A vastag, bőséges, ízletes és tápláló gombás leves olvasztott sajttal kiváló ötlet a böjt és a vegetáriánus lelki motivációihoz.
Megmondjuk, hogyan kell felkészíteni a különböző gomba levesek olvasztott sajtot .
A természetes körülmények között termesztett gomba könnyen felhalmozódhat testükbe, beleértve a nagyon káros anyagokat a környezetből. Ezért természetesen jobb a mesterségesen termesztett gombafajta (fehér, sült gombák, osztriga gombák) - legalábbis biztos lehet benne az ilyen termékek biztonsága. Természetesen természetes gombákban termeszthetők különböző gombák, de ebben az esetben legalább meg kell értenünk a gombákat, és biztosak vagyunk abban, hogy a növekedés helye normális ökológiája.
Recept gombás levesre olvasztott sajttal
összetevők:
- friss gomba - kb. 200-300 g;
- burgonya - 2-4 darab;
- hagyma - 1-2 db;
- fűszerek száraz talaj;
- sárgarépa - 1 darab;
- rizs - 1-3. kanál;
- A friss zöldek eltérőek;
- fokhagyma - 1-3 szegfűszeg;
- egy kis olaj a járókelőkhöz;
- a sajt kemény - kb. 150 g;
- tejföl.
előkészítés
A gomba és a hagyma finom apróra vágott, és olajos maradékot egy serpenyőben, földi fűszerekkel kiegészítve. Alacsony hőmérséklettel kb. 12-15 percig oltunk ki, spatulával kevergetve.
Hámozott, szeletelt burgonyát, sárgarépát vágott rövid szalmával (kés és teák nélkül) és mosott rizst öntsön 1,5-2 liter hideg vizet egy serpenyőbe, és készen áll a szakácsra. Forralás után csökkentse a hőt, főzzön, zajt keltve kb. 15-20 percig.
Add hozzá a hagymás gomba mártást a levesbe, és mindent összekeverjünk még 5-8 percig. Öntsük a kész forró levest tányérra vagy leveses csészékre, bőségesen sajtosizzal, várjunk 5 percig, amíg megolvad. Kész sajtot használhatsz, ehhez finoman vágd, hozzáadd a levest, vagy fagyassza le a fagyasztóba, és rácsozza rá a rácsra. Megszórjuk apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával. A tejföl külön fogyasztható.
A gomba levest tejfölös sajttal készítsünk, csak változtassuk meg az arányokat (lásd a fenti receptet), azaz kevésbé vízzel. A sajt lefektetése előtt enyhén hűtsük le a levest és vigye a keverőbe a kívánt konzisztenciára. Ezután öntsük a tányérokat, és adjunk hozzá reszelt vagy finom apróra vágott sajtot, valamint tejföllel és zöldségeket fokhagymával.
Az ilyen levesek készítéséhez pürét is használhatunk a hagymás-gomba passerzhki helyett, csak a hagymát és a száraz gomba lisztet. Hozzáadjuk a levesbe 15 percig, mielőtt a sárgarépa és a rizs készen áll a kívánt mennyiségben - attól függ, hogy a leves telítődése és a gombaösszetevő ízének intenzitása, vagyis egy jellegzetes íz és leves leves megszerzése. A kondenzált (vagy szokásos, reszelt kemény) sajtot is hozzáadják a kész forró leveshez, mint a fentiekben említett receptben.
A gomba levest és a szárított gombát olvasztott sajtokkal készíthetjük, ezért a gombát hideg vízben kell áztatni egy órával a főzés előtt.
Szárított gomba gombás leves, olvasztott sajttal
összetevők:
- Szárított gombák - 100-150 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3-4 darab;
- sűrített vagy kemény sajt - kb. 150 g;
- fűszerek száraz talaj;
- A friss zöldek eltérőek;
- fokhagyma;
- tejföl.
előkészítés
Szárított gombák áztassa legalább egy órát, és jobb - éjszaka. A felújított gombákat öblítsük le, öntsünk vizet egy serpenyőbe, és főzzük, amíg meg nem vágjuk a szeletelt burgonyát és a sárgarépát.
Kemény reszelt sajtot vagy olvasztott sajtot finomra vágva vagy fagyasztva, és reszeltek hozzá a lemezekhez.
A gomba leves olvasztott sajtos, multivárkával történő elkészítéséhez használja a fenti arányokat, figyelemmel a könyvjelző sorrendjére. Az idő és a mód kiválasztása az adott eszköz utasításainak megfelelően történik.