Mit eszik a svájci? Csak sajt és csokoládé? Ön maga is sejtette, hogy nem. A svájci konyha különféle ízléséhez gasztronómiai túrákhoz kell menni az ország egész területén, vagy látogasson el a svájci nemzeti ételekhez. A hagyományos receptben a szomszédos országok, valamint a túlnyomó többségű életmód hagyta el erős szavukat. A svájci konyha jellemzői - a fűszerek és gyógynövények minimális felhasználása. De Svájc nemzeti konyhája nemcsak széles körben ismert fondue és raclette, hanem sok más érdekes és legfontosabb ízletes étel.
Levesek és második fogások
- "Svájci sajtlevél" sült krómokkal. Húslétegen készül, krémes, kemény sajtok és zöldségek hozzáadásával.
- "Graubündenből származó árpa leves", második neve Grison leves. Ez a svájci kedvenc nemzeti tál télen a hosszú séták után. A recept alatt valami hasonlít rassolnikra, de sózott uborka nélkül és káposzta és zeller hozzáadásával.
- Az ínyencek meglepetést fognak még egy svéd konyha ételét - Basli liszt levest. A francia hagymás leves receptje megváltozott - ez a hagymás leves svájci akcentussal vált ki.
- Javasoljuk, hogy próbáljon meg egy szokatlan ételet egy félelmetes névvel - a kolera. Az élelmiszer receptje az egész Európában tomboló kolera járványok magasságában keletkezett. Az összetevők egyszerűek - burgonya, sajt, tojás és alma, de az íz nagyszerű.
| |
A legnépszerűbb ételek
- Érdemes kipróbálni a "Geshnetzeltes" -t - egy étel, amelynek nehéz megmondani a nevét. Ez az étel segít abban, hogy megszabaduljon a változatlan húsos kolbászok sztereotípiáitól a svájci konyhában és bemutassa az ország hús hagyományainak minden szépségét. A receptek különböző változatai vannak, de az eredeti elkészül a marhahúsból.
- A sütő filé egy hagyományos svéd étel. Az olajban sült, és citrom ékkel szolgálják. Az ételen pedig főtt burgonyát vagy pirított mandulát kínálnak.
- Ne hagyjon közömbös fűszeres kolbászokat többféle húsból, mártással és fűszerekkel ("Knackerly") és snacket bernese sertéshúsban, valamint bordákkal, savanyú káposzta, bab és burgonyával. Az étel akkor jött létre, amikor a bencés hadsereg győzedelmeskedett a franciák fölött 1798-ban, amikor a katonák egyszerűen megosztották azt, amit ők tettek.
- A svájci konyha számos receptet kínál a különféle szokatlan kolbászok és kolbáskák számára, amelyek nagyon népszerűek Svájc németországi részén. Például Zürichben megkóstolhatják ízletes, két méteres kolbászt.
| |
Desszertek és italok
Az édesek kedvelői számára ez a rész egy üres gyomorban nem ajánlott. A svájci nemzeti konyha tele van gyönyörű desszertekkel, amelyekről mindent elfelejtenek.
- Basler Lackerli - finom mézes mézeskalács citrus jegyekkel, receptük a 15. századból származik. Ez a fő karácsonyi desszert korábban csak a kolostorok kezdetén ismertté vált.
- Muesli - igen, igen, ha ezt az ételet a svájci gazdák reggelizik. Később más európai országokban elkezdték fogyasztani a mueslit.
- A "Tsuger Kirschtort" torta sem hagy közömböset. Ez egy igazi darabja a svájci nemzeti konyha íze cukrászsütemény és egy finom krémes krémmel, cseresznye likőr tetején diófélék.
- A sütőipari termékek gyártói közül a svájciak nem egyenlőek, több mint 300 kenyérsütést sütenek. Érdemes kipróbálni finom légzsákokat különböző töltelékkel.
A svájci borok italai között kereslet van - Franciaország hatása érezhető. Szintén népszerűek a kirsch - cseresznye vodka, szilva pálinka - "pfmlyumli" és a "Williams" - körte brandy. Az üdítőitalok Svájcban inkább kávét, teát és gyümölcsleveket előnyben részesítenek.
| |