Mivel az emberek ízlése nagyon eltérő, érdemes többet megtudni arról, hogy milyen dán konyha van, amikor Észak-Európába utazik ebbe az országba. A helyi gasztronómiai hagyományok logikus következményei az ország helyének a Jutland-félszigeten, amelyet a tenger mossa: a halak és a tenger gyümölcsei itt prémium. Ne felejtsd el a dánokat és a húsételeket. Végtére is, a magas kalóriatartalmú fehérje ételek a hideg és kemény éghajlaton felbecsülhetetlen tápanyag forrása a szervezetnek. Tehát ha tápláló és tápláló ételeket szeretsz, a dán konyha receptjei, amelyek nagy változatosságot mutatnak, nem hagyhatják közömbösek.
A hús és a hal mellett a helyiek örömmel fogadják Önt tejjel és exkluzív édességekkel. Ugyanakkor különös figyelmet fordítanak a termékek minőségére.
Hús- és halételek
Egy fárasztó nap után valószínűleg valami finom ételeket szeretne fogyasztani az energia feltöltéséhez. Ehhez rendeljen olyan húst, amely különleges helyet foglal el a dán konyha területén. A legnépszerűbb receptek közül megjegyezzük:
- szárított bárány;
- sült sertéshús vörös káposztával;
- füstölt szalonna;
- borjúhús;
- sertésbordák sörben;
- ananászlé pácolt csirke;
- sült máj hagymával;
- zöldségek szalonnával;
- sertés alma és szilva;
- apróra vágott marhahenger.
A helyi halakat és a tenger gyümölcseit is meg kell inni. Különösen jó a helyi szakácsoknak:
- laposkák Scagene-ban;
- füstölt, sózott és pácolt hal különböző fajtákból;
- rákos saláta-koktél;
- angolna tekercsek;
- sült sózott hering;
- rákokat.
| | |
| | |
Első tanfolyamok, mellékételek és rágcsálnivalók
Dánia konyhájában, mint más országokban, lehetetlen elképzelni a reggeli, ebéd vagy vacsora könnyű, egészséges és vitaminban gazdag ételeket, valamint mellékételeket, és különleges ízeket adnak a hús és a halak kulináris remekeinek. A dánok kedvelik a felszolgált ételeket: pácolt vagy sült hagymát, sült vagy főtt burgonyát, forró vörös káposzta.
Ne féljen a helyiek és a friss zöldségek az asztalon, amelyek közül az uborka, a fehér retek és természetesen a zöldek. Ügyeljen arra, hogy a helyi vendéglátóipari intézményekben ízletes salátákat kérjen, ahol a főtt összetevők olyan összetevőket tartalmaznak, mint a karfiol, bab, gomba, cékla, paprika, sárgarépa, zeller. Az első vagy a második ételhez gyakran fekete rozskenyér is szolgál - a dánok kedvenc terméke. Különösen finom házi sütemények különböző adalékokkal.
A dán menü igazi "kiemelése" a búzasugár, krémmel. Itt tiszteletben tartják a tejet (tehenet és juhokat) és a tejtermékeket: Dániában lakók naponta készen állnak, és származékai közül leggyakrabban túró, sajt, házi majonéz, kefir, tejleves. Az ebédnél gyakran főzött borsó vagy ún. "Tavaszi" levesek (csirke alapon zeller, karfiol, hagyma, spenót, vaj és tojás hozzáadásával).
A dán konyha minden étele közül egy különleges helyet egy különleges szendvics - smorrebrod vesz. Ez a többrétegű helyi "hamburger" különböző töltelékkel, amelyet úgy készítenek, hogy az ujjak nyalogassanak, szinte nemzeti büszkeséggel. Lehetetlen felsorolni a smorrebrod összes fajtáját: szinte minden házban vagy kávézóban saját receptje van. Egy ilyen óriási szendvicsben a paradicsom, az uborka, a szalonna, a hering, a vaj, a sajt, a hagyma, a tojás rétegeit helyezzük el a kenyérre, bő vízzel mártjuk, és különféle páccsal szórjuk őket. Számos dán városban ( Koppenhágában , Odenseben , Billundban stb.) Még különleges üzletek is nyitottak, amelyeknek választéka csak a smorrebrodból áll, több tucat recept alapján. Néhány nagyvárosi étteremben is szolgálják, például Kommandantenben.
| | |
Kedvenc desszertek és italok a dánoktól
Nagyon finom és kellemes ízű, desszerteket készítenek dán birtokos dán hostessek, amelyek szinte kizárólag az északi részen nőnek. Ezek a következők:
- ribizli;
- áfonya;
- szeder;
- áfonya;
- málna;
- lóhere, stb.
Jellies, édes mártások, komposztok, dzsemek, zselé érdemes megpróbálni - és akkor többször akar visszatérni Dániába. A bogyókból tölteléket is készítenek a torta és a sütemények számára, és még a fűszereket is hozzáadják a levesekhez és a pörkölökhöz. A hagyományos helyi desszertek almás pite egy réteg ribizli zselével és bogyós leves krémmel. Sütés itt is, ne derüljetek: élesztő palacsinta vagy búzakrém sült sajtos morzsák gyakori vendégek a helyi kávézók menüben. Ezen kívül a dánok imádják a híres dán zsemleket, amelyeket ők maguk is "bécsi kenyérnek" neveznek - a bécsi cukrászok hozták ezt a receptet a XIX. Században a félszigetre.
Éjszakák északon meglehetősen hosszúak, ezért az emberek sokszor alkoholt adnak neki. Dánia nemzeti konyhájában szeszesital, házi pálinka vagy sör lehet. Az ünnep tiszteletére általában melegített bort szolgálnak fel az asztalra, amelyhez a fűszerek különleges fűszeres ízeket adnak. Egy családi ital a tej, mindenféle fűszer hozzáadásával, amelyek délelőtt részegek, mint a kávé.
| | |
Mit kell tudni a turistáknak a szállodákban alkalmazott ételekről?
A napi rendezés a dán szállodákban alkalmazott étkezések tekintetében jelentősen eltér a miénktől. Tehát 7.00 és 10.00 között a szállodák korai reggelit szolgálnak fel, amely rendszerint büfé. 12.00 és 14.00 óra között a helyi lakosok ételeit reggelinek tekintik, bár ebédünk van. A vacsorát később, 18.00 és 21.00 óra között kínálják a vendégeknek. De a vacsora nagyon későn jár: a dán hagyomány szerint csak hideg ételeket szolgálnak fel.
Rendszerint különböző könnyű ételeket, süteményeket és mellékételeket készítenek a korai reggelihez, a fő hal- és húsételek a reggeli szerves részét képezik, a levesek és a gabonafélék pedig, ahogy mi is, ebédelni fogunk. A vacsora általában a fenti ételektől függ. A dánok a nap bármely szakában tejtermékeket és híres szendvicseket használnak, valamint alkoholmentes italokat.