Svájci konyha

Mit eszik a svájci? Csak sajt és csokoládé? Ön maga is sejtette, hogy nem. A svájci konyha különféle ízléséhez gasztronómiai túrákhoz kell menni az ország egész területén, vagy látogasson el a svájci nemzeti ételekhez. A hagyományos receptben a szomszédos országok, valamint a túlnyomó többségű életmód hagyta el erős szavukat. A svájci konyha jellemzői - a fűszerek és gyógynövények minimális felhasználása. De Svájc nemzeti konyhája nemcsak széles körben ismert fondue és raclette, hanem sok más érdekes és legfontosabb ízletes étel.

Levesek és második fogások

  1. "Svájci sajtlevél" sült krómokkal. Húslétegen készül, krémes, kemény sajtok és zöldségek hozzáadásával.
  2. "Graubündenből származó árpa leves", második neve Grison leves. Ez a svájci kedvenc nemzeti tál télen a hosszú séták után. A recept alatt valami hasonlít rassolnikra, de sózott uborka nélkül és káposzta és zeller hozzáadásával.
  3. Az ínyencek meglepetést fognak még egy svéd konyha ételét - Basli liszt levest. A francia hagymás leves receptje megváltozott - ez a hagymás leves svájci akcentussal vált ki.
  4. Javasoljuk, hogy próbáljon meg egy szokatlan ételet egy félelmetes névvel - a kolera. Az élelmiszer receptje az egész Európában tomboló kolera járványok magasságában keletkezett. Az összetevők egyszerűek - burgonya, sajt, tojás és alma, de az íz nagyszerű.

A legnépszerűbb ételek

  1. Érdemes kipróbálni a "Geshnetzeltes" -t - egy étel, amelynek nehéz megmondani a nevét. Ez az étel segít abban, hogy megszabaduljon a változatlan húsos kolbászok sztereotípiáitól a svájci konyhában és bemutassa az ország hús hagyományainak minden szépségét. A receptek különböző változatai vannak, de az eredeti elkészül a marhahúsból.
  2. A sütő filé egy hagyományos svéd étel. Az olajban sült, és citrom ékkel szolgálják. Az ételen pedig főtt burgonyát vagy pirított mandulát kínálnak.
  3. Ne hagyjon közömbös fűszeres kolbászokat többféle húsból, mártással és fűszerekkel ("Knackerly") és snacket bernese sertéshúsban, valamint bordákkal, savanyú káposzta, bab és burgonyával. Az étel akkor jött létre, amikor a bencés hadsereg győzedelmeskedett a franciák fölött 1798-ban, amikor a katonák egyszerűen megosztották azt, amit ők tettek.
  4. A svájci konyha számos receptet kínál a különféle szokatlan kolbászok és kolbáskák számára, amelyek nagyon népszerűek Svájc németországi részén. Például Zürichben megkóstolhatják ízletes, két méteres kolbászt.

Desszertek és italok

Az édesek kedvelői számára ez a rész egy üres gyomorban nem ajánlott. A svájci nemzeti konyha tele van gyönyörű desszertekkel, amelyekről mindent elfelejtenek.

  1. Basler Lackerli - finom mézes mézeskalács citrus jegyekkel, receptük a 15. századból származik. Ez a fő karácsonyi desszert korábban csak a kolostorok kezdetén ismertté vált.
  2. Muesli - igen, igen, ha ezt az ételet a svájci gazdák reggelizik. Később más európai országokban elkezdték fogyasztani a mueslit.
  3. A "Tsuger Kirschtort" torta sem hagy közömböset. Ez egy igazi darabja a svájci nemzeti konyha íze cukrászsütemény és egy finom krémes krémmel, cseresznye likőr tetején diófélék.
  4. A sütőipari termékek gyártói közül a svájciak nem egyenlőek, több mint 300 kenyérsütést sütenek. Érdemes kipróbálni finom légzsákokat különböző töltelékkel.

A svájci borok italai között kereslet van - Franciaország hatása érezhető. Szintén népszerűek a kirsch - cseresznye vodka, szilva pálinka - "pfmlyumli" és a "Williams" - körte brandy. Az üdítőitalok Svájcban inkább kávét, teát és gyümölcsleveket előnyben részesítenek.