
- fűszerek - ízlés szerint.
A tankoláshoz:
- szezámmagos - 1 evőkanál. kanál;
- szezámolaj - 1 evőkanál. kanál;
- nektár agave - 1 evőkanál. kanál;
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- cayenne bors - csipet;
- tengeri só - 0,5 csipetnyi.
előkészítés
A fűszeres és eredeti saláta elkészítéséhez először készítsünk elő minden összetevőt. A sárgarépát és a retekot tisztítják, dörzsölik egy különleges rántott julienne-re, és tálba teszik. Megszórjuk sóval és borssal, és keverjük össze. Friss uborka, peeling nélkül, vékony csíkokra vágva, és adjunk hozzá egy tálhoz a zöldségeket. Külön szétválasztjuk a szezámmagot, az olajat, öntjük az agave nektárt és a lime-italt. Kész a saláta öltözködése ! Töltsük fel salátával, keverjük finoman, és tálaljuk az asztalra.