A Heck a kozákos Merlusius rendjének családjába tartozó radiális bentikus ragadozó halak nemzetsége, ezüstszürke mérlegekkel és fehér húsokkal, 10 és 11 faj között különböztetik meg. Hake egy értékes játék hal, szokásos a menüben. A szürke tőkehal hossza átlagosan 30 cm-től 1,5 m-ig terjed, az életkortól, az etetési lehetőségektől és a fajoktól függően.
A Heck egy nagyon hasznos, alacsony kalóriatartalmú élelmiszer. A húshús számos fontos anyagot tartalmaz az ember számára, nevezetesen: PP, B, A, E és C vitaminok, kalcium, kálium, magnézium, foszfor, vas, cink, fluor, kobalt, nikkel, molibdén, Hasznos zsírok és könnyen emészthető fehérjék. Ez a finom hal étrendszerű terméknek tekinthető. A megfelelően főzött szürke tőkehal rendszeres használata hasznos az emberi szervezet számára.
Megmondjuk, hogyan lehet főzni a szürke tőkehalat finom ételeket főtt fagyasztott vagy frissen fagyasztott formában, egészben vagy hasított testben, valamint jégkrém formájában.
Hake filé recept egy serpenyőben
összetevők:
- filé vagy szürketőke steak;
- búzaliszt (keverhető a kukoricával, nagyon jó kenyérrel);
- só;
- olaj vagy sertés (csirke) zsír sütéshez;
- friss zöldség (petrezselyem, bazsalikom, koriander) a bejelentéshez;
- citrom;
- édes illatú vagy fekete bors.
előkészítés
Ha szükséges, hidegen hagyja a halat, lehetőleg hideg vízben, tisztítsa meg a mérlegből és töltsön be filét (lehet a bőrrel) vagy steak. A szürcsöket egy serpenyőben kis darabok vagy egész filé formájában megölik. A halak ne legyenek nedvesek, először tiszta szalonnal kell szárítani. A sütőt felmelegítjük, olajat öntünk bele (vagy használjuk az állatok felborult zsírjait, például sertéshús, csirke, liba). Egy kis prisalivaem lisztet és kenyeret halban. Szeleteljük a darabokat mindkét oldalán aranyszínnel. Ne tegye túl a halat, ez nem hasznos.
A csontok nélküli csonthéjas hangyák filézése elég gyorsan zajlik (5-8 perc mindkét oldalon). Kész savanyúság szürkére felszórt őrölt bors és megszórjuk a citromlevet. Tálaljuk zöldekkel. Mivel a szürkehéjak húsa kissé száraz, jó mártással szolgálni (citrom-fokhagyma, tejszínes , paradicsom stb.), Egy mellékételhez, főtt burgonyával vagy rizszel. Bor válasszon asztalt fehér vagy könnyű sört.
Bonyolultabbá teheti a receptet, és 8-10 percig kihúzza a már elkészített sült darab szürke tőkehalat egy serpenyőben egy hagyma-paradicsomkeverékben. Ezt a következőképpen végezzük: a finomra vágott hagymát enyhén sütöttük egy külön serpenyőben olajban, majd a sült szirupdarabokat tetejére helyezzük és enyhén hígított paradicsompürébe öntjük (száraz talaj fűszerekkel szezonálhatjuk). A paradicsomos halat jobban szolgálják az erős italok.
Most mondd meg, hogyan kell főzni egy szürke tőke egy serpenyőben a tésztában - ez a módja a főzés halak legyen lédús.
Keressük meg a sült serpenyőben
összetevők:
- filé vagy szürketőke steak;
- olaj vagy zsír sütéshez;
- A friss zöldségek különbözőek a bejelentéshez.
Tésztához:
- csirke tojás;
- némi tej, sör vagy víz;
- Búzaliszt.
előkészítés
Hake filét, felolvasztott és szárított, vágott kényelmes kiszolgáló részek.
Főzzük a tojást: keverjük a tojást liszttel és tejjel (vagy sörrel, vízzel). Könnyedén verni egy habverővel vagy villával, viszkózus, folyékony tésztát kell kideríteni.
Hát felmelegítjük a zsírt egy serpenyőben. A tésztába merítjük a haldarabokat, kivesszük és megsütjük mindkét oldalról aranyszínű, kellemes árnyékot. Még mindig tarthatja a halat néhány percig (5-8) a legalacsonyabb hőmérsékleten, és lefedheti a serpenyőt.